食品主管岗位职责精华（9篇）
随着社会一步步向前发展，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编帮大家整理的食品主管岗位职责，希望对大家有所帮助。
食品主管岗位职责1
食品部、百货部主管岗位职责
直属部门：门店
直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
2、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的正确、有效执行；
3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施；
4、负责本部门营运标准的维护，使负责区域保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5、负责执行全店的销售计划，保证本部门日销售、周销售、月销售、年度销售业绩达到公司指标；
6、负责商品的续订货和库存的管理，控制补货、缺货；
7、负责促销计划的实施、竞争的市场调查，确定本部门的竞争品项；
8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内；
9、提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本；
10、负责本部门的员工培训、考评、升迁等事宜；
11、负责本部门的消防安全工作，保证顾客安全，避免工伤事故的发生；
12、组织实施周期盘点。
二、主要工作
1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；
2、主持晨会，总结前期工作，传达、执行公司的政策，解决工作中的难题；
3、负责制定规划本部门所有商品的陈列；
4、巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司的营运标准；
5、负责促销计划和端架计划的实施，确保每日开店时货架上的商品陈列美观、整齐、丰满，重点检查端架和促销区的陈列、价格标识和商品的存货等；
6、认真核查本部门商品的保质期；
7、维持营业时间的卖场通道畅顺，检查仓库是否整齐有序，商品存放是否安全；
8、检查本部门每日零星散货的收回情况；
9、负责在规定的时间内完成本部门的各种报表，特别是负库存更正和商品滞销的解决；
10、利用系统订单进行门店订货，控制本部门的库存周转；
11、负责本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
12、控制损耗，定时安排员工收回零星散货，修复破损商品；
13、负责与其他部门的沟通、协调工作。
三、辅助工作
1、负责管理区域的清洁卫生工作；
2、协助防损部做好防火、防盗等消防工作及防工伤的管理工作；
3、传达门店店长的要求，共同达成门店目标。
四、每日工作
（一）营业前的工作
（1）员工管理
1、检查员工出勤，仪容仪表规范；
2、主持员工晨会。传达上级指示精神及店内促销信息等，宣讲公司规章制度及工作安排，总结前期工作中存在的问题和改进方法；
3、检查员工迎宾仪式的礼仪规范；
（2）商品管理
1、当天促销商品的管理。在信息部领取当天的调价单据及价签，安排专人发放到各区域负责员工按标准更换；
2、检查当天调价商品、新品、特卖品及促销活动的商品、标志的放置是否符合规范；
3、巡查并督促员工快速检查负责区域商品的陈列规范；
4、检查卖场通道是否通畅、整洁；
5、清退商品清点、移交。安排专人清点退货数量，分类封箱后，商品和单据一起移交商管部主管。
（二）营业中的工作
（1）员工管理
1、督促员工对负责区域的商品陈列、排面、清洁进行整理；
2、安排员工对竞争门店进行市调工作；
3、安排员工定期到收银区收回零星散货商品并归位；
4、安排员工定期到收银区收回购物篮；
5、安排员工巡视负责区域内零星散货商品并归位；
6、巡查员工服务顾客言行是否规范，是否使用文明礼貌用语；
7、巡查员工劳动纪律，是否有扎堆聊天、看手机打电话或做与工作无关的事情；
8、巡查员工是否在岗做促销，促销语言是否专业、有效；
9、检查负责区域的地面、货架、堆码等清洁卫生，商品是否有灰尘、破损、污染，过期地贴粘胶是清理干净。如发现做到立即清理；
10、督促员工每天对自己负责的卫生区域的货架、商品做卫生；
11、关注负责区域内消防设施附近是否有货物堆放；
12、督促员工增加防盗意识。对单价高、重点商品应特别注意防范；
13、安排员工分批次午餐，合理安排就餐时间，检查考勤打卡情况；
14、安排员工到服务台领取退、换商品并检查、归位；
15、做好午班主管交接班工作，检查员工的交接班工作；
16、工作期间负责突发事件的处理和处理结果应及时上报店长，重大突发事件预先上报店长。
（2）商品管理
1、检查负责区域内商品陈列是否前置、安全、丰满、整齐、先进先出等规范；标签与商品是否一致，做到一物一签，标签位置是否在左下角；
2、巡场中关注商品是否有缺货、断货，并了解该单品销售情况，确定是否需要补货；
3、关注店内广播是否定时播放负责区域内特价商品信息；
4、检查特价商品是否已陈列齐全、充足；
5、检查特价商品POP是否悬挂整齐，POP与商品标价是否一致。过期POP和标价签是否及时撤换；
6、检查商品特别是AA商品、提案商品的到货及上架位置、排面大小情况，核查商品的保质期、生产日期等；
7、检查端架、堆码选品是否符合规范，陈列量感是否足够；
8、检查商品和货架排面的整理、保持情况；
9、检查上下货的规范，督促员工及时补货。禁止员工粗暴上下货物，做到货不离地，包装物及时清理；
10、收货。配送货物按清逐一开箱清点，认真核对进价、质量、数量、相关检验合格的`证明等后签名确认；
11、负责当天的订单、缺货商品的订单审核并及时上交信息部，做到不缺货、不断货。重点商品直接与经销商联系，马上送货到卖场；
12、仓库库存管理。对负责区域的商品库存位置、数量、生产日期、保持期做到心中有数，科学合理管理仓库安全库存；
13、负责与供应商的接洽。
（3）顾客服务
1、检查重点、热点销售区域员工是否热情微笑接待顾客，有无主动递购物篮等服务；
2、检查员工对全店的商品位置是否熟悉，对商品的了解是否专业，对顾客的咨询是否耐心；
3、在服务台了解当天商品退换和顾客投诉记录，并负责跟进、处理、反馈；
4、对顾客投诉并核实的员工进行批评教育，并按员工手册相关规定予以处罚；
（三）下班前
（1）员工管理
1、督促员工下班前10分钟整理排面；
2、督促员工把零星散货商品检查归位，购物篮归位；
3、下班前5分钟通知员工做好负责卫生区的清洁卫生并检查；
4、下班时员工按楼层安排顺序排队打卡，走员工安全通道下班。
（2）商品管理
1、通过电脑系统查询端架、堆码、提案商品及负责部门的销售情况上报上级部门；
2、检查商品排面，是否有商品陈列不规范，是否有缺货、断货；
3、巡视负责区域的灯、空调、冷柜、冰箱、消防设施等是否正常工作；
4、作好每日工作小结。当天管理不足的地方拍照上交上级主管部门；
5、营业结束后关闭负责区域设备、电源、办公电脑后下班。
（3）顾客服务
1、营业结束前10分钟轻声提醒顾客；
2、营业结束前10分钟顾客不能再进入卖场。
五、每周工作
1、与员工一起做市调并上报店长；
2、培训员工做好补货、仓库管理、控制与检查库存、清洁工作；
3、对本周提案的销售情况作系统分析，分析订货量与销售量的差异，进价与售价是否合理，厂商配合度，有无缺货。检查库存量与陈列状况；
4、通过报表对部门销售业绩进行分析，对端架、堆头促销计划及执行情形追踪，了解库存情况；
5、对本周畅销品、滞销商品分析、处理。随时关注自采商品和高毛利商品销售的陈列及销售，仓库商品的库存及时清理高库存商品，降低滞销商品的库存；
6、本周销售时段分析其规律，及周末两天销售分析；
7、根据上周提案制定下周提案销售的方案；
8、确定下一次市调的项目内容（市调报告）；
9、参加门店例会，分享本周工作的长处和不足；
10、和本部门各组同事面谈，制定相关培训计划。
六、每月工作
1、统计本月商品销售排行榜；本月销售汇总明细表；
2、分析本月销售报表，分析本月销售达成情况，分析畅销商品、滞销商品；来客数分析；客单价分析；
3、统计分析门店所在区域顾客消费层次、消费习惯、消费时段；
4、根据季节的变化和节日的特点参与计划执行下月促销活动；
5、根据季节的变化和节日的特点讨论卖场陈列的修正及促销区的规划；
6、对每周市调情况作汇总、统计分析；
7、执行盘点工作，协助检查负毛利商品、电脑库存与实际库存的差异并修正；
8、每月的设备定期养护；
9、对本月工作总结，制定下月工作计划；
10、审核员工考勤，对营业员的工作态度、能力进行考核；对促销员绩效进行考核；
11、针对员工工作中的不足培训员工，培训新员工。
12、对本部门商品组合分析，向相应各组采购主管提出新品引进，滞销品淘汰等建议。
食品主管岗位职责2
1 、定期组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
2 、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
3 、检查食品生产经营过程的.食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
5、对食品安全检验工作进行管理；
6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
食品主管岗位职责3
工作职责:
1、制定平台商品验收、储存、分拣、包装、配送的质量标准;
2、严格按照制定的商品验收、储存、分拣、包装、配送的质量标准对生鲜食品进行产品质量监测;
3、负责收集管理供应商资质以及每批次商品的检测报告;
4、对客户投诉的商品进行原因分析并提出改进意见,并监督执行;
5、商品品控部门团队管理。
任职要求:
1、食品科学与工程、农学专业等大专及以上学历;
2、有2年以上生鲜类商品品控经验,了解生鲜产品的'特性,熟知生鲜类商品的进货、储存、分拣、包装各个工序的质量要求;
3、熟悉食品安全法、农产品法等相关法律法规以及产品标准。
食品主管岗位职责4
包装车间主管岗位职责
一、在厂长的领导下，负责包装车间全面管理工作，是本车间安全生产的第一责任人。
二、爱岗敬业，执行并落实公司的各项规章制度，车间主管对本车间生产、技术、质量、设备、安全等各项工作负全责。
三、根据《生产制作单》线版线包完成时间和《工艺单》线用量排单，组织车间生并有效落实到各个班组，掌握生产进度。
1、拷边排单，公平发单。
2、叠布排单，公平发单。
3、包装排单，公平发单。
4、对销售部客服补领配件，及时处理。
5、外发包珠、针，收货入库上报明细表。
四、产品质量控制
1、定期对员工、质检组长、质检人员培训，教育引导员工严格按《工艺单》及工艺流程操作，积极推广先进经验，贯彻产品质量理念，把好质量关，确保车间的.产品质量。
2、现场巡查。
3、对质检过程的监督，确保良品有序、有据、顺利入库。
4、出现重大的设备、技术、质量等问题要及时上报厂长。
五、制作并审核各种报表
六、降低生产成本，提高劳动效率及经济效益，积极参与车间成本核算和员工工时核算
负责本车间人力资源调度，按权限批准员工加班（需提前向厂长报备）和各种假期。
七、始终坚持“安全第一、预防为主”的方针，不定期检查机械设备，人员的安全生产况；严格制定和执行每台设备、每个工种的安全操作规程，杜绝一切安全事故发生。
八、对新进厂的员工做好岗位技能培训、厂规厂纪教育。
九、做好物料、物控及车间5S工作。
十、请假、轮休，作好代理人及工作交接。
十一、完成公司领导交办的其他工作任务。
食品主管岗位职责5
1、负责制定本组年度、月度各项经营计划和管理目标,完成年度、月度销售及毛利达成,完成销售任务;负责本组月、周销售业绩达成分析及跟踪工作,对未达情况提出整改方法并跟踪实施。
2、负责部门本组的订货审批工作,合理控制本组商品库存量;负毛利商品的管理;确保单品差异各项考核达标。
3、负责本组正常商品的陈列工作;促销计划、促销品项的建议并对本组端架、地堆、促销区域陈列及促销计划执行情况进行跟踪。
4、负责本组三级帐管理监督检查,保证精品易耗商品进、销、存相符。
5、负责本组商品保质期管理,保证先进先出;跟进检查本组残次破包商品的处理,执行安排、监督本组员工孤儿商品拾捡工作。
6、负责执行本部门组织的商品市调工作,及本组的kvi商品工作流程的执行工作。
7、负责监督、执行本组盘点工作的落实,严格执行盘点流程,保证盘点各项工作有序进行及盘点结果真实有效。
任职要求:
1、职高、大专及以上学历,专业不限;
2、3年以上商超行业管理工作经验,一年以上有相关组别工作管理经验,具有较强的店务管理经验;
3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理,仓储、物流配送,熟悉店务的'各项流程的制定、执行;
4、有乳品、冲调、酒水、休闲食品等食品品类的零售经验;
5、吃苦耐劳,踏实肯干,能够承受较大的工作强度和工作压力;
6、年龄不超过35周岁；
食品主管岗位职责6
1、岗位标准
1.1大专以上或相当于大专学历；
1.2 2年以上相应岗位工作经验，1年以上超市采购管理工作经验；
1.3熟悉本地商品流通渠道及谈判技巧，具有烟酒饮料类商品知识及较强的问题分析能力；
1.4具有良好的沟通协调及管理能力；
1.5熟悉电脑操作；
1.6具备良好的工作作风及职业道德；
1.7熟悉国家有关法规。
2、岗位职责
2.1在超市部经理的领导下，全面负责烟酒饮料类商品的采购工作；
2.2负责实施年度、月度工作计划，完成烟酒饮料的'销售指标、毛利指标及营业外收入；
2.3负责新品引进及滞销品淘汰，优化商品结构；
2.4负责确定正常销售及促销期间商品进售价；
2.5负责烟酒饮料类商品的促销谈判并实施；
2.6根据促销计划负责汇总烟酒饮料类快讯促销商品明细并进行快讯样品准备；
2.7维护公司形象，完善供应商管理，建立良好合作关系；
2.8负责处理突发事件，协调相关部门间关系；
2.9负责进行本组业务资料的分析工作，定期向超市部经理汇报统计分析结果；
2.10负责本组商品的进货、退货、缺货及滞销品处理工作；
2.11负责烟酒饮料组业务资料档案、供应商档案资料的管理保存及其它文件、资料的收发管理工作；
2.12定期进行店访及市场调查及时掌握市场动态；
2.13完成超市部经理交办的其它工作。
食品主管岗位职责7
职责描述:
1、实施商品采购工作,承担配齐率的考核指标。
2、负责与供应商的联系、谈判,洽谈与公司的合作事宜,确保公司利益。
3、负责整个公司的库存周转天数的监控管理和承担相应的考核指标。
4、对门店和仓储部的异常库存及时进行梳理和优化。
5、主动对公司的`效期商品和不合格商品进行清退和处理。
6、负责对公司返利的核算和跟催费用到位。
7、负责具体实施通过审核后的品类规划,对新商品谈判、引进、合同签订、商品的铺货、价格维护、陈列指引、采购成本维护及营销负责。
8、以订单的准确性为衡量标准,并有效的监控供应商管理。
9、收集商品的市场价格信息,及时反馈,为采购决策提供依据。
10、协助质管部控制供应商的产品质量,确保供应商提供的产品质量的稳定。
11、负责药品采购合同的初拟、初审、签订、跟进等工作,保证商品按时送货。文件、合同、订单的归档管理。
12、分析本品类销售数据,提交出改进建议,对品类的在公司内的销售、毛利额、毛利率等各项指标负责。对所分管品类系统内的品类贡献率负责。
13、对新品引入后的销售及时跟进,对三个月滞销品种配合采购做好清退工作。
14、完成商品部经理交代的其他工作。
任职要求:
1、具备良好的商务谈判、议价、市场分析能力。
2、熟悉药品采购流程,有一定的采购资源等,工作积极主动,勤奋踏实。
3、责任心强,能承受压力,很强的自我约束力,具备优秀的职业操守。
4、熟悉国家相关法律法规。
5、具有团队协作精神,对企业文化认同度高。
6、掌握成本管理,供应商开发与管理,生产运营管理,统计知识,财会知识。
7、认同公司企业文化,有强烈的责任感。
食品主管岗位职责8
1.确保楼面的续订货，保证商场的正常销售。
2.维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标。
3.做好员工的排班和绩效考核。
4.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作。
5.做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。
6.合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率。
7.检查商品的价格标示和各种POP牌，落实员工三级数量账。
8.优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额。
9.安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时，不堵通道。
10.定时安排员工收回零星物品，修复破损商品。
11.加强对促销人员的管理。
12.每天阅读报表，做好商品的'续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施。
13.负责库存区的整洁，码放整齐、清楚,便于补货和盘点。
14.负责与其他部门的沟通、协调工作,传达公司有关政策及部门经理的要求。
食品主管岗位职责9
1.负责门店质量安全管理体系文件(含质量手册、检验手册、程序文件、作业指导书等)的建立、指导培训、实施、维护与更新;
2.对公司物流进行品质追踪,并物流承运商提供品质类的'技术培训;
3.对基层员工和管理层进行法律法规知识培训及标准作业宣传、教育、培训;
4.负责产品标准、产品包装、营销宣传等合规性审核;
5.负责食品安全法律法规政策解读和培训。
6.协助食品经营许可办证及食品生产许可证等政府外联工作;
7.协助食品安全危机处理、重大客诉处理;
8.负责四害供应商的联系与消杀跟进;
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