员工培训管理制度
在现在社会，很多地方都会使用到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。大家知道制度的格式吗？以下是小编为大家整理的员工培训管理制度，欢迎大家分享。
员工培训管理制度1
一、目的
为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《培训管理制度》(以下简称本制度)，作为各级人员培训实施与管理的依据。
二、适用范围
凡本公司所有员工的各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等，均依本制度办理。
三、权责划分
1、培训部门权责
1)制定、修改全公司培训制度;
2)拟定、呈报全公司年度、季度培训计划;
3)收集整理各种培训信息并及时发布;
4) 联系、组织或协助完成全公司各项培训课程的实施;
5)检查、评估培训的实施情况;
6)管理、控制培训费用;
7)培养和管理公司内部讲师队伍;
8)负责对各项培训进行记录和相关资料存档;
9)追踪考查培训效果;
10)研拟其他人才开发方案。
2、各部门权责
1)呈报部门培训计划;
2)制定部门专业课程的培训大纲;
3)收集并提供相关专业培训信息;
4)配合部门培训的实施和效果反愧交流的工作;
5)确定部门内部讲师人选，并配合、支持内部培训工作;
四、培训管理相关制度
第一条：一般要求
1.培训安排应根据员工岗位职责，并结合个人兴趣，在自觉自愿的基础上尽量做到合理公平。
2.凡本公司员工，均有接受相关培训的权利与义务。
3.全公司培训规划、制度的订立与修改，所有培训费用的预算、审查与汇总呈报，以及培训记录的登记与资料存档等相关培训事宜，以人力资源部为主要权责单位，各相关部门负有提出改善意见和配合执行的权利与义务。
4.全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人力资源部为主要权责单位，并对全公司的培训执行情况负督导呈报的责任。各部门应给予必要的协助。
第二条：培训体系
2.1新员工入职培训
1)培训对象：所有新进人员。
2)培训目的：协助新进人员尽快适应新的工作环境，顺利进入工作状况。
3)培训形式：公司集中培训和技能培训。
4)培训内容：涉及公司简介(包括公司发展史及企业文化，各部门职能.产品介绍等)、公司制度介绍，薪酬和激励机制，成本和安全意识的培训，素质培训等。
2.2 在职员工培训
1)培训对象：公司内部员工
2)培训目的：最大效度的利用公司内部资源，加强内部的沟通与交流，在公司内形成互帮互助的学习氛围，并丰富员工的业余学习生活，提高员工的技能和觉悟等。
3)培训形式：在公司内部以讲座或研讨会、交流会的形式进行。
4)培训内容：涉及公司各个项目类、管理类的多个方面，学习力，管理体系，技能，执行力，积极性和价值观等，以及员工感兴趣的业余知识、信息等。
2.3 外部培训
1)培训对象：最有价值员工和突出贡献奖员工及机械维修和重要岗位的薄弱环节的培训
2)培训目的：依靠外部专家力量，提升从业人员在本职工作上所应具备的专业知识、技能技巧，以增进各项工作的完成质量，提高工作效率。
3)培训形式：参加外部公开课、交流研讨会，或请外部讲师在公司内部授课。
4)培训内容：涉及专业技术知识、管理方法、领导技能、经营理念、企业战略性、发展性等内容等。
第三条：培训计划的拟订
1、结合公司整体战略目标及发展计划，由人力资源部依据对内部员工培训需求调查的结果，以及公司相关培训的政策、财务预算等，统筹各部门的需求，于每年年初拟订年度培训计划，并呈报审核。
2、部门应根据各自业务发展的需要，确定部门培训需求计划，并反应给培训部门统筹规划。
3、培训部门根据实际情况分解年度培训计划，拟订季度计划，编制培训课程清单，并呈报。第四条：培训实施
4.1 新员工入职培训
1)员工一般在入职两天集中培训，以后可分散性培训，每次1-1.5课时，对一些特殊岗位，可根据需要将培训时间延长，具体实施方式实行帮带制度，以提升员工的能力和加强责任感。
2)培训由培训部按培训计划组织实施，并全程跟踪实施情况。对新员工的培训定为周二和周五一天时间。
3)毕业生的新员工培训在上岗前进行，课程则较为全面和深入，培训时间安排在工作日内，一般为一周左右。并将该类人员定为公司的储备干部，并建立相应的职业规划图，以加强企业的人才储备和管理层的整体素质和能力。
4)每位新入职的员工，在上岗前或上岗后最长不超过十个工作日之内，除特殊情况外，都必须接受新员工培训。
6)各培训科目由相应部门的内部讲师资格人或负责人担纲主讲，根据需要还应负责考察试卷的编写和审阅。
7)学员必须按时参加培训，严格遵守培训规范，并填写《内部培训评估表》客观公正的考评授课情况及讲师。
8)如有必要，可以笔试的形式考核培训效果，成绩合格者方可顺利上岗;不合格者依具体情况进行补修或重试(一般应用于对应届毕业生的培训)。
4.2 在职员工培训
1)充分利用公司内部可用资源，组建内部讲师团队。
2)制订《内部讲师管理办法》。
3)不断充实和完善内部培训课程，形成重点课程的逐渐固定和循环开设。将在职员工的培训机动化。并将内容同晨会例会相结合，以加强时间上的调配和互补。
4)培训参与人员应严格遵守培训规范。
5)学员课后需填写《内部培训评估表》，交人力资源部存档。
6)根据课程需要对学员进行考核，考核结果将纳入员工绩效考核范围之内。
7)每阶段培训结束后，应做培训总结，包括培训感想，讲师和培训内容的建议和计划方案在具体实践中的`运用。
4.3 外部培训
1)培训课程的选择应结合公司的内部需求和公司情况，并需严格审批。
2)参加培训人员的选择应突出目的性、自愿性，结合各人的职业发展规划。
3)培训相关资料(包括教材、讲义(PPT)、证书等)必须在人力资源部备份存档。
4)参加培训的学员需填写《培训评估表》，交人力资源部存档;外出受训学员则必须以适当的方式提出培训效果的反馈意见，包括对培训课程、讲师、及培训机构的整体水平的评价等，并交人力资源部存档;
5)各部门相关人员应以适当的方式考察学员接受培训的效果，必要时可做长期追踪，人力资源部负责督促、跟进和记录的工作。
第五条：培训管理制度
5.1 费用管理
l)由人力资源部依据培训计划对培训经费做统一预算，并根据实际实施情况定期调整。
2)培训费用的审批权限限制总经理以上。
3)所有培训费用的报销均需提供完整的《人员培训审批表》，作为报销凭证的附件。
4)管理部负责对培训费用发生前进行审核，统一控制公司所有的培训开支;《人员培训审批表》上需有审核确认的签字，否则视此表为不完整。
5)人力资源部应每半年做一次培训投资分析并呈报。
第六条：出勤制度
1、所有培训一经报名确认，受训人员须提前做好安排，除特殊原因外，应准时参加。
2、凡在公司内部举办的培训课(包括外部讲师的内部集训、内部培训讲座及各种内部研讨会、交流会等)，参加人员必须严格遵守培训规范;课前签到由专人负责纪录，填写《内部培训考勤表》;考勤状况将作为培训考核的一个参考因素。
第七条：培训评估
l、对授课的评估，包括对外部培训机构的课程内容、讲师、效果等的评估，及对内部讲师的课程内容、准备情况、讲授技巧等的评估。
2、对学员的评估，主要通过课后考核的方式检查学员的接受程度和效果。
第八条：培训记录及总结报告
1、建立相关外部培训资源的详细信息记录，以便寻找更优惠的高质量课程。
2、建立《全员培训档案》，并定期呈报。第九条：培训的考核、评价及奖惩
1、原则上各部门组织的培训都应有考核成绩，考核成绩记入员工档案，作为员工提薪、升职的必要条件之一。
2、员工每年至少参加30学时的培训，此培训包括公司内部培训、外部培训及自己参加的各种有助于提升自己能力的培训。
3、若员工年度培训满30学时，则年终发双薪;反之则视为不合格，年终不发第13个月工资。
4、人力资源部组织的培训由人力资源部负责考核;各部门专业技能方面的培训，由各部门自己组织考核，人力资源部负责协助检查并备案。
5、考核的形式以定量考核为主，定性考核为辅。总经办组织的针对全公司的培训应定量考核，各部门组织的培训如是知识性的培训要求定量考核，如是能力方面的培训要求作出定性评语。
6、人力资源部要对组织的各项培训作出分析，不断总结提高，以使培训能真正起到应有的效果。
7、对无故不参加培训，公司将给予行政或经济上的处罚。
第十条：培训的组织保障
1、为保障培训工作的正常开展，公司按比例提取一定的教育经费用于添置必要的教学设备和各项培训支出及奖金支出。教育经费专款专用，不得挪用。
2、人力资源部负有对培训组织，协调、监督的责任，各部门应积极主动的协助好总经办，将培训工作做好。
3、各部门必须以书面形式向人力资源部提出年度培训计划及培训要求，培训部据此和公司的发展需要拟定公司年度培训计划并呈报。
4、各部门负责人在学习培训上要起表率作用，注意提高自身的素质，不但要懂得作管理者，还要成为员工事业的良师益友。
第十一条：附则
1、本制度自发布之日起执行。
2、本制度由人力资源部负责执行、解释及修订。
员工培训管理制度2
一、餐厅卫生管理制度
良好的卫生环境是餐厅得以发展的基本要求和保障。为了给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境，本餐厅特制定以下规定：
1、餐厅内卫生：
1）空气清新、无异味；
2）无蝇、无鼠、无污水沉积、泔水桶洁净并加盖；
3）污水排放畅通，地面无积水、无杂物、无残渣；
4）桌椅、物品、设备洁净、无污垢、无油腻、定位放置；
5）门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇保持干净、无尘土及蜘蛛网。
6）抹布、墩布洗净，定位悬挂，无异味，
2、售餐前，对售餐区和操作区紫外线消毒40分钟。
3、上岗前用用肥皂流水洗手并消毒。如离开操作区，或接触不洁物品后，继续进行操作前，必须再次洗手消毒。
4、分发餐具时，不得用手接触餐具内面，发现不洁餐具立即更换，掉落的餐具不得接着使用。
5、售饭时：
1）收起食品盖被，接触食品面对叠放在指定位置：
2）食品盖被内外面标志明显，保洁清洁，每周消毒2次：
3）不面对食品打喷嚏、咳嗽，并且要带口罩；
4）不得用手直接接触熟食品；
5）售饭用具放在洁净盛具内，不得随意乱放：
6）掉落的食品及用具不许继续售卖或使用。
以上规定各负责人不能认真执行，由经理给予相应负激励处罚
二、卫生检查制度
为了切实使餐厅卫生安全落实到位，医院特做以下规定：
（—）日常检查
1、每天食堂经理、食堂主管对食堂重点环节（入库验收肉食加工、原材料存放、烹调过程、熟食加工等）进行全程跟踪监督检查和指导。
2、班组长每餐对本班组操作及加工过程全程参与并实施监督检查。
3、质检员每天对食堂所有加工操作过程进行全方位跟踪监督检查。
（二）周检
1、从食堂后厨到前厅，以及食堂周围的环境，每周彻底打扫一次，检查一次，由食堂经理组织。
2、参检人员：经理、厨师长、服务主管、质检员。
3、凡不合格项及时整改，个别严重的要予以处罚。如发现有重复性问题，该班组长暂停工作，进行卫生安全培训。
4、处罚结果由经理书面通知受罚人、核算员，并在食堂看板上公布。
三、餐具、用具清洗消毒制度
为使餐具经常保持洁净，真正让员工使用放心，对餐、用具清洗消毒特做如下规定：
1、刮去残渣；
2、泡入碱水或洗洁精水内；
3、刷洗；
4、用1：250的84消毒液浸泡10分钟；
5、对每件餐具流水过清；
6、过清后，在蒸气内消毒40分钟，消毒后的餐具，不得检出致病菌；
7、进入未用段，一定要逐个检查
四、食堂安全管理要求
1.食堂安全保卫工作由食堂经理实施监督，由各岗位班组长负责，要定员定岗，责任落实到人。
2.使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程，专人使用保养。工作中要精神集中，不准说话聊天，必须戴套袖和工作帽，穿围裙，杜绝人身事故的发生。
3.注意用电安全，机器使用后必须关闭总电源：人人注意节电、节水；发现问题及时报告、及时处理，避免责任事故的发生。
4.使用煤气时要做到“火等气”，发现漏气及时修理。开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。每个人都要学会灭火器的使用方法，记住火警电话119。
5.下班后，班组长要检查煤气、水、电、门窗是否关闭好，做好防盗、防寒等安全工作。
6.对于外来人员一律严格审查登记。
7.严格执行蔬菜农药检测制度。
8、保证48小时留样制度。
五、食堂从业人员健康检查制度
为保障餐厅正常运行，对食堂工作人员进入食堂工作必须做到以下要求：
1、凡进入食堂工作人员必须是年满18周岁、初中文化以上且热爱祖国、热衷餐服务、饮业的健康人员；
2、须携带本人身份证、当地派出所户口证明；
3、进入食堂的工作人员一律通过证审，确认无任何问题：
4、进入食堂后首先要进行体检，否则不予录用；
5、对有传病者（肝炎、肺炎、肺气肿、呼吸道传染病等）不予录用；
6、在录用的工作期间，如发生骂人、打人、偷盗、抢劫及流氓行为、有损公司及食堂行为，一经发现立即开除并追究其刑事责任
六、配餐管理规定
后勤保障理应让员工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科学对食堂作出如下规定：
1、制定合理科学的食谱，完善饮食结构
A、根据就餐人员口味，结合营养需求制定标准食谱；
B、根据患者来源的不同制定适合各地区域的特色菜谱；
C、根据医务人员工作、病员的特殊需要制定相应的周期性食谱；
2、丰富经营品种，提高饭菜质量
A、保证饭菜品种：早餐副食xx种以上；午、晚餐：每餐xx种以上；
B、不断对外界的技术进行借鉴，定期进行菜品考察，对新的适宜病员餐厅推广的菜品进行转换，丰富菜品的品种。
C、对所售产品进行内部质量评比，增加内部质量的提升；
D、对所出售产品按IS09000质量标准执行，没有达到标准的不进行出售。
3、按季节适时调节，充分保障病员的特殊营养需求
A、按照秋、冬季节多补充含糖量高的食品，以增加身体所需热量：
B、按照春天由冷变暖的季节多补充维生素A、C、D的食品：
C、按照夏天比较炎热的季节多补充铁、钙、盐及维生素，少吃脂肪食品，以保证身体的灵活运动和健康
七、凉菜制作管理制度
操作间凉菜间严格遵守专人、专室、专具、专消毒、专冷藏、不准非本室人员进入，不准非半成品进入。
1、对半成品、调料进行严格的质检；
2、果菜类半成品必须用清水浸泡20分钟，除去表皮中的农药残留；
3、超过两个小时食用的冷菜必须放入冷藏冰柜中保存；
4、液体调料用瓶装酱油、醋或香醋；
5、剩余食品或半成品必须加保鲜膜遮盖后冷藏或冷冻，隔餐食用时回锅热透；
6、工作结束后对凉菜间及用具、盛具、水池、设备进行清洗，保持洁净；
7、按规定留样，冷藏48小时
八、面食制作管理规定
一、操作标准
1、操作前做好台板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒；
2、操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开，有明显标记；
3、加工时检查原料质量，发霉变质的不用，原料须先进先出；
4、岗前手用肥皂流水洗净并消毒；
5、成品入专用冰箱或食品橱；
6、废弃物放放有盖的垃圾桶内，当天废物当天清除；
7、每天定时紫外线灯消毒40分钟；
8、个人卫生、冰箱使用、烹调尝味、循环油的处理按制度规定执行；
9、无关人员不准在加工区域逗留；
10、掉落的原料及熟食弃之不用：
11、运送食品时工具必须清洁，有必要的保洁、防尘、防蝇设备；
12、剩余原料妥善保管；
13、按规定留样，冷藏（或冷冻）48小时：
14、正确贮存酵母、原料及辅料；
15、工作结束后将操作区及用具、设备、盛具清洗干净并定位放置；
16、加工设备使用前进行安全检查，加工时由专人按规定操作，不得离人，使用后注意保持清洁
九、烹制加工管理制度
在对菜肴加工以前，应对所有的原料、调副料必须进行质量检验。肉类、冷藏冷冻原料、剩余原料、调料、酱制卤制品作为重点的检查对象。
1、颜色不正常的原料不加工；
2、有异味的原料不加工；
3、标识不清楚的调料不加工；
4、没有彻底解冻的肉类不加工；
5、不熟悉的鱼类和菌类不加工：
6、上岗前必须严格洗手；
7、身体有切口或其他化脓性病灶的，一律不许上岗；
8、拿放干净餐具、烹饪用具时，手不许与其内缘直接接触；
9、持烹饪用具、餐具时，只可接触其柄、底部、边缘；
10、试尝菜肴口味时，应用小汤匙取汤在专用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中；
11、防止老化，盛装合理。烹制好的`菜倒入洁净熟食盆内离地放置；
12、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净；
13、掉落的原料及熟食弃之不用；
14、工作结束后对操作区、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打扫干净，按规定放置
十、初加工管理制度
（一）初加工的分类
初加工分为：蔬菜类、禽肉类、鱼类、冻制品、泡发原料、脏腹类。
（二）初加工的管理
1、用具、盛具洁净，毛净、荤素等用具、盛具标识明显；
2、加工前，对加工用具进行检查，确保清洁并按照标识使用；
3、待加工原料必须盛放在专用盛具中，不允许倒在操作台上加工；
4、根据烹制需要，利用各种刀工方法，去除不可食部分；
5、对下脚料及时收集清扫，放入专用的容器内：
6、加工后的原料放入专用的净筐或净盆中，不允许落地：
7、剩余肉类，放入平盘中及时冷冻存放；
8、加工完毕后，及时对工作场所进行清扫，切配间不许有隔餐垃圾存放；
9、加工结束后对操作区、用具、盛具按要求清洗消毒、保洁
十一、食品添加剂使用管理制度
食品添加剂的使用有其必要性，但必须注意其使用标准，为有效的控制使特对食品添加剂的使用管理做以下规定：
1、任何使用单位未经质检部门批准、总经理审核、采购中心不得采购；
2、凡法定外的不硼砂、硝未经特别审批不得购买：
3、各项添加剂的使用单位必须严格控制管理使用，不可超量领取；
4、要求食品添加物的厂商提供食品添加物许可证正本并印留存，供卫生机关检查验用
十二、库房管理制度
为加强库房物资管理、提高库管员业务水平，制定本规定：
主食库：
1、原料入库前必须抽样验收，检查质量、数量、重要是否与票单一致，是否达到验收标准，不合乎标准的不许入库。
2、原料入库后存放于防鼠台上，做到隔墙离地。
3、各种原料必须分类存放，整码齐放，配挂标志牌，标明品名及进货日期。
4、经常检查，以防漏雨、生虫、霉变、鼠爬。
5、做好安全防范、防火、防盗、防投毒、门窗牢固，电器安全。
6、遵守先进先出原则，所有原料必须在保质期内领用。
7、库房内保持通风干燥、无污物、无异味、无易燃易爆及有毒物品。
8、出入库完毕后对库房进行彻底清扫并保洁。
9、闲杂人员不准进入库房，不得存放个人物品。
10、离开库房时，关闭所有电源及门窗。
副食库：
1、入库前必须进行检验，检验内容：质量、数量、标准、保质期及包装是否完整，破损泄漏不许入库。
2、验收入库后的原料，按类别存放，并配挂标志牌，标明品名、进货日期和保质期，遵守先进先出原则。
3、调味品包装干净、摆放整齐、无破损遗漏，干料要防潮，防霉、防虫蛀、防污染。
4、库房内保持通风，防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内干爽清洁，无异味。散装原料要装桶，桶装料要加盖，易潮湿霉变的原料要及时晾晒。
5、每次出入库后要对库房进行和彻底清扫并保洁。
6、闲杂人员不准进入库房，库房不能准存放个人物品。
7、离开库房时，关闭所有的电源及门窗
十三、食堂规章制度
（一）应具有高尚的职业道德，为人民健康负责，做社会主义两个文明的建设者。
（二）遵守中华人民共和国食品卫生法，学习食品卫生知识，严格执行卫生管理制度，保护食品不受污染。
（三）讲究个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。在工作岗位上，戴好工作帽，穿好工作服，保持衣帽整洁，双手干净。
（四）一切行动按照医院指示执行，服从餐厅经理领导。
（五）餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。
（六）任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。
（七）组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
（八）严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。
九）注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。
十）餐具、茶具使用前必须洗净、消毒，不消毒的不使用。
十一）做好环境卫生及防尘、防蝇、防鼠、防腐等四防工作，防止食品污染。
十二）食品存放要做到“四隔离”，防止交叉污染。
十三）各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。
十四、食品加工、销售、饮食业卫生《五四制》
一）由原料到成品实行“四不制度”：
（1）采购员不买腐烂变质的原料；
（2）保持验收员不收腐烂变质的原料；
（3）加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；
（4）（服务员）不卖腐烂变质的食品；（餐厅，不收进腐烂变质的食品，不出售腐烂变质的食品，不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品。）
（二）成品（食物）存放实行“四隔离”：
（1）生与熟隔离；
（2）成品与半成品隔离；
（3）食品与杂物、药物隔离；
（4）食品与天然冰隔离。
（三）用（食）具实行“四过关”：一涮、二洗、三冲、四消毒（蒸气或电子消毒）。
（四）环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
（五）人人卫生做到“四勤”：
（1）勤洗手剪指甲；
（2）勤洗澡理发；
（3）勤洗衣服、被褥；
（4）勤换工作服
十五、食品安全承诺
一、按照《中华人民共和国食品法》等食品卫生法律法规要求，积极实施食品卫生量化分级管理制度。建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强单位法定代表人或负责人是食品卫生安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。
二、严格按照卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，每日实行卫生检查制度；确保基础卫生设施齐全，保障食品卫生，杜绝食物中毒事件发生；
三、严把进货关，坚持进货索证制度，不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，建好食品购销台账。
四、加强内部卫生管理，不使用劣质食用油，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品。
五、仓库管理严格按照先进先出的用料标准，保证食品的安全卫生。
六、严格执行内部卫生制度和食品操作标准，保证食品加工程序的科学、安全和卫生。
七、自觉接受社会和舆论的监督，积极接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，配合卫生行政部门抓好食品卫生安全工作。热情接待消费者的咨询和投诉，保证给消费者满意的答复和处理
十六、卫生管理制度
一、餐厅内外必须保持每天三小扫，每周一大扫，全天保洁，各责任区负责人定时检查，及时公布。
二、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。
三、餐厅必须保持有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
四、餐具、饮具和盛放与直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，餐具、用具用后必须洗净，保持清洁。
五、餐厅工作人员应当经常保持个人卫生，销售饭菜时必须将手洗净，穿戴整洁的工作衣、帽，并定期体检。
六、餐厅定期开展《卫生法》宣传教育活动，真正使餐厅卫生工作有大的改观。
七、医院组织人员定期检查。
员工培训管理制度3
1.1目的
为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《员工培训管理制度》（以下简称本制度），作为各级人员培训实施与管理的依据。
1.2适用范围
公司各层级员工以及各职能部门开展的各类培训及相关活动均适用于本制度，员工参加或组织相关培训的情况，将纳入部门和个人的绩效考核范畴，作为个人薪资及岗位（含职级）调整的依据之一。另人力资源部为本制度实施的协调、监督及管理部门。
2.1培训需求的确定2.1.1公司整体培训需求的确定
人力资源部根据公司整体经营战略，经较为充分的`培训需求调研后，拟定公司年度培训需求分析报告，或将相关内容在年度工作计划中予以体现，报公司审核确认。
2.1.2部门培训需求的确定
各职能部门在制定年度工作计划中，应根据本部门现状和未来1～2年内的工作及岗位需求，提出本部门的培训需求。另对于阶段性或临时性培训需求，应及时向人力资源部反馈或上报主管部门负责人。
2.2拟定培训方案或计划
2.2.1年度培训计划的拟定
每年1月30日前，人力资源部根据公司整体经营战略，并结合各职能部门的年度工作计划，拟定公司年度培训计划，计划中应包括全年拟计划实施的培训项目、培训形式、预计开展时间、培训经费等相关细则。
2.2.2季度培训计划实施方案的拟定
人力资源部根据年度培训计划，结合当期各部门工作实际情况，拟定季度培训计划实施方案，在方案中，应体现出本季度拟开展的培训项目、参训对象、项目责任人、开展时间、费用预算、培训目的等相关内容。
2.2.3月度培训计划的实施
人力资源部不单独拟定公司月度培训培训计划，但在人力资源部经理的月度工作计划中，应对本月开展和实施的培训项目进行阐述，并在工作中对相关细节予以落实。
2.3培训方案或计划的审批
2.3.1年度培训计划的审批
人力资源部拟定的年度培训计划，须报公司年度经营计划会议审议通过，公司总经理签字确认后执行。期间如实际情况发生变化，需要对计划内容进行调整，则在季度培训计划实施方案中予以体现。
2.3.2季度培训计划实施方案的审批
人力资源部拟定的季度培训计划实施方案，须报上级主管领导和总经理批准后予以实施，如实施过程中需要对有关内容或项目进行调整，须经上级主管领导同意；如涉及费用超过5000元的调整，须报公司总经理同意后方可执行。
2.4培训方案的实施
2.4.1人力资源部负责的培训的实施
对于按季度培训计划开展、以人力资源部为实施主体的各类培训，由人力资源部培训主管填写《培训项目审批表》，人力资源部经理和行政人事总监审核确认，其中培训费用在5000元以上，或参训人员为部门经理及以上层级人员，须报总经理审核确认后方可实施。
2.4.2其他部门负责的培训的实施
对于公司各部门自行组织业务学习或相关培训活动，由各部门自行安排。如涉及其他部门人员（含兼职讲师），则须报公司人力资源部审核备案；
对于各部门因工作需要，派本部门人员外出参加相关商业培训，或邀请外部专家到公司开展相关商业培训，须到
人力资源部领取《培训项目审批表》，按表格要求填写后提交至人力资源部，按2.4.1规定的程序办理。
2.5培训时间的安排及管理
由公司组织安排的各类专业技能培训，在时间安排上，尽可能安排在正常工作时间内，并兼顾培训对日常工作的影响降低到最低的程度；对于有公司驻外人员参加的集中式培训，尽可能与公司有关会议相结合，以节省时间和费用。另如因综合因素，需利用非工作时间开展的培训，对于参训人员，则不计为加班。
员工培训管理制度4
第一章、总则
一、目的
1、配合公司的发展目标、业务方向，通过培训提高团队竞争力、战斗力，满足企业战略发展的需要;
2、使员工不断适应公司发展，并且满足员工个人能力经验提升的需求，使员工达成个人发展目标;
3、加强对公司培训工作的组织领导，规范培训管理，提高培训质量，在竞争中保持人力资源优势。
二、原则
1、有效性原则：员工培训后能达到培训的目的：学到某方面的知识、提升某方面的技能或养成某方面的习惯;
2、实用性原则：员工通过培训掌握的知识或提升的技能能用于实际工作中，有效提高工作效率;
3、针对性原则：根据性质不同对岗位分层分类，实行侧重点不同、内容不同、方式不同的针对性强的培训。
三、适用范围
本制度适用于公司所有员工，及各类型的培训工作。
四、权责划分
1、人事行政及培训部作为公司培训工作的整体规划部门，负责公司整体的培训相关工作，包括如下几个方面：
(1)公司培训体系的建立，培训制度的制订与修订;
(2)公司培训类型的确定与组织实施;
(3)对各部门培训计划实施督导、检查和考核;
(4)管理所有培训相关教材，包含书本、PPT、word、课程讲述录音等;
(5)培训教材、教具、相关物品的购置、保管;
(6)对培训师的选聘，确定及协助工作;
(7)培训费用的控制与管理;
(8)培训通知的发出及培训完毕后档案的管理;
(9)外派培训相关事项的管理及外派参训员工的管理。
2、各部门在培训中的主要职责：
(1)本部门培训需求计划的制订和上报;
(2)积极配合培训部实施培训工作;
(3)本部门月度培训内容的汇总、整理及归档;
(4)本部门参训员工的组织与管理。
3、培训师职责：
(1)参训员工的出勤记录及审核工作;
(2)培训课件的准备工作;
(3)当次培训的组织工作。
第二章、培训体系内容
公司培训共分为入职培训、部门阶段培训、销售培训、专业技术培训、通用技能培训、管理层培训。
一、入职培训介绍
1、定位：入职培训是每一位新员工入职流程中的一个必经环节，通过对公司的企业文化介绍和制度讲解，让员工迅速了解公司风格特点及顺畅处理公司内部一切事务，减缓新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司、更好的融入集体。
2、负责者：人事行政及培训部。
3、主要内容：公司背景介绍、组织架构、员工手册、财务管理制度、培训管理制度、职级管理制度、公司活动等。
4、报名方式：无需报名，新入职员工须参加。
5、培训周期：有新员工入职即执行。
6、培训形式：面授讲解，地点以公司会议室为主。
二、部门阶段培训
1、定位：部门阶段培训包括部门的岗前通用培训和试用期过程中的阶段培训。
(1)岗前通用培训旨在使员工尽快熟悉本岗位的岗位职责要求、各项工作流程，掌握工作所需的基本技术、知识、工具等，以便顺利开始岗位工作;如销售人员需培训行业背景、客户情况、产品知识、汇报机制等;
(2)试用期阶段培训旨在让员工在试用期内，通过培训对自身技术能力有所提高，并掌握符合公司业务需要的专业能力，帮助员工成长并真正符合岗位要求，顺利通过转正审核。如：技术部专业开发知识、业务技能。
2、总负责：人事行政及培训部;辅助者：各部门负责人。
3、主要内容：
(1)部门阶段培训由用人部门制定计划并提交至人事部，计划内容包括课程主题、内容、形式、时长、培训师等信息。
(2)用人部门要根据岗位和个人制定试用期内有针对性的培训目标、计划，并在部门内指定人员负责组织实施对新员工进行阶段培训。
(3)人事部负责汇总培训计划、备案与监督培训执行。
(4)岗位培训内容包括：向部门全体人员介绍新员工、部门职责、岗位职责、工作流程、业务知识与技能等，具体内容由用人部门自行安排。培训结束后由培训部组织考试，考试的试卷出具工作及阅卷工作由用人部门负责，考试成绩作为新员工转正的依据之一。
(5)在职辅导：部门负责人还可指定一名老员工，以师傅带徒弟的形式，对新员工的工作、生活进行辅导，并及时解决新员工在工作与生活中遇到的困难与问题。
4、报名方式：不需报名。
7、培训周期：有新员工入职即执行。
5、其他说明：部门负责人要切实履行好职责，对新员工多一些重视、指导和给予最大支持，严格制定好培训计划并管控执行。
三、销售培训
1、定位：针对销售人员的培训，旨在分享销售经验、分析项目中的问题、解决困难，提高对项目的全局掌握能力。
2、总负责：销售中心总监。
3、主要内容：销售案例分析及讨论。
4、报名方式：销售中心人员须参加;其他人可报名至人事部。
5、培训周期：每周一销售汇报会结束后进行。
四、专业技术/领域培训
1、定位：针对某项专业技术或行业领域的培训，针对性高，专业性强，在技术领域内的有的放矢型培训。
2、总负责：各部门负责人。
3、主要内容：以部门为单位单独提出需求，人事部根据需求在企业内、外征集培训师或培训机构。例如：Domino的开发、云产品等，或行业背景、行业知识。
4、报名方式：以部门报名为准。
5、培训周期：根据提出时间或由总经理指定。
6、培训形式：以面授为主。
五、通用技能培训
1、定位：一些通用的工作或生活类小技巧的分享培训，能帮助员工改善工作效率或提高生活质量。
2、总负责：人事行政及培训部
3、主要内容：例如visio、ps办公软件的应用、商务礼仪知识，或者自己在工作或生活中的特长、经验交流分享，例如：健身经验、理财经验。根据员工提出的需求，内部挖掘领域高手，给大家进行办公技巧或生活技巧培训。
4、报名方式：资源报名讲师或分享人员。
5、培训周期：不固定。
六、管理层培训
1、定位：提升不同层级管理人员所需的管理技能和精确管理意识，提高管理能力 。
2、总负责：总经理。
3、主要内容：管理类相关知识，及提升管理能力的内容。
4、报名方式：不需报名，管理层须参加。职能部门员工以通知为准。
5、培训周期：每两周一次。
第三章、外出培训
1、公派外出培训学习
(1)由本人提出邮件申请，经所在部门审核同意并抄送人事行政及培训部复核、备案，即可用公假参加外派培训学习，培训结束后须办理销假手续;
(2)公派学习需要考试的，经考核合格获得毕业证书、结业证书或专业证书的，学习费用由公司报销，否则，由个人承担;
(3)因员工个人原因中途放弃公派学习的，取消公假改为事假，且公司不给予任何培训学习费用报销的支持;
(4)指定的公派学习课程，员工毕业后在我公司服务不满三年，主动要求辞职的，应按服务的年限按每年20%的比例归还学习期间公司支付的费用。
2、个人学习要求
(1)所学专业与本职工作相近，且工作需要，经公司研究同意后，可给予一定费用奖励，奖励条件为获取该项考核合格证书，奖励金额为该考试基础报名金额的80%;
(2)学习期间需正常办理请假手续，学习期间的.各项费用自理。
第四章、培训考核
公司员工有参加培训的权利，同时参加培训也是每个员工的义务。员工对于参加的每项培训，都需要认真对待，按时参加，公司也会进行严格考核。
一、考勤方面
考勤记录作为培训考核的一个主要内容
1、公司安排的各类培训，受训人员一经确定，须按时到场，因故不能参加者，必须提前请假，经部门经理审批同意，抄送人事行政及培训部，获批准后方可缺席。如果没有按照规定程序请假，将按旷工处理。
2、考勤统计工作由谁主持，谁负责的原则。
(1)公司整体培训、入职培训，由人事部负责考勤，参训人员按要求在考勤签到表上签到。
(2)各部门组织的培训项目(含阶段培训)，由部门负责考勤，培训结束后将培训出勤情况向人事部备案。
(3)专业技能培训、通用技巧培训、管理层培训，由主持者(培训师)负责考勤，培训结束后将考勤统计向人事部备案。
二、考试评估
1、各类培训的考核办法，由培训师或组织者视实际需要决定，考核内容由培训师提前制定。
2、培训结束时，受训员工需按照要求独立完成培训考核内容，达不到要求者或给予相应处理。
3、培训完成后，受训人员需填写培训满意度评价反馈表，如实反映培训效果。
4、对于参加外派培训的员工，按公司要求，在指定时间内提交培训资料和培训报告。
三、纪律方面
1、参加培训人员需遵守课程纪律，提前到场并签到;
2、上课时须将手机等通讯器材关闭或设置为无声状态，如有特殊情况确实需要接听电话的，需经培训师允许;
3、培训期间不得抽烟、不得嬉笑打闹大声喧哗、不得吃东西;
4、培训期间不得随意中途退出及离开。
第五章、培训档案
一、培训实施档案：
1、公司所有有关培训的工作，均需建立相应档案;
2、内容范围包括：培训计划、方案、课件、总结报告、培训合同、评估资料、各种表单等;
3、每次培训实施记录：公司每次培训完毕后都需单独建立档案记录，具体应包含当次培训的主题、时间、地点、培训师、方式、时长、签到表、课件、评估反馈表、及考核测验等。
二、员工培训档案
1、每位员工参与培训，都需有相应的记录档案;
2、员工培训档案(培训记录卡)包括员工参与过的培训主题、培训课时、考核结果、培训积分等信息。
3、员工培训积分：
(1)培训积分的多少是衡量员工个人学习进步的标尺之一，将作为员工晋升和获奖的必要条件。由于培训将不断发展，培训的课程和内容将会继续丰富，因此，关于员工培训的基本要求将依据年度进行调整和公布
(2)员工培训积分分为两类，执教类和上课类两种。每种以小时为单位记录。执教类一小时积两分;上课类一小时积一分;违反培训纪律每次扣分。
(3)职级晋升：员工每年的培训积分将作为员工该年度年中考评的重要参考条件之一，且员工职级每晋升一个职级，原则上其前12个月的培训积分应达到36分以上。详见职级管理制度。
(4)通用技巧类培训为自愿自发行为，没有积分。
第六章、其他
1、全体员工对公司培训资料具有保密义务，不得外泄到公司以外的人或地方。
2、本制度自发文之日起生效。
员工培训管理制度5
一、员工入职培训基本要求
新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。
培训期间需要签到，不得漏签或者代签。
进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。
在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。
服装整洁、大方。
参加培训的员工需认真做好笔记。
在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。
若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。
二、员工奖惩制度
1、员工奖励
奖励形式
酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。
奖励行为
①拾金不昧，为酒店赢得声誉。
②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。
③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。
④积极参加培训并获得优异成绩。
⑤全年出满勤，安全无事故，表现良好。
⑥为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。
⑦发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。
⑧严格控制开支，节约费用，成绩显著。
⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。
⑩为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。为保护和抢救国家、酒店、客人财产及生命安全奋不顾身。
在技术考核方面成绩特别优秀。
努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。
在其它方面有突出贡献。
2、员工纪律处分
口头警告
①进出酒店拒绝保安部员工的检查。
②上下班不签到或委托他人签到、代替他人签名。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班迟到、早退。
⑥不按指定的员工通道出入。
⑦上班时打私人电话或私自会客。
⑧上岗前或下班后无故在酒店内逗留。
⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。
⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。
上班时间吃零食、看报纸、聊天等。
随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。
在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。
工作时服务效率差，工作粗心。
在非吸烟区吸烟。
书面警告
(1)、一个月内迟到、早退三次。
(2)、工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。
(3)、对上级有不礼貌言行举止。
(4)、不服从上级的合法、合理命令。
(5)、与客人发生争执或对客人不礼貌。
(6)、工作疏忽使酒店财产受到损失。
(7)、擅自动用客人使用的物品或器具。
(8)、擅自翻动客人物品。
(9)、出示假病假条。
(10)、未经培训经理同意擅自调班、调休。
(11)、严重违反酒店宿舍管理条例。
(12)、非工作需要，未经同意进入客房。
(13)、擅离岗位。
(14)、当班时打瞌睡。
(15)、泄露酒店机密。
(16)、工作时间喝酒或酒后上班。
(17)、对可能发生的事情不汇报或隐瞒。
(18)、违反酒店的安全条例与安全管理制度。
(19)、将客人、同事财物遗失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。
(20)、未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、客人或其它员工财物。
严重警告
1、一个月内连续旷工三天。
2、在酒店内挑拨打架事件。
3、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。
4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。
5、拒不接受上级或有关部门的调查。
6、损坏客人与酒店财产。
7、对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。
8、管理不善，造成酒店严重损失。
9、违反安全防火规章，造成事故隐患。
10、利用公职谋私利。
11、私自经商，倒买倒卖。
12、偷钱、伪造单据、与客人串谋损害酒店利益。
13、传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。
14、酗酒、赌博。
开除或辞退
1、当班时间在酒店内饮酒。
2、在酒店内销售私人物品。
3、服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。
4、偷窃财物，未构成犯罪的。
5、私换外币。
6、涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。
7、在酒店范围内打架斗殴。
8、蓄意破坏酒店设备设施。
9、未经批准，私自兼职。
10、不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。
11、玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。
12、因管理指挥不当，造成客人对酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实。
13、在酒店内外有损害酒店形象的言行举止。
14、丢失酒店重要钥匙、印章、单据。
15、明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。
16、经常违反酒店规定，屡教不改者。
17、触犯《治安管理条例》及国家任何法律。
备注：口头警告一次扣__元，书面警告一次扣__元，严重警告扣__元。以上提及的'种种行为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。
三、员工的基本福利
1、医疗制度
员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到医务室就诊。
员工就诊时应配合医生，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。
员工当班时间因病外出就诊，必须有培训经理签名方可，否则不得擅自作主外出就诊。
员工外出就诊或急诊，应在当日上班时间前通知培训经理并征得其同意，无论病休时间长短，均需于每天向酒店报告，并将相关的病历证明交人事部予以确认。若有特殊原因者，也可请同事或亲朋好友及时向酒店请假。
所有已确认的病假证明，在月底同考勤表一起送交人力资源部。
员工由工作造成的工伤医疗费将由酒店依国家相关规定全额报销。
法定假期
酒店每位员工可享受国家规定的一年七天法定假期：元旦1天、春节3天、国际劳动节1天、国庆节2天。
婚假
①符合国家规定婚姻法的，在酒店服务满1年的员工，婚假为3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共计13天。
②员工的婚假需要在领取结婚证之日起半年内申请，经本部门主管批准后方可休假，半年后申请无效。
丧假
丧假为3天，申请条件为申请者直系亲属去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
产假
符合国家规定且在酒店工作满2年的女员工，怀孕7个月后，可视其工作需要及其本人的身体状况，凭医院的有效证明向酒店申请休3个月的产假，休产假期间只能领取每月固定工资部分。
工伤假
员工工伤假期享受全薪待遇。但员工的工伤需经酒店医务室及指定医院的确认。
病假
①试用期内员工不享受有薪病假，月病假超过3天的，按试用不合格作劝退处理。②试用期满的员工每月可享受2天有薪病假，但不可累积。
事假
1、员工没有特殊理由不得申请休事假。
2、员工确有特殊原因需要休事假的，需提前填写“事假申请单”，向所属部门经理申请，3天以内由所属部门审批，3天以上5天以内由所属部门与人力资源部共同审核批准，5天以上需经总经理批准。
3、休事假期间，扣除休假期间工资。
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