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酒吧吧台经理岗位职责
随着社会不断地进步,岗位职责对人们来说越来越重要,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。岗位职责到底怎么制定才合适呢?以下是小编收集整理的酒吧吧台经理岗位职责,仅供参考,欢迎大家阅读。
酒吧吧台经理岗位职责1
1、吧台员工岗位职责
1、着装整洁,注意仪表,微笑服务
2、提取当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私,坏具等物品,保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务,主动介绍和推销各种出品物。
7、不准串岗离岗或擅自脱岗。
8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水浪费和降低用具的破损率。
11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各项规章制度,尊重上司,服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。
15、节约用水、用电,控制好制作成本及新鲜食品的'保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。
酒吧吧台经理岗位职责2
1、严格遵守岗位制度,准时到岗。按照服务标准和程序做好餐前准备工作,备足货源,检查有无过期产品。
2、依据酒水订单及餐厅酒水单的内容严格按单发货,准确迅速的'为客人提供良好的服务。
3、对客人退回的酒水、香烟等物品严格检查,辨别真伪,做好回收手续。对客人存的酒水做详细记录登记在册,并将酒水保存在安全的地方。做好酒水包装回收工作。
4、营业中吧台酒水员一律严禁开单,必须由前厅人员填单。
5、营业中不得私自将香烟、酒水借出,特殊情况必须由总经理签字。
6、熟悉各类酒水的名称、价格、型号、产地、特点,保持合理的冻存。营业结束后要做出当日销售报表并进行盘点,准确无误的填写盘点表,月末配合财务人员进行盘点,真正做到财物相符。
7、每日营业结束后要将电源等进行安全检查,将酒水等分类码放整齐,无安全隐患后方可下班。保持酒吧的卫生清洁。
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