(实用)酒店服务员岗位职责15篇
在社会发展不断提速的今天，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编为大家收集的酒店服务员岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒店服务员岗位职责1
1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。
2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
3.负责对结帐房间的查房工作。
4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。
5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的.清洁工作。
6.负责杯具的清洁与消毒工作。
7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
8.完成易耗品的每期盘点工作。
酒店服务员岗位职责2
上线前的准备工作
1、按时集合，按照各班次规定时间集合，不得迟到；
2、记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；
3、配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿态；
4、随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。
接待工作
1、交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；
2、标准的迎送语和规范的'应对，塑造门店服务形象；
3、了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；
4、安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关心顾客；
5、大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；
6、告知顾客消费办法和最新活动，详细并全面介绍消费、环境和设备功能；
区域服务员工作
1、各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失；
2、包厢使用状况的了解，复核包厢待客情况；
3、清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；
4、环境维护，所属区域的环境维护；
5、汇总各项缺失，将出现的缺损情况汇总至领班；
6、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；
7、包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；
8、包厢巡回工作，严格按照巡回工作流程执行；
9、点餐，送餐工作，严格按照点餐及送餐标准流程执行；
10、协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；
11、与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；
12、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；
13、买单服务，按照买单服务工作流程执行；
14、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；
15、其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；
16、工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本；
17、随时注意开源节流和个人习惯，节约各项成本，创造公司业绩。
营运中的状况
1、及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；
2、特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；
3、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；
4、为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，创造良性的工作环境和氛围。
营运及辅助
1、不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；
2、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；
3、配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。
酒店服务员岗位职责3
一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的'预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
酒店服务员岗位职责4
【管理层级关系】
直接上级：楼层领班
【岗位职责】
对楼层领班负责，从事客房清洁和服务方面的日常事务，提供给客人高水准服务。
【工作内容】
早班：
1、按程序清扫客房，确保符合标准。
2、按标准，补充各种客用品和巾类。
3、根据客人的实际消费补充各种饮品。
4、填写有关工作报告表。
5、保持区域公共卫生的清洁。
6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。
7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的.安全。
8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各种服务工作处于良好状态。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
12、下午2：00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
14、做好钟点房的清洁工作。
15、做好工具的清洁保养。
16、及时派入当日的报纸。
17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。
20、完成楼层领班分派的其它任务。
中班：
1、 为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。
2、 为客人提供免费擦皮鞋服务。
3、 清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。
4、 保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
5、 客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。
6、 清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
7、 按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、 做好消防安全检查。
9、 有VIP客人需要站立服务。
10、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。
11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、检查空房，关闭房间空调。
14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
夜班：
1、 检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
2、 检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
3、 按照夜班工作程序严格操作。
4、 按规定的时间在楼层巡视。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 检查好离店房间工作。
7、 检查房间门锁是否锁好。
8、 把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
9、做好夜班循环保养工作。
10、当班结束后与下一班做好交接工作。
酒店服务员岗位职责5
每日上线要求
1.区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;
2.区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;
3.区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;
4.区域特殊状况的交接,特殊的'人、事、物的交接清楚;
5.区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排.
接待工作
1.迎送客人亲切有礼学习资料大全,对进出客人主动招呼、问候;
2.引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;
3.包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;
4.留言,便于访客找寻;
5.访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;
6.现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;
7.大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;
8.安全监控,及时发现并消除隐患;
9.特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;
预约中心作业,按照预约中心作业流程执行.
区域领班工作
1.点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;
2.递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;
3.巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;
4.超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;
5.买单服务,严格按照买单服务流程执行;
6.出清包厢,严格按照出清标准执行;
7.要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;
8.要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;
9.包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;
10.包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;
11.待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;
12.特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报.
日夜班交接事项
区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚.
酒店服务员岗位职责6
1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2负责开餐前的准备工作.
3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5保证各种用品、调料的清洁和充足.
6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8熟悉菜单上所有品种的`名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9热情接待每一位客人。
10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12将客人的要求传递给厨房。
13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14能迅速有效地处理各类突发事件。
15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
18保持个人身体健康和清洁卫生。
19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
21了解和执行餐厅的规章制度.
酒店服务员岗位职责7
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
主要责任：
1。按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3。准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2。向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1。穿规定的工作服上班，并保持良好的'外貌。
2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3。在规定时间内完成备料台：
3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3。b检查所在区域地面是否干净。
3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5。随时带笔和打火机。
6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10。根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13。确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14。不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15。用收银夹提供帐单。
16。用收银夹即时将找钱返回客人。
17。将客人领出餐厅并表示感谢。
18。将分配区桌子清理并再次铺台。
19。下班前清洁、补充服务区用品。
20。会使用餐厅所有的设备。
21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任：
1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2。在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系：
1。向所属班组的领班负责。
2。在提供食品、服务时，与客人沟通。
3。在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4。酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
酒店服务员岗位职责8
岗位职责：
1、负责酒店客房设施的`清洁和保养。
2、正确使用清洁剂和清洁工具。
3、负责营业区域的清洁。
4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。
5、严格执行安全操作流程。
6、领导安排的其他任务。
任职要求：
1、1年以上相关工作经验。
2、身体健康、五官端正。
3、会使用酒店清洁工具和设施设备。
4、有良好的团队精神及服务理念，愿意服从公司管理制度。
酒店服务员岗位职责9
1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的'对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店服务员岗位职责10
1、服从领导听指挥，做好综合区域内的.卫生工作及开餐前的准备工作。
2、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高。
8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训工作。
酒店服务员岗位职责11
1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；
2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；
3、根据当天的工作分配情况，领取相应的房卡并记
4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；
5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；
6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；
7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；
8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；
9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的.衣物；
10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；
11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。
酒店服务员岗位职责12
1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；
2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；
3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；
4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；
5、负责本楼层设施的维护与保养；
6、做好楼层客房磁卡钥匙的`领用、保管和交接工作；
7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；
8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；
9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；
10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；
11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。
酒店服务员岗位职责13
1、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。
2、按标准的.服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。
3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。
8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。
酒店服务员岗位职责14
岗位职责
一、职责概述：
根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的.准则进行餐饮服务。
二、酒店服务员主要责任：
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。
三、酒店服务员行政责任：
1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
酒店服务员岗位职责15
1、岗位职责：
按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
2、工作内容：
1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良好环境。
2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。
3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。
4）负责所在楼层客房及环境的清洁。
5）负责客房内日用品及时补充。
6）负责本楼层宾客生命财产的安全。
7）负责本楼层设施的维护与保养。
8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。
9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。
10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。
11）负责本楼层各项表格的填写上报。
12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。
13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。
14）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。
15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。
16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。
17）做好楼层的客房钥匙的.领用、保管和交接工作。
18）做好楼层和公共区域的清洁工作。
19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。
20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。
21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。
22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。
23）完成上级指派的其它任务。
3、客房服务员每日工作：
1）上班时间待定。
2）准时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到主管同意。
3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在《领用本》上签名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。
4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺少及时上报。
5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，必须做一间，填一间，布草投入指定地点。
6）保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。
7）领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。
【酒店服务员岗位职责】相关文章：
酒店服务员岗位职责08-14
酒店服务员岗位职责10-13
酒店服务员的岗位职责04-25
（精选）酒店服务员岗位职责07-10
酒店餐厅服务员岗位职责04-12
(精选)酒店服务员岗位职责07-13
（荐）酒店服务员岗位职责07-10
酒店服务员岗位职责（精华）07-10
[热]酒店服务员岗位职责07-10
酒店服务员岗位职责（热门）07-10