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中学食堂管理自查报告

时间:2023-09-28 17:57:48 自查报告 我要投稿
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中学食堂管理自查报告

  在当下社会,报告的使用频率呈上升趋势,报告中涉及到专业性术语要解释清楚。那么一般报告是怎么写的呢?下面是小编精心整理的中学食堂管理自查报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

中学食堂管理自查报告

中学食堂管理自查报告1

  为加强学校食堂管理,提高食品安全卫生意识,努力办好放心食堂,我校围绕上级会议和本校例会要求,结合国家食品有关文件精神,本着对教师对学生高度负责的态度,学校食堂管理人员对食堂工作展开了全面、认真的自检自纠,现将自检自查和整改情况报告如下:

  一、学校食堂食品自查情况

  1、组织制度建设

  学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,设立食堂安全管理人员,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度,做到责任到人,定期检查食品安全工作,并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

  2、许可证情况

  有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符。

  3、食品留样、试餐

  严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。

  4、索票索证

  所采购食品严格进行了索票索证制度,但整理存档不够规范。

  5、消毒和三防设施

  有消毒制度和具体方法、措施,并安排有专人负责,且有文字记录。三防设施尚需完善。

  6、从业人员健康管理

  学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。

  7、食品采购、储存及出入库台帐

  学校食品由专人负责采购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料符合要求。但无单独的`蔬菜存储间。

  8、其它方面

  从业人员操作时,能按要求穿戴工作服,接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁,硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定,有专人采购、保管。

  二、整改措施

  为有效的控制学校食物安全事故的发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改:

  1、完善三防设施。

  2、规范操作间设施设备标识。

  3、建立规范的食品安全台账,规范资料存档。

  4、加强食堂管理。

  5、更换有色塑料袋。

  6、对垃圾桶加盖。

  今后,我校将加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识,提高工作技能和饭菜质量,使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。

中学食堂管理自查报告2

  按县教育局《关于进一步做好学校食堂管理工作的通知》要求,认真学习,对照检查。进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。

  现自查报告如下:

  1、学校管理机构健全,人员合理分工,互相制约,互相配合。

  领导小组:

  组长:

  xx

  副组长:

  xx

  成员:

  xx

  采购3人,保管3人,核算3人。

  建立了学生食堂膳食委员会,其组成人员广泛。

  主任:工会主席(xx)食堂管理负责人,

  副主任:后勤主任(xx)食堂安全管理负责人,

  成员:政教主任(xx)、办公室主任(xx)、财务监管管理员(xx)、团长(xx)、厨师长(xx),学生代表(学生会主席、生活部长、各班生活委员)、家长代表(各年级一名)等。

  职责明确,餐评及时,结果公开,纳入管理及工人考核。

  2、食堂封闭操作,各室齐备,基本设备设施到位,安全卫生。食堂环境清除彻底,坚持每天清洁,每周大扫除,定时消毒。财务公示内容全,真实有效,每天更新,网络呈现。

  3、食品安全严格把关。按规定采购食品,实行实名字供货,追溯食品来源,确保安全卫生。不使用隔夜菜。

  4、食堂财务辅助账表册、台账记录规范、严密、及时、准确。由财务监督一人专人记录,3人签字核对。

  5、严守财经纪律,规范财务记录。财务管理3人负责,设有专人会计(李秀琼)、出纳(李成兵)和团长验收。师生伙食全额入账,分开记录。收支按月结算,定时向师生公布。

  6、坚持每天做好成本核算,确保伙食质量,编制每周膳食菜谱,做到膳食搭配科学合理,定期接受师生评价。

  7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范,坚持公开、透明。

  8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。

  9、食堂管理资料规范保存,实行专档存放。

  xx中学食堂管理组

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