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校园食品安全自查报告

时间:2023-07-17 15:36:17 自查报告 我要投稿

(必备)校园食品安全自查报告

  在不断进步的时代,报告的使用频率呈上升趋势,报告具有双向沟通性的特点。那么报告应该怎么写才合适呢?下面是小编为大家整理的校园食品安全自查报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

(必备)校园食品安全自查报告

校园食品安全自查报告1

  根据榆教发【20xx】64号文件精神,我校组织了以校长带队,分管后勤的总务主任参加的学校排查整治领导小组,于20xx年3月10日对我校食品安全进行了全面的排查整治,取得了一定的成果。现结合排查情况报告如下:

  一、 机构及制度建设

  1.我校营养餐领导小组健全,制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度,有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

  2.学校与营养餐管理人员、班主任签订了食品安全目标责任书。

  二、食品安全管理

  1、我校营养餐管理人员持有《健康证》,也学习了食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识。

  2.学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。

  3.学校对食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具等定期进行清洗,做到卫生整洁。

  4.学校不存在违规加工等行为,每天对食用的食品按标准留样。

  5.学校设置有专用的储藏室,储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理,相关制度、食品入库、出库有专人登记。

  三、学校管理

  1.学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。学生使用营养餐不存在浪费情况。我校指定各班班主任作为本班营养餐观察员,负责组织本班学生就餐。

  2.学校制定了营养餐安全事故应急预案,严格规定了事故发生报

  告制度。学校每次采购的食品原材料有出入库记录。

  四、校园周边食品安全

  1.通过此次排查统计,我校校园周边没有销售摊点,也没有“小饭桌”。

  2.经过实地排查我校营养餐食品不存在安全隐患。

  五、今后食品卫生工作的重点

  切实加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的身体和生命安全,在今后的工作中,我们打算:

  1.进一步加大食品卫生安全知识的`宣传力度,提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

  2.增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意的和谐校园。

  3.继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐校园做出更大贡献。

校园食品安全自查报告2

  为切实做好我校食堂食品安全管理工作,保障学生的身体健康和生命安全,校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,我校对校园的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查状况总结如下:

  一、基本状况:

  我校食堂现有炊事员10人,在校学生707人。校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为校园工作的重中之重,抓平时,重细节。

  二、成立领导机构,强化职责意识

  为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组:以校长为组长,副校长、总务主任、为副组长,食堂管理人员具体负责,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  本学期初,校园专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议,食堂从业人员的培训,学习上级颁发的文件,要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的`重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  三、食堂环境的排查,食堂环境清洁和持续,鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除,以及防护措施。

  四、确保了饮食从业人员持证上岗。

  五、健全卫生、食品管理制度,做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度,职责到人,搞好食品卫生宣传,以校长、副校长、各科室主任、食堂管理员及时对食堂每一天一次的检查,查出问题及时进行整改。

  六、把好五个关,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,索证索票,并做好进货台账记录,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

  (3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

  (4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证无投毒现象发生。

  (5)、食品加工制作管理,贮存场所设备的清洁,原料清洗彻底生熟分开,食品的留样及留样设备的正常运转。

  七、整改措施

  为有效地控制校园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入校园;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)、校园透过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  八、存在问题

  (1)、校园因经费原因,校园食堂配套设施标准不高。

  (2)、校园食堂从业人员是从各乡镇聘请来的,刚从事餐饮,还有待适应。

  总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们必须再接再励,把好关,开好餐,把食堂卫生工作做得更好。

校园食品安全自查报告3

  本校是xxx镇西南部唯的一所村级完小,辖6个行政村的生源。现有在职教师9名,平均年龄54岁有余;现有学生129名,小的学生只有4.5岁,最大的学生12岁;共开设6个教学班。校园无围墙,师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外的家里步行上班;70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读(到它校上学就更远了)。为了促进均衡教育;为了解决师生的温饱;为了师生的身体健康。我校自1995年以来,一向以服务师生为宗旨,想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下:

  一、组织制度建设健全。

  建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制;有食品安全管理机构,并配各专职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全职责制度,明确各环节、各岗位从业人员的职责;定期检查食品安全工作,自1995年开办食堂到今,从未发生过丝毫的安全事故。

  二、食堂的环境优美。

  食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开,可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁,并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。

  三、聘请的工友身体健康。

  既有较高的厨技,又有较强的思想素质与品行。

  四、落实索证索票制度到位。

  采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时,做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内,原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定,严格落实索证索票制度。

  五、清洗消毒到边到角。

  配备了专用的餐饮具保洁设施柜;消毒池与其它水池从未混用;餐饮具做到了用前用后,既清洗又高温消毒,其消毒效果贴合相关要求。

  六、食品加工制作管理完善

  贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁,从没存放有毒、有害制品及个人生活物品;运输食品原料的工具与设备设施持续清洁;从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底,加工制作过程是生熟分开,从未交叉污染;四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透,存放时间超过2小时的食品;食用前做到了充分加热等。

  七、亟待改善存在的问题。

  1、校园经费困难,食堂装备落后。

  2、上级没有给村小配备工友,校园聘请的'工友工资;靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低,工友极不稳定。

  3、村小所辖的学生,几乎70%的生源是留守的特困儿童,他们的生活费付出,与现实的生活水平有极大的差距,食堂的支出与学生的用餐,如果等价结算,学生或学生家长难以理解,因而中餐孩子买方便面或不吃,等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康,校园不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活补贴,增加了校园的经费困难。

校园食品安全自查报告4

  我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(20xx年第1号)文件的要求和xx县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改,现将自检自查和整改情况报告如下:

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:王军荣校长为组长,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

  二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的.检查督促,做到有记录。

  四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

  (3)把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须穿工作服。

  (4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。

  五、严格搞好营养餐管理。

  切实按xx县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

  六、切实做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教师,正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

  七、建立学校膳食委员会,专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议,定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

  八、整改措施

  为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校教师员工健康安全。根据xx县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的`督查意见,近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。

  (3)全面停止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。

  (4)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

  (5)要求保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水。

  (6)做到生熟食分开存放,生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

  (7)必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

  九、存在问题

  因学校食堂正在建设,现在我校食堂临时搬在老旧教室,客观条件有些差、特别是房子较拥挤,较难开展工作。但是,我们要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生,再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

校园食品安全自查报告5

  根据**区教委《**市**区教育委员会关于开展校园食品安全专项隐患排查整治工作的紧急通知》要求,**小学深入开展了校园食品安全专项隐患排查整治工作。

  一、自查工作开展情况

  1.加强组织领导,重视食品安全工作

  **小学一直以来就高度重视学校食品安全工作,把食品安全工作纳入学校安全重点工作。学校成立食品安全工作领导小组,由张建华校长担任领导小组组长,邱小东副校长、熊莉主任担任领导小组副组长,并制定了学校食品安全责任制及责任追究制。

  2.加强宣传教育,掌握食品安全常识

  **小学通过升旗仪式、悬挂、宣传栏、红领巾广播站、班队会等渠道加强校园食品安全宣传教育,有效地对全校师生进行食品安全教育,保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作,全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识,也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。尤其是加强对学生乱吃零食的控制和相关的卫生安全教育。校园附近摊点,已请求相关部门对其严格管理。

  3.开展自查工作,保证食品卫生安全

  接到此次校园食品安全自查任务,学校食品安全工作领导小组迅速行动起来,马上召开专题工作会议。张建华校长亲自部署、亲自带队、亲自排查、亲自督促整改,不折不扣地严格按照通知要求认真落实。

  自查情况如下:

  1.学校食堂有《卫生许可证》,从业人员有《健康证》,食堂安全管理员有《安全管理员证》,做到了证件齐全有效。

  2.从食品加工到学生用餐等方面的规章制度健全,做到了有章可循。

  3.严把食品采购进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给学生食用。各类记录本记录详实。

  4.厨房卫生做到每日定时打扫和随时保持干净。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

  5.生熟食品分类存放,隔餐剩食不给学生食用,未加工熟的食物不给学生食用。

  6.学校与有资质的灭虫害公司签订了协议,让专业公司对学校进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。

  7.厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。

  8.学校利用午会、《健康教育》和《公共安全与生命教育》课对学生进行食品安全相关知识的.教育,强化食品安全的自我保护意识,劝导学生不购买无证摊贩提供的食品等。

  二、存在主要问题和隐患

  1.厨房用具、餐具存在数量不够、有一定损坏的情况。

  2.个别学生自理能力较差,餐前不能做到自觉洗手,餐后不能很好地管理好自己的餐具,良好的卫生习惯还待养成。

  3.班级分发午餐的人员有时不能做到佩戴口罩分发饭菜。

  三、整改落实情况

  1.本学期开学初,学校新更换、添置了一定数量的用具、餐具,基本保证使用的需要。

  2.班主任已利用班会、午会加强了学生自理能力、个人卫生习惯的养成教育。

  3.德育处、大队部加强评比管理,现各班级分发午餐的人员均能做到佩戴口罩分发饭菜。

  四、工作建议

  1.建立责任监督机制,不断完善更新各项管理制度。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。

  2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并很抓落实。

  3.重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用升旗仪式、午会、班会,以及红领巾广播站、黑板报、宣传展板有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育,教育学生购买食品做到三要和三不:一要看好食品色泽,二要嗅一嗅食品气味要看清生产日期和保质期:一不喝生水,二不买过期食品,三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生,要求学生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

  学校食品安全工作涉及师生生命安全和身心健康,是切实增强“四个意识”的重要体现。今后,**小学将进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作整体工作再上新的台阶。

校园食品安全自查报告6

  我校,为认真贯彻执行中心校园卫生工作条例,杜绝校园学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,本着确保师生身体健康、生命安全的目的,9月19日对校园食堂、校园周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查,状况汇报如下:

  一、成立校园食品安全领导小组

  组长:xxx(校长)

  副组长:xxx(教导主任)

  成员:各班班主任

  二、工作措施

  我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下,在校委会的高度重视和大力支持下,在相关部门的大力配合和校园的共同努力下,校园食品卫生安全工作进展顺利,校园食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校无一例校园食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有:

  1、校园食品卫生安全工作管理组织健全。校园成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标职责制,校园校长具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的.制度和职责,平时有检查。

  2、加强校园食品卫生安全教育。校园将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学资料,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

  3、进一步规范校园周边商店经营行为。对校园校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,用心配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。

  三、今后食品卫生工作的重点

  切实加强校园食品卫生安全工作,杜绝校园食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的身体和生命安全,在今后的工作中,我们打算:

  1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高校园的食品卫生安全职责意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护潜力。

  2、增加校园食品卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造校园安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。

  3、继续与相关部门用心配合,巩固校园食品卫生安全工作取得的成果,共同营造校园食品卫生安全的良好氛围。

校园食品安全自查报告7

  我校,为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例,杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,本着确保师生身体健康、生命安全的目的,9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查,情况汇报如下:

  一、成立学校食品安全领导小组

  组长:

  副组长:

  成员:

  二、工作措施

  我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下,在校委会的高度重视和大力支持下,在相关部门的大力配合和学校的共同努力下,学校食品卫生安全工作进展顺利,学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有:

  1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,学校校长具体抓,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责,平时有检查。

  2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

  3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。

  三、今后食品卫生工作的重点

  切实加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的.身体和生命安全,在今后的工作中,我们打算:

  1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度,提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

  2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。

  3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

校园食品安全自查报告8

  我校现有教师16人,在校学生441人,住校学生160人。本期校园因上级领导重视开始开公菜。校园本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为校园工作的重中之重,抓平时,重细节。根据xxx县教育局的要求,结合国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的《关于迅速开展校园食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》文件精神,校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查状况报告如下:

  一、成立领导机构,强化职责意识

  为了加强对学生群众用餐、食品卫生的`安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组:肖整民校长为组长,总务主任、教导主任为副主任,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  本学期初,校园专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交

  到我们的手中。

  二、确保了饮食从业人员持证上岗。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度,职责到人,搞好食品卫生宣传,由主管后勤的教师做好对食堂每周一次的检查,做到奖惩分明。

  四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

  (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂务必做到“三白”。

  (4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证投毒现象发生。

  五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。

  六、整改措施

  为有效地控制校园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维

  护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入校园;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)、校园透过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  七、存在问题

  (1)、校园因经费原因,无饭堂,校园食堂配套设施标准不高。

  (2)、校园食堂从业人员是从校园附近聘请来的,刚从事餐饮,还有待适应。

  总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们必须在本学期中再接再励,把好关,开好餐,把食堂卫生工作做得更好。

校园食品安全自查报告9

  接上级文件后,我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查,现将自查结果如下:

  一、自查内容:

  本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

  二、自查过程:

  在自查中,我们本着对全校师生负责的`高度责任心,认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

  1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》,在有效期内。

  2、学校制订了食堂各项管理制度,制度完善,由副校长负责食堂安全,学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

  3、学校食堂和后勤服务人员一共7人,均参加了体检,持健康证上岗,且健康证在有效期内。

  4、学校的原材料采购采取了定点采购,有原材料索证凭证。

  5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

  6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

  7、学校不使用食品添加剂。

  8、学校建有餐厨废弃物处置台帐,收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。

  三、存在的问题:

  1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

  2、储藏室门未及时上锁,并堆有放有洗衣机等杂物。

  3、加工间纱门损坏。

  4、早点留样不够规范。

  5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

  针对上述检查中存在的问题,学校责令总务处必须立即加强管理和维修,更好的为学校教育教学服务。

校园食品安全自查报告10

  根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教办〔20xx〕127号的文件精神,为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作,中心学校做了周密安排部署,对全镇各校食堂进行了彻底的检查,对检查出来的问题及时进行了整改,并进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下:

  一、成立领导机构,明确责任

  为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

  二、检查情况

  学校于20xx年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议,对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排,并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂,要求明确,各负其责,责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅,各校负责人、食堂管理人员积极参与配合,对各校食堂、小卖部等进行全面的检查,尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后,及时进行整改,制定详实的整改改措施,进一步完善各种规章制度,对存在问题能解决的及时解决,暂时有困难的及时向上级部门汇报,并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展,进一步明确相关人员的责任,提高认识,进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。

  三、采取措施

  1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金,购买了一批食堂设施设备,进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全,各加工区布局合理,周围环境整洁优美。

  2、进一步规范管理。一是健全组织,开学初,中心学校就成立了食品卫生管理领导小组,确定一名中心学校工作人员为专职管理员,负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查,发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度,各校制定了《学校食堂服务管理细则》,并修改完善了《学校食堂考核管理办法》,对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

  3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的`要求进行采购,所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关,并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类,我们执行签订合同,定点供应的办法,与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》,确保食品卫生安全,价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理,生熟、萦素分开,严格执行清洗消毒制度。

  4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查,每年都进行卫生知识的培训,并做到人人办理两证。

  5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求,卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施,消烟除尘较好。功能分区合理,粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施,生产场所卫生,措施完善。

  6、加强了各种设备的安全检查。现在,各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查,结合平时检查对食堂安全进行抽查,对出现的问题及时督促整改,保证了全镇教师、学生的饮食安全。

  四、存在的问题

  1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整,供货企业资料更新不及时

  2、食堂的炊事人员整体素质有待提高,责任意识和食品安全意识有待增强。

  五、整改措施

  建立责任监督机制,不断完善更新各种管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议,经常学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。

  经过一系列积极有效的工作,学校食品卫生工作不断提高,今后,我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神,按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求,切实加强对学校食品卫生工作的管理,进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实,优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。

校园食品安全自查报告11

  为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把校园食品安全工作放在第一位,抓平时,重细节。我校食堂卫生工作领导小组近日对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,再次将情况报告如下:

  一、学校领导重视食堂卫生工作

  近日,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  二、确保了饮食从业人员持证上岗。

  每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传。

  四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

  (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。

  (4)杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。

  五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的'标准规范化管理学校食堂。

  六、整改措施

  为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。

  我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。

  (3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  七、存在问题

  (1)学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。

  (2)学校食堂从业人员都是临时工,不够安心。

  总之,要持之以恒做到上述几条,才能确保学生的食品安全,我们一定在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

校园食品安全自查报告12

  为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。进一步加强学校食堂管理的通知精神,为确保全校师生的身心健康,稳定正常的教学秩序,严防食物中毒事故的`发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将情况报告如下:

  一、学校领导重视食堂卫生工作

  本学期初,学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  二、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除,做到食堂清洁,通风、除尘、除害。

  三、调整厨房内部布置,做到物品摆放整齐、干净。

  加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。但是库房安全状况较差,属于临时搭建的房屋,给打扫卫生带来了一定的难度。

  四、主要存在的问题

  学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、不配套。

  五、整改措施

  为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

  (2)食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。

  (3)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。

  总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂安全工作做得更好。

校园食品安全自查报告13

  我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为校园工作的重中之重,抓平时,重细节。根据区教育局的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查状况报告如下:

  一、成立领导机构,强化职责意识

  为了加强对教师群众用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组:吕应社校长为组长,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

  每学年初,校园专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到校园安全卫生工作的重要性,。

  二、确保饮食从业人员持证上岗。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度,职责到人,搞好食品卫生宣传,由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查,做到奖惩分明。

  四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

  (3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂务必做到“三白”。

  (4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

  五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。

  六、整改措施

  为有效的控制校园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障校园教师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。校园卫生室、食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)、加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的.发生。

  (4)、校园透过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  七、存在问题

  (1)、校园因经费原因,校园食堂配套设施标准不高。

  (2)、灶房未安装沙门,个别窗锁损坏

  八、整改时间

  五月底给灶房安装沙门并更换窗锁。

  总之,要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生,再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

校园食品安全自查报告14

  根据县人民政府20xx年6月5日下午电视电话会议和威府发【20xx】133号文件精神的安排部署,观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队,分管后勤的总务主任赵德华参加的学校排查整治领导小组,配合镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部门,于20xx年6月7-11日联合对我镇所属10所小学食堂及校园周边食品卫生安全进行了全面的排查整治,取得了一定的成果。现结合我镇排查整治情况报告如下:

  一、 机构及制度建设

  1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全,各学校成立有学校营养改善计划工作领导小组、营养餐供餐领导小组和监督小组,各领导小组职责明确,落实到位。各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。

  2、中心校和各小学制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度,有营养改善计划经费管理办法,食堂管理各项制度,学生实名制管理岗位责任制,有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

  3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。

  二、食品安全管理

  1、全镇10所小学均办有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》,食堂工人均持有《健康证》和《上岗证》,建立有食堂从业人员健康检查制度。

  2、所有食堂从业人员都参加过于20xx年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识的学习培训。

  3、各学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。

  4、各学校食堂对维护食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗,做到卫生整洁。

  5、各学校不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。每天对食用的饭菜等进行按标准留样,留样时间达72小时。

  6、各校均建立有由教师、学生、家长和教育、卫生、镇负责人共同参与的膳食管理委员会,履职情况基本正常。

  7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户小学、七舍学校、果化小学、塘房小学设置有专用的储藏室,其余学校因房间调节困难无专用储藏室,储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理,相关制度、食品入库、出库有专人登记。

  8、各校均有校领导、教师自费陪餐。

  三、资金安全管理

  1、自实施“计划”以来,我镇任何学校不存在资金违规操作情况,教育局每次将50天学生营养餐专款划到核算中心后,再由各学校每次按10天计划使用款项写出营养餐专款计划使用申请报告,报中心校审批后,由中心校核实将各学校10天计划资金直接划拨到学校营养餐计划资金专户投入使用,专门用于采购食品原材料。

  2、中心校从无违规下拨“计划”专款行为。学校每次将“计划”专项资金存放到学校开设的“计划”资金专户,划入和拨出都必须经过该专户。学校建立有“计划”专项资金使用管理责任制,明确专人管理“计划”专项资金。

  3、各学校对“计划”专项资金进行单独核算,建立有“计划”专项资金使用台账,并能加强“计划”专项资金的财务管理和监督管理,无任何学校存在挪用、挤占、截留、浪费或套取、违规使用“计划”专款行为。

  4、所有支出有票据,据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。

  5、各学校食品原材料采购价格一般要求不高于批发市场和零售市场批发价,无任何学校存在擅自提高运输成本和水、电、煤等使用成本。“计划”专项资金账目清楚,无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。

  6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议,建立有财务公开制度,且能将资金使用情况、每日菜谱、下周食谱落实公开。

  四、学校管理

  1、各学校有“计划”管理责任人,设立监督举报电话和意见箱,明确有采购监督员,建立有采购台账。

  2、各学校经常对学生进行食用营养餐过程中的'安全自我保护教育。学生使用营养午餐均不存在浪费情况。各校在制度中指定各班班主任作为本班营养餐观察员,负责组织本班学生就餐,食后观察有无疑似中毒情况发生,反馈到学校。

  3、各校制定有营养餐安全事故应急预案,严格规定了事故发生报告制度。

  4、各学校每次采购的食品原材料有食堂出入库记录,并与现金日记账相符。

  五、公示情况

  1、各学校当日食用菜谱和下周预计食谱一般能公示。

  2、每月能将上月资金使用情况结算在学校公开栏进行公示,公示内容与实名制名册学生人数一致。

  六、供餐质量

  自实施“计划”以来,我镇各学校均以尽量让学生吃饱午餐为目的核算供餐,全镇各校每天统一菜谱,实行一菜一汤或两菜一汤。基本按每天人均3.00元核算使用,供餐质量基本能让学生、家长和教师满意。

  七、校园周边食品安全

  1、通过此次排查统计,我镇10所小学校园周边100米以内共有零售销售摊点20个。其中观风海镇中心校周边2个、第二小学周边2个、四十五户小学周边2个、七舍小学周边地摊4个、沙子小学周边3个、南园小学周边地摊4个、塘房小学周边地摊1个、果化小学周边地摊1个、箐河小学周边地摊1个。

  2、经过实地排查摊点内零售饮料和食品,发现确有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生安全的食品安全隐患存在。针对上述情况,工商部门、卫生部门要求摊主及时整改并收缴了过期食品和“三无”食品。

  3、对于在门面内经营的业主,工商部门要求及时办证,规范经营,不能出售过期食品和“三无”食品。

  八、营养计划实施过程中存在的问题、困难和建议

  1、“计划”实施过程中,食堂管理相关人员均为兼职教师,有的兼课节数较多,工作业务量大,精力不足,经验不足。

  2、部分学校食堂供餐面积小,炉灶、设施设备、操作及储藏房间并用,规范整洁和食品隔离存放难以做到标准化。

  3、食堂用水、电、及燃煤进源缺乏,消耗量大,学校公用经费垫支难以保证实施需求,七舍学校、果化小学、勺口教学点严重缺水,李子小学学生人数较少,生均公用经费不多,又特别边远,生均公用经费难以支撑营养餐工程。

  4、大部分学校购买蔬菜等食品运费报销困难。

  5、尽快改善食堂条件,满足“计划”需求。

  6、尽可能力争将食堂设备设施添补、食堂能耗、工人工资纳入财政预算。

  7、建议教育局考虑解决运费报销难的问题。

校园食品安全自查报告15

  为加强校园食堂管理,提高食品安全卫生意识,努力办好放心食堂,我校围绕四好、一满意、一放心,透过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员、严把食品采购和加工关,认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施,注重过程和细节,确保落实到位,取得了必须成效。

  针对以上状况,我校食堂食品安全卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,并认真进行整改,现将自查整改状况报告如下:

  一、校园食堂食品安全自查状况

  1、组织制度建设

  校园成立以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制,设立食堂安全管理人员,针对各项具体安全工作制定计划明确职责。健全卫生、食品管理制度,做到职责到人。定期检查食品安全工作,并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

  2、许可证状况

  有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限,尚未进行年检。

  3、食品留样

  严格按要求进行食品留样,并有文字记载。

  4、索票索证

  本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

  5、消毒和三防设施

  有消毒制度和具体方法、措施,并安排有专人负责,三防设施尚需完善。

  6、从业人员健康管理

  校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。校园已提前安排从业人员进行健康体检,并重新办证。

  7、食品采购、储存及出入库台帐

  校园食品由专人负责采购,有进货验收,索证索票,有记录台账。严把食品原料质量关,所购食品原料贴合要求。

  库房食品做到离地隔墙摆放,所存食品在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一齐,没有存在使用国家禁止或来源不明的食品,冷冻、冷藏设备能正常运转,食品储存没有存在生熟混放的现象。

  8、其它方面

  从业人员操作时,能按要求穿戴工作服,接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁,硬件设施良好。食品添加剂贴合国家规定,有专人采购、保管。

  二、整改措施

  为有效的控制校园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障校园师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改:

  1、对食品质检证明批次不符的状况,当时已责成供应商重新带给了同批次号的质检证明。

  2、重新添加、安装了防鼠设施。

  3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。

  4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。

  今后,我校将加大宣传教育力度,增强学生的'食品卫生、安全意识。校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识,提高工作技能和饭菜质量,使校园后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。

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