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酒店工作总结

时间：2023-02-26 18:55:00 工作总结我要投稿

【热门】酒店工作总结

　　总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它是增长才干的一种好办法，是时候写一份总结了。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编为大家收集的酒店工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

【热门】酒店工作总结

酒店工作总结1

　　(一)本年度市场的整体环境现状总结：

　　1、行业市场容量变化

　　今年汤逊湖地区又新开了阳光海岸度假村及沃特豪斯别墅群、卧龙山庄。这使得整个汤逊湖地区的整体接待能力加强不少，同时彼此的竞争也加强了。

　　2、品牌集中度及竞争态势

　　市区会议周边化的趋势正在形成，业以形成规模的地区有：黄陂的×××天池、孝感的观音岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的凤凰山庄、江夏的汤逊湖、咸宁方向的汤池温泉等。其中江夏地区的品牌优势就集中在荷田会所与梦天湖之间。正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势，今后要发扬并强化，如：加做从澳门山庄到宾馆门前的路边广告等。同时在销售上注意路边宾馆环境吵杂的劣势，随时调整销售策略。

　　3、竞争市场份额排名变化

　　从04年的市场竞争份额排名第四(排名依次为：梦天湖、荷田、汤孙湖山庄、宾馆)上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到3xxxx个;

　　4、渠道模式变化及特点 04年的销售以单个的主体为主，销售的模式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式。

　　5、终端型态变化及特点

　　04年的宾馆销售是水平的，即市场与销售一起完成，做市场与完成销售没有分开。今年，我们已将两项工作在概念上分开，并着手进行市场的培植：今年我们建立有效客户档案120xxxx，其中企事业单位80xxxx，特殊宴会客户18xxxx，分销单位20xxxx。今年的销售终端形态形成漏斗型(即：市场广泛开拓客源、销售做好服务归口)，并向社会上的销售双轨制方向发展。

　　6、消费者需求变化

　　仅仅为客人提供住房服务、餐饮服务、娱乐服务已不能满足会议市场需求。今年开始征对消费者需求的变化我们将团队客户分为一般商务团队与特殊旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路2条。

　　7、市场主要竞争对手今年销售表现

　　“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们很多的东西。寻找标杆企业的优秀营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中，梦天湖的连锁信息管理，极具亲和力的社会关系网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的定项纵深客户管理等，都值得我们学习与借鉴。

　　(二)本年度部门工作总结

　　1、部门建设

　　上半年部门人员充足，市场体系完整。下半年人员不足，市场体系失效。

　　2、部门人员培养

　　市场部现有人员xxxx。经过大半年的打磨，他们已基本掌握市场销售运作。但业务技能及专业精神方面仍需加强。由于部门人员少、任务重，故专业技能培训不够。

　　3、与其他部门的.配合

　　与并宾馆其他部门的配合比较好，在群策群力方面还应加强。

　　(三)新年度工作计划

　　“运筹于帷幄之中，决胜在千里之外”。新年度营销工作规划我觉得要强调谋事在先，系统全面地为宾馆新年度整体营销工作进行策略性规划部署。但是我们还要明白年度营销工作规划并不是行销计划，只是基于年度分析总结的策略性工作思路，具体详细的行销计划还需要分解到季度或月度来制定，只有这样才具有现实意义。

　　1、目标导向

　　营销目标的拟定是来年营销工作的关键。在新年度营销工作规划中，首先要做的就是，全年总体的销售目标、费用目标、利润目标、渠道开发目标、终端建设目标、人员配置目标的拟定，其中：销售目标为12xxxx/年，费用目标为1.xxxx/年，渠道开发目标为4条/年，终端建设目标为5xxxx/人/年，人员配置为xxxx。

　　2、产品规划

　　根据消费者需求分析的新产品开发计划、产品改良计划有：扩充宾馆产品大类，变不畅销主打产品为副属产品(如将大使套变四人间，提供团队会务组消费并加强日常销售)、将民族文化村与宾馆搭配、将教工俱乐部与宾馆搭配、将旅游线路与宾馆搭配等。

　　3、品牌推广

　　市场形象推广计划有：《高校后勤宾馆销售高峰论坛》大会、汤逊湖品牌推广策划《名节名丸》。

　　4、团队支持

　　为了保障来年营销工作顺利高效地实施，宾馆还需要通过苦练“内功”来强化关键工作流程、关键制度来培养组织执行力，以更好的发展客户、保留客户!

酒店工作总结2

　　时间如梭，转眼间又跨过一年度之坎，回顾一年来的主要工作，除做好酒店的日常会计核算和财务管理工作之外，尤其加强了对酒店收支及资金运作管理操作规范化，严格执行收支两条线的操作要求，使酒店的资金流更加有序和高效。全年的工作中，财务部各岗位以务实、高效的工作作风，有序地完成了各项财务工作，有力地推动了财务管理在企业管理中的核心作用。为使财务工作进一步得到提高，现将20xx年的工作做如下简要回顾和总结。

　　一、财务核算工作

　　1、按计划完成20xx年度内部账务核算工作，安排、督促各岗位人员做好日常帐务核算工作；按照相关部门的要求，督促各岗位人员及时在规定的时间内完成各自的报表和月度管理报表，安排本部会计人员做好20xx年年度结算工作，进行会计科目对帐、清理。对20xx年度财务资料及会计资料做好整理和装订工作，为20xx年度XXXX国际酒店及下属单位的年度审计和所得税汇算清缴做好准备工作。

　　2、各相关核算岗位严格执行集团制定的《酒店收支及资金运作管理操作规定》的相关规定，收款出纳每天将营业款及时入行，及时登帐，以便帐薄能及时反映酒店的资金实存数；付款出纳及相关会计人员严格执行《酒店资金管理及审批权限》，确保资金运作规范和合理使用；安排相关人员跟进收款出纳、付款出纳定期和不定期现金盘点以了解酒店现金的使用情况，确保酒店现金周转的高效和安全。

　　3、财务部各岗位工作分配方面，由于本年度着重加强了资金运作管理，因此对各岗位员工的工作作出相应调整，更加完善了有价证券、发票的发放手续，消费卡、钻石卡采取空卡销售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月对酒店各经营点的收银备用金、有价证券、发票等进行临时抽盘以确保酒店资产安全。

　　4、每月完成关联单位的对帐工作，重点是XXXX国际温泉酒店的账务往来的核对工作，本年度XX酒店缺单部份，本部会计已重新制单给XX酒店有关会计确认，以保证关联单位往来帐的准确性。

　　5、为达到资金良性循环的目的，本部通过加强对应收账款的日常核算、管理与追收工作，在相关部门的协调配合下加强对应收账款追收的同时与其他部门协调对临时挂帐较多的几个客户进行重点跟进，截至20xx月底20xx年全年应收账款发生额3271万元，回收额3012万元，回收率达到92.08%，使酒店资金尽快回笼，降低应收账款的坏账率。

　　6、本年度，部门通过加强对酒店月度收入、月度支出复核，每月将《营业收入日报表》和与银行对账单进行核对，找出差异及原因，使酒店的资金去向更加清晰。

　　7、按时完成酒店目标管理的预算指标的数据准备和制定、修订工作，为各部门20xx年的目标管理提供依据，同时加强与部门的沟通，共同做好目标计划的调整，保证目标管理的可行性。

　　8、为配合酒店的经营运作做好相关工作，例如在春节、月饼销售和国庆节期间组织部门内部各相关岗位人员做好月度账务处理工作，并按照付款计划安排支付年末供应商的货款，以保证新年的货物供应；与银行、税务部门沟通，保证春节等节假日及大型营销活动等几个繁忙时段酒店各部门零钞、发票的供应。

　　9、由于酒店的发展和业务不断扩大，对财务人员的专业要求也越来越高，今年加强了财务人员的业务培训工作：一方面要求财务人员自身对专业知识进行再学习，利用业余时间进修专业知识；另一方面财务部在内部也组织了专业知识的专题培训及交流，包括：财务分析培训、财务意识培训、财务软件的高级运用等；第三，参加其他政府职能部门的税收知识培训、统计知识培训等，以提高个人技能，达到酒店财务核算和管理的要求，既提高工作效率，同时也减少了差错的发生和对财务风险的共同把关抵御。

　　二、成本控制管理工作

　　20xx年成本控制工作的重点一直围绕着酒店开源节流和节能降耗工作展开，加强了成本专项检查的力度，几乎每周都根据设定的不同检查项目联合审计、工程、采购等相关部门进行现场检查，发现问题及时处理并形成报告提交上级部门，尤其是在原材料价格不断上涨的趋势下，重点跟进成控工作，加强对市场的跟踪和对内部的检查，有力的配合了酒店各经营部门和管理层的成控管理工作。

　　1.固定资产的管理与核算方面，利用会计核算系统完成了酒店固定资产卡片帐的编制，完成了对酒店各部门的固定资产加贴管理标签的工作，并针对酒店各部门前期资产管理方面出现的一些问题，加强与各使用部门的联系与协调，在现行的固定资产盘点、使用和保管等规定的基础上加以补充和说明后下发通知到各营业部门，明确了操作方法和责任，加强对固定资产的管理，使酒店的固定资产管理工作更加完善和规范。

　　2.原材料核算方面，由于今年以来各项原材料主要是猪肉、冻品和蔬菜市场价格随着经济大环境、季节和货源的变化等原因波动较大，部份常用肉类和干货类市场价格在上半年上涨到最高水平后没有明显惯性回落现象，使出品部门毛利率压力不断增加，对此财务部首先是与相关部门配合加强对市场的调查工作，及时关注市场变化，加大对采购报价的.审核及监督力度，依靠及时的信息反馈协助使用部门做好采购成本控制；其次加强对采购单、报价单与收货报告的审核，协助部门把好数量和价格关，并每天审核收货单和领料单，对物品的收、发货数量和采购价格进行监控，在原材料市场价格波动较大的时候建议使用部门调整菜品搭配和价格，避开高成本支出风险。

　　3.针对海鲜和珍贵原材料的采购成本及消耗的监控，一方面通过对采购全过程的监督，实现对采购单价的控制，另一方面加强对部门进销存日报表的审核与复算、监控部门珍品发制出成率等手段加强该方面的成本控制，通过协调使中厨部的相关岗位工作人员按照酒店的要求操作珍品的领用、耗用数上报和库存管理等运作程序并跟进日常部门操作的盘点与监控，保证了酒店利益不受损害。

　　4.针对布草、瓷器、玻璃器皿、厨具等经营用低值易耗品的核算、控制方面，着重加强对其各类数据变化的收集和整理，依据每月登记的瓷器、布草等资产台帐，与各使用部门核对申领、报损、库存的数据，使部门负责人能够详尽掌握本部门瓷器、布草等资产的变化情况而安排采购或加强管理。在协助部门进行控制方面，固定了抽查重点和提高了盘点时的抽查比例，并切实实行超率报损制度，一方面通过对部门超率报损的处罚，弥补部门费用的消耗，另一方面也督促部门加强对资产的管理，减少酒店在该方面的费用支出；结合每月常规进行的瓷器布草等日常盘点，协助酒店管理层基本扭转了经营部门特别是两个中餐这样的资产较多部门对日常管理的观念，促使部门重视对资产的日常使用和存放等管理工作。

　　5.通过跟进每月营业部门原材料的盘点和日常不定期进行的成本专项检查等工作，加强对部门库存原材料的实地盘点和日常使用的检查，规范、监督部门的操作。

酒店工作总结3

　　光阴荏苒，转眼间我们即将告别20xx年，在即将过去的一年中，市场传媒部在酒店各级领导的关怀指导和部门员工的共同努力下，积极开展各项工作，在完成本职工作、对内对外宣传多项事务性工作的基础上，精心组织企业文化建设、认真推广项目宣传，取得了较好的成绩。市场传媒部在履职尽责中整体实力得到了充分提升，将会不断提高业务水平、努力奋进、争创先优。秉承酒店集团“热忱”的服务理念，在20xx年我们将百尺竿头，更进一步，工作中追求精益求精，做到更好。

　　为分析部门年度工作得失，吸取经验，从而更好的执行部门职能，现将本年度完成的工作汇总如下：

　　一、酒店文化建设方面

　　1、酒店网站的更新及酒店微博、微信的推广工作：

　　（1）根据酒店焦点事件，酒店网站新闻更新工作及时到位。为契合焦点，进行对外宣传，共刊登酒店新闻28则。

　　（2）开通酒店官方微博并顺利申请官方加V认证，一年内共计发布微博300多条，粉丝由0增加到将近15000人，高峰时达20000人。粉丝范围覆盖全国各地。

　　（3）酒店官方微信也顺利开通，在当下手媒盛行的时代，走在前列。借助微信定位精准，针对性强的特点，一年内共发布酒店推广及软文等信息100多条，粉丝由0增加至400人，每条微信都被多数粉丝转载至朋友圈。

　　2、公司文化宣传栏及酒店季刊制作。

　　（1）根据20xx年报纸上刊登的酒店新闻及公司重要决策动作汇总制作酒店大事记，另外每月更新优秀员工及将公司动态、时事热点及时传达。

　　（2）按时出版4个季度季刊。对外来说，它是一张浓缩酒店服务项目、企业文化的名片；对内，是员工学习园地，交流心声的精神家园；同时，对客人来言，还是一张有用的宣传单，及时宣传酒店的营销政策和优惠措施。

　　二、企业形象媒体合作宣传策划方面：

　　1、与天津电视台合作，制作酒店系列节目

　　2、与云中天户外大屏幕合作，将酒店形象及推广，滚动播放。

　　3、与多家传统杂志媒体合作，包括：

　　（1）《JIN》杂志合作，在该杂志中投放酒店宣传广告插页，该杂志在环渤海地区具有一定影响力，此举可增加酒店在此地区中的知名度。

　　（2）与天津报业集团合作，在重要节点投放报纸广告。如：天津日报、每日新报、城市快报等

　　（3）与河西区政府合作，提交文字资料及图片，刊登在《河西年鉴》。提高在区域内知名度。

　　4、与艺人公司合作，成功接待明星下榻。如：周杰伦、郭富城、黄小琥、“钢琴王子”理查德·克莱德曼、王励勤、张继科、中国男足等。

　　三、酒店节日营销及布场方面：

　　节日营销环境布置春节、中秋节、国庆节、圣诞节，进行适当的环境布置，营造浓厚的节日气氛和舒适宜人的消费氛围此举可吸引客人，增加消费量，提升品牌影响力。其中圣诞节，对酒店各个区域的布场方案进行落实，针对所需物品与采购一起多次外出进行了采购，经过对方案的不断修改和完善，最终于12月前将大堂圣诞布场工作完成，并取得良好效果。在酒店宴会厅及曼哈顿咖啡厅圣诞节平安夜所举办的狂欢晚会活动进行了节目的安排，包括联系节目表演嘉宾，邀请主持人，游戏安排，抽奖策划，节目编排流程等。

　　四、20xx年度市场传媒部存在的问题

　　回顾过去的一年，是市场传媒部忙碌的一年，正因为这种点滴的忙碌，才汇集成20xx年部门业务水平上升的成功。总结一年的工作，市场传媒部还存在一些不足之处，例如：在企业文化建设宣传，文化内涵和精神理念上，我们策划部做的还不到位，对文化内涵没有根据公司要求进行有效的提炼、宣传与推广，因此，策划部会加大力度做好企业文化氛围的营造与宣传工作，促进公司健康发展；与部门之间的沟通不够深入，完成任务的速度有待提升；参与全案策划的`能力有待培养等。在今后的工作中仍需要我们引起注意和不断完善。

　　五、20xx年市场传媒部工作展望

　　20xx年，在团队建设方面，策划部重视整个部门的协作能力，并充分挖掘员工潜力。积极组织专业知识培训、观摩等，使部门成员能够在吸取更多知识和经验的同时快速提升工作能力，在和谐愉快的工作环境中，创造优秀的工作业绩。即将到来的20xx年，对市场传媒部而言是充满机遇和挑战的一年，面对酒店集团精益求精的要求，策划推广任务繁重而艰巨，需要策划团队以创新精神不断开拓进取，力求对做出的每一个活动、每一篇软文、每一个设计都精益求精，为酒店宣传及项目销售创造更好的环境。

　　在总办的带领下，本部门爱岗敬业，乐于奋斗。深知自已经验和能力不足，学习之心有增无减。

　　新的一年，将加倍努力，精益求精，视酒店荣誉为已任，全心身全方位为酒店着想，搞好经营策划活动和企业文化建设工作，希望能真正为酒店干实事、出大力、献良策。

　　以上工作总结计划及建议，请上级指导，诚致谢意。

酒店工作总结4

　　一年来，董事会、总经办的领导下，在各级部门的大力支持以及在全体员工的共同努力之下，我们爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了20xx年管事部的各项工作。一年以来，保洁员、管事工用辛勤的汗水、扎实的工作，为酒店的发展做出了一定的贡献。在这一年里，保洁员、管事工基本稳定，各项工作无论是单项还是日常的清洁维护基本上也可以按时来完成并达到管理之要求，管事工们在工作态度和工作技能上，都有了一定的提高，但是我们管事部一定会更加努力、更加严格要求自己，以达到酒店的要求标准。下阶段我们将严格按照周计划、月计划、季度计划落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进行。现将一年来的工作总结如下：

　　1、卫生保洁

　　由于我酒店是去年才开业，有面积近6000多㎡（1f大堂500㎡，中餐大厅500㎡，附楼2f800㎡宴会厅，4f会议中心1200㎡，及各公共区域楼层通道近20xx㎡）头一年的保洁任务十分艰巨，如果保洁保养工作没有到位，就直接影响到以后持续发展；所以，我部就根据现有条件分轻重缓急，有计划的，在今年上半年就完成了全部公区的保养清洁养护工作。我部现有保洁员工6名，外围1人，公共区域4人，每个保洁员都有其负责的区域和工作标准，不论那个区域卫生出现问题，都有专门的负责人，时刻做到心中有数，责任到人。

　　2、餐具清洗

　　今年年初，我部洗碗间人员存在有，工作上的不稳定，服从力不高，自觉性差等一些状况；针对这些情况，我们积极与各部门协助配合，与员工沟通面谈了解，建立良好关系，总结、检讨、改善部门的相关问题；

　　并做了以下工作：

　　一、为加强部门内部管理，制定了每月的《餐饮具消毒记录表》及《洗碗间操作规范》，来完善之前状况，并执行实施，尤其是餐具安全管理，需要协助的地方如下：

　　1、为加强餐具安全管理，经建议并使用了相邻的配电间作为辅助餐具间，提高了餐具摆放的空间。（原因是洗好的餐具没有地方摆放，不小心很容易造成餐具破损）

　　2、更换了消毒柜的插座，增加了《餐饮具消毒记录表》；基本保证了餐具的卫生安全使用。

　　二、强调了餐具管理：

　　1、每月的最后一天盘点。

　　2、在每月最后一天上交报损单，审核、统计整理。

　　三、面谈

　　每月与洗碗间工作人员单独沟通面谈，互相理解，增强团队合作意识，提高凝聚力。

　　四、成本费用管控

　　1、各个楼层洗碗间上班时将灯打开，洗餐完毕后将各个洗碗间的灯全部关闭，做到人走关灯闭门。

　　2、节约用水，合理分配冷热水配比，杜绝长流水现象。

　　3、节约使用洗洁精，做到既清洁了餐具，又达到了节约的目的。使用量一定控制在规定指标以下。

　　3、会议接待

　　自今年九月份接手会议服务以来，我部门本着提高服务质量，在人员少，时间紧的情况下，顺利完成了今年所有的会务接待任务；年末后四个月中会议量逐渐增多。为了满足不会议的需求，根据不同会议的形式，每场会议都要调整会场布局，调整起来不仅费时而且实桌椅较重，对于我部门的员工是不小的挑战，但是我们每一次辛勤的'付出，都得到了与会客人的认可。共完成会议营业额15万元左右。

　　4、其他工作

　　（一）完成了对外乘包工作的落实，废旧物品、潲水、废油脂等外包率100%，共为酒店增加纯收入8万余元。

　　（二）完成外围绿化的整治及室内绿色植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。

　　（三）跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，提供给客人干净舒适的环境

　　（四）完成了每周、日对客房楼层，酒店所有公共区域全面消杀工作。

　　（五）完成宴会厅、中餐厅、多功能会议厅等地毯清洗。

　　（六）完成大堂、中餐厅、电梯间等区域的大理石晶面保养。

　　（七）完成每月、周区域高位清洁及窗户玻璃刮洗工作。

　　（八）配合人事部对员工宿舍、员工餐厅的整顿治理。

　　（九）在今年的工作中，我部门还根据领导安排完成了许多计划外的工作；如：停车场地砖平整、中原电子招待所服务、垃圾清理、春节、圣诞布置等。

　　（十）为了更有效的控制成本，我部门今年的成本进行了分析；严格实行以旧领新管理方法，加强低值易耗品的回收，再使用，能修的，绝不扔；能用的，绝不换；能省的，绝不浪费；收到了较好的效果。

　　（十一）酒店布草房承接着酒店整个餐饮、客房的布草的收发、清洗工作，以及员工工服的发放、清洗、缝补工作，由于布草房没有空调，布草员克服酷热和寒冷等一些困难，全年共清洗布草共20余万件，义务为员工清洗、缝补工服460多件。

　　其它还有部分工作，在此不再一一列举。当然，回顾这一年的工作，我们觉得还有不足之处：尽管说，依靠董事会、总经办的正确领导，管事部员工间的团结协作，使我们完成了职责范围内的一系列工作，但是，我们的服务意识，自然需要进一步提高，服务工作的定位，仍然需要进一步的把握，以便把各方面的积极性、创造性凝聚到一起，形成推动整体工作健康发展的合力。

　　以上报告，请领导和同事们评议；最后，希望上级领导继续对我们今后的工作进行监督，督导我们工作中的不足，提出宝贵的意见；在这里，我们表示崇高的敬意！向您们对我们的信任、关心和支持，表示衷心的感谢！向所有为酒店的发展做出努力的同事们，表示诚挚的谢意！

酒店工作总结5

　　一、营业状况

　　1、x月1日~~~x月31共计营业额约为260万元。

　　2、主要婚宴为22场(1)x月1日18桌标准588元。(2)x月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为万元左右。

　　3、其它消费为57万元，平均日消费为2万元。

　　4、餐饮本月主要是单位消费为主，零点消费很少。

　　5、本月未能完成酒店下达的指标，主要原因一是酒店下达的指标不符合实际，另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。

　　二、员工工作情况

　　1、员工积极性始终欠佳。

　　2、员工工作意识不够。

　　3、员工缺乏对用餐顾客的热情度。

　　4、卫生工作有所改进，但不能持之以恒。

　　三、管理调整情况

　　1、对管理层进行了调整，增加了一名主管人员。

　　2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。

　　3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺，员工情绪化较普遍，本人也采取了一些争对性的措施，比如：

　　(1)员工本性难改的问题采取了换人措施。

　　(2)实行跟包服务。

　　(3)做员工思想工作。

　　4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训，员工在此方面有所提高，其它的.培训较少，主要以管理人员现场指导为主，下月开始要加强此方面的培训。

　　5、活动方面部门一直没有开展，主要是因为餐饮零点生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部门正在制作一份活动的方案，计划在x月份出台上报审批，x月份开始操作，其中需要赞助的将上报采购员。

　　四、下季度工作计划

　　对餐厅的管理也出台了一些相关制度，但是各小组落实的很慢而且不到位。关键问题检查监督与指导力量不够，部门今后应加强此方面的管理。

　　1、加强服务培训(见培训计划)。

　　2、制作一份活动的方案，争取在月底这前报总经办。

　　3、提高员工节能意识，并做好酒店财产的保管工作。

　　4、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。

　　5、配合酒店做好淡季营销工作。

酒店工作总结6

　　xxx转眼间工作又一年了，根据经理的工作安排，我主要负责酒店前台的日常运作和酒店的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报。

　　我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好经理日常工作是我的职责，这就要求我工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的职责是:1、落实经理下达的各项指示，管理好所属员工。2、监督服务员为客人服务，组织员工现场调配，确保服务质量。3、检查下属服务员的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度，并带领下属员工做好卫生清洁，严格记录本班员工考勤。4、负责服务所需的物品领用，填写领用单交保管。5、每日开好班前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结上个班次工作情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。6、对所属区域的设备设施经常检查，确保经营区的设施、设备保证良好的状态。

　　我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的`东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，在今后的工作中要再接再厉。

　　转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

　　一、厅面现场管理

　　1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

　　2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

　　3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

　　4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

　　5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

　　6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

　　8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

　　9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、员工日常管理

　　1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

　　3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

　　2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

酒店工作总结7

　　随着乌镇景区酒店业务的增加工作量和工作难度也随之上升回顾这半年来的工作既有压力和曲折也充满机遇和挑战通过自身的调整和完善不断提升服务质量和管理水平在财务部领导的关心和指导下我的财务管理水平有了长足的进步各项工作也渐入正轨.对于2009年上半年度的工作我主要做以下总结一、梳理工作流程明确岗位职责. 在领导的指导下酒店板块对财务工作流程进行了梳理明确了岗位职责.加强完善了日常财务管理流程完善了财务信息反馈的准确性、及时性、有用性在酒店协同平台系统的支持下取消了前期酒店收银员向财务部提供收入日报的形式在酒店夜审小组的配合下规范了酒店前台的操作流程在保证公司资金的安全下明确了酒店收银主管的职责.

　　二、对酒店板块账务进行清理减少资产、负债中的潜亏因素. 1、乘着公司下发《应收账款管理制度》之际我们对酒店板块的应收账款进行了清理着重清理超期应收款.通过和酒店管理中心的深入对接理清了对应收账款确认、核对、销账流程加大力度对超期应收账款进行了催讨和处理目前已将个别特殊客户的超期时间较长的应收账款清理完结例如桐乡消防大队为减少应收账款的坏账损失和酒店管理中心建立了每月发生应收款核对和每天到款确认两个固定工作机制保证了应收账款账目的实时更新每月定期编制一份应收账款工作报告为收款员的收款催讨工作提供帮助同时也为应收账款的进一步细化管理打下了基础. 2、梳理个人借款及公司经营业务所需的周转金完善借款

　　手续. 3、定时清理预付款对账龄较长的预付款进行整理及分析针对闲置已久的预付款找出其闲置原因定时清理酒店协同平台特殊账户杜绝虚增账户减少潜在风险. 4、根据公司的《固定资产管理制度》对酒店板块的固定资产进行了彻底盘点细化固定资产卡片加强资产管理防止资产流失.同时完善固定资产折旧计提流程合理规范固定资产计提年限. 5、根据公司的《库存管理制度》加强对各酒店的库存管理和成本管理每月定期进行库存盘点对盘盈、盘亏及意外损毁物品查明原因统一规范编制库存报表严格要求进出库单管理特别关注物品调拨动向加强成本控制避免不必要的消耗. 根据公司成本控制月的要求对各酒店费用与成本进行了明确划分避免成本费用混淆通过测算费用占收入的比例实现费用的总额控制. 自身学习和技能提升. 学习了解了全面预算的`概念、特点、编制过程和全面预算管理的价值实现.学习了新会计准则报表列报的变化及合并会计报表的编制等专业知识. 四、工作中的问题和不足之处 1、随着公司业务的飞速发展财务管理能力发面有待加强. 2、随着公司目标考核的不断细化财务核算有待进一步细化. 3、随着酒店协同平台系统的上线软件应用和操作方面加强学习. 4、财务分析深度不够对财务数据的敏感不够在结合酒店管理特点提供及时有效的财务信息方面还有待提高. 以上问题也是我2009年工作的重点加强与酒店之间的沟通深入了解酒店业务为酒店丰富财务数据分析在财务部的领导的带动下力争将酒店财务核算工作做的更全面深入. 财务核算部酒店板块

酒店工作总结8

　　过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之际，回首来时的路，在来到我们酒店的差不多5个月里，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下，我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。从不敢开口说话到能够与客自如的交流！在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们，谢谢！现在我对前面5个月来的工作做一个总结。

　　一、注意形象

　　前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们酒店的精神面貌。从而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。

　　二、前台业务知识的培训

　　主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认真，细致工作作风和责任心！以免给客人和自己的同事带来很多的不便！

　　三、前台英语

　　一些前台英语能力的具备是对我们每个前台接待员的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了温习和巩固。也学到了很多以前没有接触的单词，比如好多的设施设备名称。通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习，给自己不断充电！唯有不断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的能力不断增强！

　　四、以大局为重，不计较个人得失

　　不管是工作时间还是休假时间，如果酒店有临时任务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推脱。作为酒店的一员，我将奉献自己的一份力量为酒店。平时积极参加酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解我们酒店的基本情况和经营内容。为了往后能更好的.工作不断的打下基础。

　　在过去的五个月里我好多方面的不足，比如和领导和同事的交流有些不足，还工作上也有些不足，同事和我提的建议就是客人多时候我会紧张，在新的一年到来之际，在往后的工作上我一定会克服这种心理。我也很感谢给我提意见的同事！因为你们我认识到自己的不足，才有机会去改正。对我也有很大的帮助！虽然前台的工作有时是比较的琐碎，但大小事都是要认真才能做好。所以我都会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教诲和公司给予我的机会，在以后的日子里我将加强学习，努力工作！

酒店工作总结9

　　1、完成人事部交接事宜，并继续跟进3月未完成事项；2、召开生日晚会，并总结3月工作，表彰优秀；

　　3、3月人员变动较大（服务员入职9人，离职18人；营业代表离职8人，无人入职；其它变动为部门调整）。

　　4、跟进福食部的伙食、夜宵和凉茶的供应。

　　4月计划

　　1、加强与各部门沟通联系，做好人事后勤保障工作，积极支持前线部门的日常工作；

　　2、加强对保安的管理工作，积极防范可能发生的问题；

　　3、加强对宿舍的管理工作，对住宿环境采取积极主动的措施，保障环境卫生；对近段时间夜归问题采取坚决的`措施，并计划对宿舍进行一次大的卫生清洁和卫生检查工作（待定，因现在进行宿舍卫生间的装修工作）。

　　4、加强员工福食的管理，在安全卫生的情况下尽量控制的预算，让员工吃饱；并规范员工饭堂安全卫生的管理。

　　5、继续做好人员招聘工作，使楼面部门能有充足的人手，以便更换更好素质的服务人员。

　　6、结合当前季节情况，做好除四害工作，保障公司环境的卫生安全。

　　7、按公司指示，配合各部门做好淡季人员精简工作

酒店工作总结10

　　时光如梭，转眼酒店筹备工作运作至今已有个十个多月时间，也走过了20xx年度。回顾过去，酒店筹备组在公司胡总的正确领导下、在筹备组的密切合作下，由零开始，锐意进取。针对酒店筹备行业实际，进行了项目的进度安排，制定了酒店项目筹备工作总体计划和实施方案。下面，就20xx年度工作状况，汇报如下：云南华泰锦安国际大酒店筹备可划分五大阶段：策划规划阶段、考察设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：策划规划考察设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。

　　（一）策划规划设计阶段

　　1、云南华泰锦安国际大酒店由香港华泰国际集团有限公司投资，曲靖市安徽商会会长胡文杰先生担任公司董事长，交由云南华泰锦安国际大酒店全权管理；为一家标准四星级豪华商务酒店，租用曲靖市投融资服务大楼负一层至十层做酒店使用，根据曲靖市场及国际标准酒店配置，酒店总体规划为集住宿、餐饮、娱乐、会议为一体的综合型酒店，立志打造曲靖酒店标杆！

　　2、筹备参与人员：酒店筹备组在公司胡总的带领下，组建了以王震总经理为核心的筹备组队伍，以总经理助理、营销部经理、工程部经理、保安部经理为团队的筹备工作组，各岗位分工明确，工作细化，积极投身酒店筹备工作。

　　3、酒店筹备组本着先调研后规划设计的原则对酒店进行整体的规划：

　　（1）建设什么样（模式）的酒店？

　　（2）什么样的酒店适合当地消费环境？

　　（3）投资要多少？回报期时间多长？

　　（4）怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？

　　（5）怎样的设计可避免人力、物力的浪费？

　　（6）如何降低日后的营运成本及维修成本？

　　（7）如何组建合理的酒店管理队伍及合理的人员配置？

　　（二）考察设计阶段

　　酒店筹备组对云南众知名酒店、餐饮企业、KTV进行现场考察、取样，先后对昆明翠湖宾馆、世纪金源大饭店、海丽宾雅度假酒店、弥勒湖泉酒店等知名酒店进行现场考察；又对味源蜀香坊、皇家城堡KTV、铂金永利KTV等知名餐饮、娱乐企业进行考察，对酒店及餐饮娱乐等进行准确定位及确定装修风格等。

　　1、酒店在对多家知名酒店进行实地考察后，就针对：

　　（1）、酒店的设计风格

　　（2）、酒店的功能划分

　　（3）、酒店的经营特色

　　（4）、酒店的区域优、劣势分析

　　（5）、酒店的与众不同经过对多个装修设计单位联系、沟通、衔接后，最终确定云南心友装饰设计工程有限公司为酒店装修做设计，该公司本着结合云南各知名酒店装修风格及曲靖本地经营特色等，本着简约、时尚、豪华、实用的.设计理念，为酒店设计出一套完整的设计图纸，

　　1、建设施工内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

　　2、参与团队组成：酒店建设者团队、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

　　3、项目管理内容：招标计划和采购计划及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，安全、质量、费用、进度的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。防水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

　　4、重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：

　　（1）酒店工程设备设施的选型如何进行？

　　（2）强电弱电的工程规划如何进行？

　　（3）工程筹建成本控制如何进行？

　　（4）各种计划的制定及可操作性如何控制？

　　（5）需重点处理的问题：

　　①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用；

　　②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题；

　　③中央空调系统的机房和水塔节能问题；

　　④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽；

　　⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装；

　　⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常；

　　⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；

　　⑧不要忽略对酒店假山、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族观赏设备的保护，特别是有台风的地区，园林树木在没生根前，绝对不能只为了美观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备娱乐设施，如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求，酒店配备“员工电子阅览室”，可以减少员工外出上网存在的不确定安全隐患；

　　⑨户外大型宣传广告及公路路牌，必须在酒店正式确立试业日期后再面市，因为酒店筹备开张日期一般都会因为工程问题一拖再拖，决不能给外界造成说话不算数的印象；

　　店内部星评小组成员之一人，在筹备期间对照《饭店星级申请报告》进行逐项检查，填写饭店建筑结构和设计施工单位及设施设备来源等，并逐项检查配套设施是否符合要求，比如洗手间（厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水）、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯），很多酒店在施工时，大堂门口都忘记留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈浪费的问题，这是严重缺乏服务意识问题。

　　（三）开业筹备阶段

　　1、开业筹备内容：策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。

　　2、参与团队组成：投资者、酒店建设人员、酒店筹备人员；

　　3、项目管理内容：质量验收、管理范围确定、费用决算和审计、项目资料与验收、项目交接与清算、项目审计和专案评价、策划修改经营方案等；

　　4、重点问题：保护好成品、做好人、财、物的准备。必须清楚解决落实的重点问题：

　　（1）酒店经营模式该如何设计？

　　（2）酒店客户定位、功能设计、管理方案该如何设计？

　　（3）酒店运营手册如何编写？

　　（4）酒店开业物品采购计划、预算如何进行？（如何列采购物品清单？如何实现表格单据设计及印刷品的合理性？哪些收费项目必须考察当地市场？怎样落实物品到位情况？）

　　（5）如何办理开业证照？

　　（6）酒店试业必做的工作有哪些？

酒店工作总结11

　　20xx年已过大半，又是工作总结时，我承担着本酒店应付账款兼文员的工作。在日常的工作中，大多数的内容都体现在精密又繁锁的数据上，这是一个需要细心和耐心的工作。下面我对这半年的工作进行一个总结。

　　一、主要工作情况总结。

　　1、应付帐款方面，我主要是负责一些付款项目的统计申请和记账工作。

　　记账：各类原材料入库单的归类整理并记账。

　　付款申请：每月应付供应商货款进行统计和申请。

　　审核工作：将发票、入库单、送货单、采购申请单一同进行审核，确保信息的完整性和真实性。

　　在应付账款的工作中，我的工作内容并不是很多，但是在日常的工作中审核工作一定要做到细致和完整。从对入库单和送货单的核对无误后与采购申请单进行核对，发现单据与用友数据不符时及时进行询问和纠正。同样，对于供货方开局的发票也要进行严密的审核，其中包括审核金额、公章、开具发票所属地区以及银行账户号等信息等，如有疑问，及时与对方联系并及时更正。

　　2、文员方面，我主要工作内容是处理本部门日常事务和配合其他部门的工作。

　　在日常的工作中，主要负责拟发本部门的相关文书，做会议纪要；对本部门人员的考勤进行监督，记录加班、调班和请假等；完成领导交办的其它事项。

　　二、工作心得

　　以上简单的概括了我的日常工作，一两个字便可以将其说完。这是我来到这里工作的第一个半年。在这半年里，让我实现了从一个刚走出大学的学生到一个财务人员的转变。在这段时间里，对于我从未接触过的这项工作，曾经在工作中产生了很多疑问，通过领导的细心指导和部门同事的'热心提点，让我逐渐的适应了这里的工作。财务工作不仅责任重大，而且有不少学问和技术技能，需要好好学习才能掌握。下面我说一下工作中的收获和不足。

　　1、工作中的收获：

　　能够较好地完成本职工作；懂得事情轻重缓急，做事较有条理；与同事相处融洽，能够较好的配合及协助领导完成工作；工作适应力逐步增强，对后期安排的工作，现已逐渐得心应手。

　　2、工作中存在的不足：

　　工作细心度仍有所欠缺；工作效率虽有所提高，但感觉有时各部

　　门之间及本部门人员间的配合仍有所欠缺，工作效率不是很高。

　　三、本人的工作的综合能力还有待提高，有以下几点：

　　1、工作经验要不断积累：在这半年的工作中，有时候会因为对公司内很多实际工作的流程不甚了解，没有充分做好在一段时期内的工作规划，并缺乏对突发事件的即时处理能力。实际工作经验只是停留在了一定的水平之上且增长缓慢。以后我会多去主动接触、尝试一些以前没接触过的任务，对自己不懂的问题做到及时地询问这方面经验多的领导及同事，多向领导及同事学习他们的经验。使自己多些锻炼的机会，让自己在工作中不断积累新的经验，这样在今后的工作中才能快速成长起来。

　　2、沟通技巧有待增强：在工作中遇到一些自己不明白的问题时，很少能做到与领导及时有效的沟通，耽误了工作的完成时间。今后我会在这方面多加注意，逐步改变自身的在沟通上不敢去说的习惯，养成以工作完成度为重心的沟通技巧。

　　四、接下来的工作计划：

　　会根据以上工作中存在的不足，不断改进，提高自我工作意识及工作效率，努力做好工作中的每一件事情。总的来说这些日子以来工作是较为认真负责的，但其中还是存在着些许的不足，工作的确也不够仔细认真，但是我有信心和决心去改掉这些缺点不断的去进行自我完善。非常感谢公司领导及同事们对我工作的支持与肯定，相信在以后工作中的我，会在这个岗位上做得更好。

　　以上是我对自己已一些缺点的总结及今后在工作中应如何去做好工作的想法，我会在今后的工作中用自己的实际行动来做好每一天的工作，请各位领导及同事在今后的工作中多多批评指正，我会努力成长为一名对公司有用的人才。

酒店工作总结12

　　前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的。

　　佛山电子宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，佛山，拥有足够的商务客人，从电子宾馆的统计来看，80%的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。

　　前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，taXi外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，所以前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，这一点，在电子宾馆尤为的体现出来。

　　电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。并且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。

　　可是，问题也是显而易见的。

　　由于这种基本没有处于精细管理的状态下，所以，个人的职责很不清楚，职责不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是透过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天性。

　　所以，务必解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。

　　另外，电子宾馆已经存在了比较适宜的房态显示和处理系统，可是没有得到很好的应用。

　　对于这个问题，我做了一个简单的'分析。

　　问题：

　　在房间退房之后，一般状况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有必须的随机性的，客人不一样，做房需要的时间也不一样。

　　可是在由于此刻的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房准备新客入住。

　　在很多状况下，客人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性，所以有些客房的入住率和新客更新率十分之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。

　　在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。

　　所以，我提出，必须要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。

　　1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和职责分工。

　　2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否能够置ok房，这样的操作是为了避免上述状况。

　　另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，所以加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。可是，相信只要管理层肯这样做，员工又能够提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

酒店工作总结13

　　20xx年，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。现将主要工作总结如下：

　　一、加班加点工作，早日完成装修

　　今年客房最重要的工作是前装修工作，自x月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

　　二、协助部门经理做好客房部的日常工作

　　为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们楼未因监督不力或人为因素出现意外。

　　3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作

　　楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。

　　4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导

　　做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的'是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手，我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响，同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。

　　5、做好楼层的安全、防火、卫生工作

　　从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题，查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患，理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即三净三度二查制度，三净卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三净等，三度即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度;二查制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查;坚持空房一天一过制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。

　　6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作

　　身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外，大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满，我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展，希望我们的劳动不会被浪费。

　　7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步

　　思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益，使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入到工作中。

　　8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

　　对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的。

酒店工作总结14

　　自酒店开业以来，酒店领导十分重视内部的节能工作。酒店专门成立节水工作领导小组，具体负责的节约用水是一种传统的美德，也是企业严格控制成本创造更多经济效益的一项重要指标，酒店节水管理工作，按照《河南省节水型企业（单位）创建工作的通知》的要求，酒店相关部门开展了深入细致的创建节水型企业的各项工作。作为一家酒店，我们义不容辞地成为了低耗节能生活的推行者，为了更好地做好酒店的节能节水工作，提高水的循环利用率，现将酒店节水工作情况汇报如下：

　　一、酒店概况

　　xx鸿宝大酒店是一家准四星现代化旅游涉外酒店。位于xx市颖昌大道中段。对面是xx火车站，南临xx市汽车站，交通十分便利。鸿宝大酒店于1996年6月6日开业至今已走过16年历程。在这16年里记挤带动了xx市旅游业的发展，为xx市的经济发展做出了应有的贡献。鸿宝大酒店是集商务、客房、餐饮、KTV等一体的多功能现代化酒店。酒店分为餐饮部、客房部和xx部：餐饮部包括xx咖啡厅和粤川美食轩。一楼北侧机商务洽谈、用餐、休闲为一体的xx咖啡厅，经营项目有自助餐、咖啡、中西式套餐，可同时容纳140人就餐。位于二楼北侧的标志性餐厅"粤川美食轩"精制广东名菜和全国各地菜肴，拥有风格迥异的大小包房15间，最大的包房单台可接待18人就餐，整体餐厅可接待220人就餐。客房部，拥有装饰风格各异的标准套房175间，能同时接纳270人住宿。酒店以一流的服务接待四方宾客，为宾客营造家一般的温馨，"家外之家"的舒适与方便。

　　二、创建节水型酒店示范单位工作情况

　　水是生命之源，是城市的命脉，直接关系到人民群众的生活、关系到社会的稳定、关系到城市的可持续发展。在水资源供应日趋紧张的今天，如何有效的保护和节约有限的水资源已成为全社会共同关注的焦点，节水工作已被各级政府列入"可持续发展战略"工作，也成为企业加强内部管理、节能降耗的工作重点。

　　近几年酒店加强节能管理，严格考核，特别是于去年创建省级"节水型酒店"工作以来，酒店专门为餐饮部和客房部安装了分级计量水表，在班组间进行了节约用水专项劳动竞赛，各部门用水量不断下降。回顾这些成绩的取得，与"节水型酒店"的创建工作和全体员工的共同努力是密不可分的。在创建省级"节水型酒店"的工作中，我们主要做了以下几个方面的工作。

　　1、领导高度重视，健全组织机构，完善节水制度

　　鸿宝大酒店在原节能办公室的基础上，专门组建了红包大酒店酒店节水工作领导小组，组长由酒店总经理裴蕊亲自担任，办公室主任寇小四、工程部经理李武担任副组长，各主要的经营部门经理为小组成员。节水工作领导小组，根据省级节水型酒店的创建目标要求，拟定酒店创建工作方案和实施计划，报酒店总经理办公会议通过后，在资金、人员、办公场地上得到充分保障，使创建工作能按计划有序开展。在制度管理建设方面，酒店制定了较完整的"节水用水管理制度"、"节水工作办公制度"、"节约用水奖惩制度"、"用水管道定期检修制度"、"管道管理员岗位职责"、"节水统计员岗位职责"、"节水管理员岗位职责"。并纳入酒店日常管理制度中执行。特别是奖惩制度执行更加严格，酒店在"节约用水奖惩制度"中，将节水工作纳入酒店质量管理体系的首要位置，着为质管员每日检查工作的主要内容，严格检查，并将检查情况纳入员工年度目标考核中去。

　　2、积极开展节水宣传、转变观念、树立全员节水理念

　　近十多年以来，随着城市建设进程的不断加快，人口的不断增加，加之河流污染加剧，自来水的供应紧张局面不断显现。在这种情况下，我店领导高度重视节水工作，将节水型酒店创建工作纳入了重要议事日程。利用酒店宣传板报，向全店员工宣传节水型企业创建工作的`重要性和必要性，登载节水小常识、通讯报道等，使我店全员节约用水意识明显增强，主动投身到节水创建工作中去，酒店各主要用水部门，都根据创建工作要求，建立一套完整的节水管理机制和奖惩机制，保证了经营管理和节水型企业创建工作的同步进行。以前那种水龙头滴水不断、到处都能发现的跑、冒、滴、漏现象已销声匿迹，用水器具的泄漏率也不断下降，浪费水资源现象得到了根本遏制，创建工作取得明显效果，同时酒店的经济效益也在不断增加。

　　3、以创建工作为契机、结合酒店管理工作实际、采取扎实有效节水措施和加大节水技改投入

　　措施一：采用新型节水器具，酒店按照国家建设部文件规定，投入大量人力、物力，酒店选用新型的节水马桶，既给客人提供舒适的感觉，又达到节水效果。

　　措施二：酒店规定后厨清洗蔬菜时，不在水龙头下直接进行清洗，把蔬菜放入到盛水容器中，并调整清洗顺序，先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜，不用水来帮助解冻食品。

　　措施三：号召员工日常生活注意节水，刷碗水、养鱼缸里的水可以用来浇花为节约用水，如果家中用老式抽水马桶，采取土办法，将装满水的矿泉水瓶放入座便器水箱内，每一次冲水可节约1升左右水量；刷牙、取洗手液、抹肥皂时及时关掉水龙头，漂洗衣物的水，可以作为下次洗衣的洗涤用水，或用来擦地，洗衣时添加适当洗衣粉，并选择无磷洗衣粉，减少污染等。

　　4、严格用水计量和建立完善考核评价体系

　　结合酒店实际，改造供水管网，安装了三级供水计量水表，定期观测定量分析。专人定时、定期抄录水表，比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查。工程部安排专人负责供水设施日常监督工作，发现"常流水"现象，应及时关闭水龙头，如有供水设施受损坏现象，及时上报工程部负责人或值班人员。管道维修班定期进行巡查工作，发现有"跑、冒、滴、漏"现象，及时进行相应的维修工作，做相应记录。同时，不定期开展节水检查工作，对在节水工作中成绩显著的部门予以表彰奖励；对用水定额严重超支的部门给予通报批评、经济处罚。

　　三、努力的方向、目标

　　酒店的节水创建工作从目前来看，只是取得阶段性的成果，面对水资源紧缺的严竣形势，我们还有很长的路要走。我们将面对现实，找出差距，不断改进和完善节水管理工作。尤其在雨水及中水回收重复利用方面，我店还存在较大节水空间，还需我们学习和借鉴兄弟单位成功经验，引进新技术、新工艺。以创新的思路，创新的办法，来解决我酒店如何实施中水回用难题。我们坚信在市水资源管理部门的指导和帮助下，充分运用好现有的技术条件，一定能攻克这一难题，为县同行业开展节水创建工作做出示范和表率作用，为实现全社会节约水资源、水资源循环再利用和xx市域经济可持续发展贡献一份力量。