餐饮迎宾员岗位职责

[通用]餐饮迎宾员岗位职责

　　在充满活力，日益开放的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编收集整理的餐饮迎宾员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮迎宾员岗位职责1

　　1. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　2. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实.

　　3. 仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　4. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　5. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作.

　　6. 尽力记住常客姓名,习惯，爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。 负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。

　　7. 负责做好指定范围内的公共卫生.

　　8. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。

　　9. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问,合理安排客人，平衡工作量。

　　10. 接听电话，做好餐厅预定记录,并熟记预定内容，负责落实.

　　11. 仪表大方,举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的.客人。

　　12. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　13. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　14. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌,酒水牌,报纸。

　　15. 负责做好指定范围内的公共卫生。

　　16. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品.

餐饮迎宾员岗位职责2

　　一:整理仪容仪表，淡妆上班；

　　二：了解当天的订餐情况；

　　三：做好迎宾区域的卫生；

　　四:提前5分钟到指定位置立岗；

　　五：当客人来的时候，主动上前询问是否定位；

　　六：在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通;

　　七：引领客人时，走在客人的`右前方，约1米处；

　　八：客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人,平衡工作量。

　　九：接听电话,做好餐厅预定记录,并熟记预定内容,负责落实。

　　十：仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　十一：将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时,应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。

　　十二：协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　十三：尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。

餐饮迎宾员岗位职责3

　　1、整理仪容仪表，淡妆上班；

　　2、了解当天的订餐情况；

　　3、做好迎宾区域的'卫生；

　　4、提前5分钟到指定位置立岗;

　　5、当客人来的时候，主动上前询问是否定位；

　　6、在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通；

　　7、引领客人时，走在客人的右前方，约1米处;

餐饮迎宾员岗位职责4

　　一、准备工作

　　1. 做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;

　　2. 打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生；

　　3. 擦拭干净迎宾台、荣誉牌；并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范；

　　4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置;

　　5. 检查所用菜谱是否能破损。

　　6. 了解当天预定情况，查看客人信息；做好与楼面领班的沟通协调。

　　7. 开餐前，楼迎宾员站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正,不依不靠任何物体,双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

　　二、引领入座

　　1. 当有客人来时，主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临"，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位?”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时,声音响亮的说：“请上三楼，祝您用餐愉快！”

　　2. 迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口

　　迎接客人

　　3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方,保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的`特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费；

　　4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位;

　　5. 拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐"，如有小孩应主动送上bb凳；

　　6. 客人的随身物品需要摆放时,应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地方,并为客人套上衣套；

　　7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；

　　8. 至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。

　　9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位,并向等候的客人打招呼致意.

　　三、客人等位时的服务

　　1. 当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作,并主动为客人提供茶水服务；并按登记的先后顺序为客人安排餐位;

　　2. 留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座；

　　3. 开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

　　四、送 客

　　当客人离开餐厅时,迎宾员对客人30度的鞠躬,并对客人说:“谢谢光临,慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿.