餐饮岗位职责（经典）
在社会一步步向前发展的今天，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编帮大家整理的餐饮岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮岗位职责1
1、制订及实施营运区域的年度计划，达成公司的年度目标（营业额、利润、KPI等）；
2、制定奖惩制度，激励团队士气，高效地提升营业额目标、人员发展，顾客满意等；
3、了解市场动向，正确控制毛利率。有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的.完成；
4、对区域所有门店经营业绩负责，处理一切店里突发事件，确保顺利经营；
5、制定营运板块培训计划并落地执行，做到营运团队人才梯队培养。
5、主持每月的运营会议，协调推动各区域门店运作，推行公司的战略方针和经营理念；
餐饮岗位职责2
1、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究，设计，推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场，开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的'日常运作，不断提高服务，提高出品质量，提高营业利润水平。
10、有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销，前台，客房，人力资源，财务，工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
12、制定服务技术，烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。
14、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具，作好拥挤协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。
17、完成总经理布置的其他工作。
餐饮岗位职责3
餐饮管理公司副总经理四川新希望调味品有限公司分支机构四川新希望调味品有限公司分支机构一、副总经理应向公司董事会及总经理负责，全面组织实施董事会及总经理的有关决议和规定，全面完成总经理下达的各项指标，并将实施情况向总经理汇报。
二、负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、政策。
三、根据总经理的要求确定公司的经营方针，建立公司的经营管理体系并组织实施和改进，为经营管理体系运行提供足够的资源。
四、主持公司的日常各项经营管理工作，组织实施公司年度经营计划和对外投资方案。
五、负责召集和主持公司总经理办公会议，协调、检查和督促各部的工作。
六、根据市场变化，不断调整公司的经营方向，使公司持续健康发展。
七、负责倡导公司的企业文化和经营理念，塑造企业形象。
八、负责代表公司对外处理业务，开展公关活动。
九、负责公司信息管理系统的建立及信息资源的配置。
十、签署日常行政、业务文件，保证公司经营运作的`合法性。
十一、负责公司人力资源的开发、管理和提高。
十二、负责公司安全工作。
十三、负责确定公司的年度财务预、决算方案，利润分配方案和弥补亏损方案。
十四、负责公司组织结构的调整。
十五、负责组织完成总经理下达的其它临时性、阶段性工作和任务。
餐饮岗位职责4
高级客服经理（餐饮），西安海蓓健康管理有限公司，西安海蓓健康管理有限公司，海蓓健康，海蓓，主要负责公司旗下番食园火锅的客服工作：
1、对店长直接负责，主要负责迎宾及vip客户的服务工作；
2、注重礼仪礼貌，提供公司良好的外部形象；
3、维持良好的服务秩序，提供优质的顾客服务；
4、提供信息，做好顾客与公司沟通的.桥梁；
5、遵循客服工作流程，确保服务质量；
6、做好顾客投诉和接待工作；
7、以身作则倡导“顾客至上”的经营理念，杜绝与顾客争执现象；
8、做好会员的招募和大宗顾客的拜访。
餐饮岗位职责5
1、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的'日常督导。
4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。
6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。
餐饮岗位职责6
岗位职能：
1、负责餐饮项目环境分析，提供环境分析报告；
2、负责市场运行情况调查，竞争对手的研究分析以及相应对策的研究制定等工作，为营销活动和策略提供依据；
3、负责研究餐饮渠道内市场环境、进行市场调查活动，为餐饮渠道市场开发提供开发策略与指导方案；
4、审核市场推广方案，并指导营销部门执行；
5、对项目区域进行市场活动策划，并进行审核与指导，以加强区域内市场活动的可行性并达到预期效果；
6、负责制定针对餐饮渠道的市场营销策略的研究，并制定相关的品牌推广活动，优化渠道内产品推广行为，并为销售部门提供相关参考依据；
7、负责品牌定位与核心控制原则在营销活动中的实施，并进行监控；
8、负责策划和实施餐饮渠道内品牌塑造活动；
9、制定餐饮企划的规章制度并监督实施。
任职要求：
1.28—38岁，本科及以上学历；市场营销相关专业；
2、从事营销/市场类工作5年以上，有在知名企业市场部担任相同岗位的成功经验；
3、多品牌的成功运作经验；
4、良好的.管理、沟通、协调、整合能力；
5、高度的市场敏感度，市场研究、分析能力和市场方案企划能力；
6、熟悉市场运作各个环节；
7、具备客户关系管理、财务、市场营销等方面的知识和经验；
8、熟练使用各项办公软件。
餐饮岗位职责7
岗位职责：
1、对公司品牌战略、市场调研、营销策略、营销指导、推广策划、市场目标和销售目标进行分析管理和控制；
2、依据公司整体战略，组织制定公司营销发展规划、市场推广方案、销售方案，并监督执行；
3、依据公司整体销售目标，制定促销计划及方案，组织协调资源，安排各种营销活动；
4、进行市场调研与分析，研究同行、业界发展状况，定期进行市场预测，为公司决策提供依据；
5、整合各类营销资源和人脉，负责客户开发，结合行业特点，建立多样的有效营销渠道；
6、负责做好外部公关工作，管理外部合作伙伴，确保公司品牌知名度和美誉度的提升；
岗位要求：
1、市场营销管理类或相关专业，大专以上学历；
2、三年以上的餐饮行业营销策划工作经验，任职总监/经理两年以上；
3、具有优秀的团队管理能力，能带领团队完成销售任务；
4、具有较强的策划能力，熟悉各类媒体运作方式，有大型市场活动推广成功经验；
5、具有敏感的`商业和市场意识，分析问题及解决问题能力强，具有优秀的资源整合能力和业务推广能力；
6、具有良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。
餐饮岗位职责8
职责描述：
1、全面负责公司日常经营经营管理工作；
2、认真执行公司的各项决议，定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况；
3、按照公司年度目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施；
4、建立健全公司运营管理系统，制定高效的工作流程和精简的运作机构；
5、负责公司营运管理团队的建立与梯队人才的培养、选拔、任用，组建优秀的管理人员队伍，使之具备良好的市场竞争优势；
6、根据市场行情及公司的实际情况，策划制定公司整体营销计划，并组织实施；
7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度，确保公司经营管理有序运行；
8、拟定集团餐饮事业战略发展规划，报公司董事长批准后组织实施；
9、负责召开每月运营例会，及时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作进度，研究和解决相关经营管理问题。
任职要求：
1、有5年以上门店店长管理经历，3年以上大型连锁餐饮企业营运部（营销部）营运经理岗位实际工作经验，并取得显著成绩（案例说明）；
2、本科以上学历。全日制餐饮酒店管理专业或工商管理专业毕业。从业经验丰富者可适当放宽学历要求；
3、熟悉快餐、小吃、简中餐和休闲餐饮的.营运模式，能独立、系统的完成各项营运体系建设及年度营销方案实施；
4、对品牌策划、品牌建设、品牌推广、品牌营运有成功的工作经验；
5、熟悉互联网的运营，对线上、线下经营非常熟悉，能够成功打造网红产品或网红店；
6、了解行业发展趋势，能够准确把握行业动向，及时制定适合企业品牌营运策略；
7、极强的统筹协调能力。组织能力强，善于建设团队，能有效的调动团队氛围；
8、熟练操作各种办公软件、极强的数据分析能力。
餐饮岗位职责9
岗位职责：
1、主动热情招呼客人，做到礼貌、快捷、细致的.优质服务;
2、随时留意客人的呼叫，准备好顾客所需用品并经常检查补充，做好交接工作;
3、服从上级的分配的工作。
任职资格：
1、17岁周岁以上，能吃苦耐劳，动手能力强;
2、有餐饮经验者优先，可接受实习生(需提供实习证明);
3、服从上级安排的工作。
餐饮岗位职责10
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的.沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成经理交派的其他任务
餐饮岗位职责11
1、必须严格按照国家食品药品监督局对餐饮业的餐具消毒卫生法规要求进行工作；
2、做好餐具、用具及厨房厨具的洗涮，餐具必须达到表面光洁，无油渍，无异味，干燥。确保餐具、用具等达到卫生标准；
3、按照餐具洗消程序工作，一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
4、餐具、用具要分类洗涮，消毒后也要分类放入保洁柜中存放；
5、餐具存放备用时间夏季超过24小时、冬季超过48小时的，必须重新进行洗消处理；
6、洗消机械内的`水必须一餐一换；设备和容器一餐一清洗和消毒；清洗消毒后的餐具严禁落地；洗消后的餐具必须摆放整齐，存放于保洁柜中；
7、保证洗涮间内的卫生洁净无死角；设备容器洁净；下水道的明渠无附着物、无异味；无关人员不得入内；
8、确保洗消质量的前提下，尽量降低水和消毒剂的消耗，下班后要关闭公共区域的电灯、水龙头及其它设备；
9、餐后撤回的餐具一定要严格把关检查，如有破损一定要立即上报，对破碎的餐具应用专门器具盛放，及时进行处理，并记录；
10、餐具洗涤过程中要始终保持洗涤间的环境卫生，对水池、地面要每20分钟清理一次；
11、清洗餐具前刮下的废弃物随手倒进垃圾桶内，每餐对垃圾桶进行彻底清理；
12、协助切配人员做好摘菜、洗菜等初加工工作；
餐饮岗位职责12
职责描述：
1、负责广州市内餐饮渠道的开发与维护；
2、负责公司产品在广州餐饮渠道的市场精耕，销售活动的策划和执行；
3、负责市区餐饮特渠的'客户开发；
4、负责公司产品的消费者教育工作。
任职要求：
1、有2年的餐饮渠道销售经验；
2、具有丰富的客户资源和客户关系；
3、具备较强的市场分析、营销、推广能力和良好的人际沟通、协调能力，分析和解决问题的能力；
4、亲和力强，有较强的事业心，具备一定的领导能力。
餐饮岗位职责13
1、负责干调粮油货品的验收、入库。
2、根据业务部单据，按客户要求出库干调粮油商品，并分发到点位。
3、合理规划库房货位
4、最低库存时及时告知采购部备货。
5、填写干调粮油库房进销存登记本。
餐饮岗位职责14
1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的`方针政策；
2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；
3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定；
5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；
6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
7、负责店面员工的招聘；
8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮岗位职责15
1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定；
2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作；
3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作；
4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标；
5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行；
6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况；
7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪；
8、负责有关市场部的.推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报；
10、上级领导交办的其他工作任务。
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