餐饮经理岗位职责(15篇)
在社会发展不断提速的今天，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责可以有效规范操作行为。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的餐饮经理岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮经理岗位职责1
直接上级：总经理
直接下属：客房经理，前厅经理，洗衣房经理
职务说明：负责监督、指导、协调、组织、控制全部房务工作，确保前厅、客房服务工作的高效率和高水准。
岗位职责
1、制定部门规章制度并贯彻执行，直接指挥每日的房务工作事宜。
2、制定严格的控制制度，以此衡量员工的状况并确保酒店环境卫生及设备的保养。
3、负责主持房务部的所有会议，并参与其他有关会议。
4、严格执行房务部所规定的各种制度。
5、负责做好房务部年度预算。
6、负责培训及监督指导房务部的所有职员，面试客房员工申请人。
7、负责安排每月月底的部门盘点工作及检查。
8、处理顾客及本部门员工所发生的各种纠纷。
9、根据客房预订情况，制定房务部轮值排班表及安排特别工作事项。
10、促成前厅和客房的'密切配合，在适当的时候安排对客房进行大清洁和维修操作。
11、视察每日预计到达的重要客人(VIP)房间及已经住店的重要客人房间，抽查其他已出租房和空房的卫生与布置。
12、观察属下员工的工作行为及仪容仪表。
13、监察钥匙的交收及储存程序。
14、改进及提高房间的清洁标准。
15、监察房间用品及清洁物料的消耗量。
16、监察失物处理之工作程序。
17、监察虫、鼠杀灭服务的控制。
18、监察美化及保护园林之工作。
19、探访染病的住客及长住客。
20、完成总经理安排的其他工作。
素质要求
基本素质：具有强烈的事业心、认真积极的工作态度。能够妥善处理各种关系及矛盾。
自然条件：年龄在27岁以上，身体健康，五官端正，气质高雅。身高：男1.74~1.79
米;女1.60~1.69米。
文化程度：大本以上学历。
英语水平：高级英语水平，能用英语处理日常公务。
工作经验：5年以上前台管理和客房管理经验。
特殊要求：专业的沟通能力，系统丰富的管理理论，公正处理问题，精力充沛，具备完成工作的组织能力、协调能力、应变能力和交际能力。有海外学历及海外酒店管理经验 为佳。
餐饮经理岗位职责2
直接上级：总经理
直接下属：餐厅主管、办公室秘书、酒水主管
职务说明：全面负责制定各餐厅、酒水部工作计划和经营预算，并组织落实;督导各餐厅、酒水部及管事部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。
岗位职责
餐饮经理负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1、制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、制订服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品和饮品的标准和规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的`使用，加强日常管理，防止事故发生。
8、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
素质要求
基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
自然条件：身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，男，年龄26岁以上。
文化程度：具有大学以上学历或同等文化程度。
外语水平：具有国家四级以上英语水平，能与外宾用英语交谈。
工作经验：有7年以上合资酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。
特殊要求：了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神，能够吃苦，能承受工作压力。无家庭拖累。
物业经理人：
餐饮经理岗位职责3
餐饮前厅经理 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司,鲜鱼口饭庄 职责描述:
1、协助店长做好餐厅日常营运;
2、 通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意,营业额成长,利润管理,人员发展四个方面的目标;
3、餐厅财务制度执行,固定资产管理以及餐厅人事管理;
4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象;
任职要求:
1、拥有大专以上学历,两年以上连锁餐饮管理工作经验;
2、熟悉餐厅营运管理工作,熟练掌握训练、排班等行政系统工具;
3、良好的`沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;
餐饮经理岗位职责4
1、成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。
2、在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。
3、制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。
4、和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。
5、根据餐饮部的目标市场及顾客的'潜在要求，指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划
6、协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在的客源市场。
7、提供参考预算方案，提出销售目标建议。
8、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析的实际操作工作。
9、督导销售人员的日常工作，完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。
10、向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。
11、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并组织实施培训，提高销售人员的素质。
12、处理餐销部的日常事务，完成餐饮部总监交办的其他工作。
餐饮经理岗位职责5
1.根据酒店的近期和远期经营目标和规划，具体负责对外销售，招徕客源，负责商务市场的业务拓展和方案实施。
2.直接领导团队销售经理，商务销售经理和长包房销售经理，积极与国内国外各大旅行社、外国驻华机构保持联系，随时向他们提供酒店的变化情况和节目信息，以吸引顾客。
3.研究和掌握国内外旅游市场信息和同行业销售方针，整理汇编成册，定期向市场营销总监上交市场信息报告，并提出相应的对策。
4.走访客户。定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等，拜访各大商社、xx航空公司等驻华机构，向他们征求对本酒店的看法和要求，必要时举行各种活动邀请他们参加，以增进了解，加强友谊。
5.培训下属。不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的.需要，使客户永远产生好奇和新鲜感。
6.主动协调销售部与酒店各部门的关系，使各个工作环节运转顺利，一切以顾客为中心，在公众中树立起人人有敬业精神的群体形象。
7.做好市场细分，选择销售市场，销售对象。
餐饮经理岗位职责6
岗位职责：
1、全权负责处理酒店的日常运营工作,完成酒店所确定的各项目标;
2、制定酒店经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行;
3、健全酒店的组织系统及各部门岗位标准化流程操作手册编制,使之合理化、精简化、效率化;
4、协调各部门之间的关系,与酒店管理公司设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度;
5、与酒店管理公司、第三方、政府沟通及处理事宜,保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
6、审核各团队人员培训方案,维护团队建设,激励员工潜力、保证团队梯队成长;
7、配合总部人事部选聘、任免酒店重要人事变动。决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作;
8、监督服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务和关怀;
9、审批酒店各项规章制度修正、员工激励、激发员工积极性;
10、完成酒店年度业绩计划及预算,审批各类款项的支付与收入;
11、负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。
任职要求:
1、酒店管理相关专业
2、五年以上同岗位星级酒店工作经验,有新酒店开业筹备经验优先考虑;
3、具有较强的`领导能力、判断与决策能力;
4、具备丰富的星级酒店筹建、开业及运营管理经验,并在品牌及客户维护方面拥有成熟的商业经验;
5、了解酒店行业信息及发展趋势,熟悉推广渠道和方法;
6、高度认同文创化度假酒店行业的发展,具有敏锐的商业触觉;
餐饮经理岗位职责7
1、参加餐饮部办公会议,接受、执行餐饮总监的工作指令，并对其负责和报告工作;
2、全面负责餐厅的日常工作，组织并参加餐饮每日例会,传达酒店部门工作要求,保证餐厅经营业务的正常进行，完成规定的经营指标;
3、参与制订经营所需酒店品种价格制订工作,并负责合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平;
4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质;
5、负责餐厅设备财产的管理，控制物料消耗,建立卫生制度并督导执行参与中餐厅的改造和更新装修工作;
6、建立良好的协作关系，沟通与餐饮各部门联系，协调进行工作;
7、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;
8、了解掌握货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅楼面服务员积极做好各种菜肴和酒水的推销工作;
9、负责餐厅楼面财产、设备和物料用品的管理，做好财产管理三级帐和物料用品的'领用、保管及耗用报损工作。保持餐厅楼面设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;
10、认真处理客人对餐厅楼面服务工作的意见、建议和投诉，及时进行整改;
11、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质;
12、完成领导交办的其他工作。
餐饮经理岗位职责8
【岗位职责】
1、负责制定招商策略及执行计划；
2、负责主动挖掘目标客户，进行各种招商谈判，带领招商团队完成既定招商任务；
3、负责公司相关招商会的筹备、执行实施；
4、负责对潜在加盟商开展咨询、跟踪、洽谈与签约工作；
5、负责开发后的加盟商开店辅助工作，协助客户尽快落实开店目标；
6、负责执行和把关开店标准、图纸下单和跟踪、渠道纠纷与投诉处理等开店后续工作；
7、负责记录客户档案、整理客户资料、客户定期走访、回访客户等；
8、负责调查市场动态，及时调整品牌，优化品牌结构；
9、协助品牌商做好品牌宣传活动；
10、负责下属人员日常工作及业务的`管理、指挥、监督、检查和落实。
【任职要求】
1、23-35岁，大专以上学历，2年以上招商工作经验，有品牌资源及成功案例；
2、熟悉招商洽谈各步骤流程工作，具备招商管理、计划执行、流程指导及监控能力；
3、熟悉商铺的市场运作及营销推广方式；
4、具有抗压能力，具备较高的人际沟通和谈判技巧；
5、具有良好的市场洞察力、市场分析能力、和团队精神，责任心强，客户关系良好；
6、有较强的组织管理能力；
7、诚实守信，勤奋敬业。
【福利待遇】
1、薪资福利：以面谈为主；
2、免费提供食宿；
3、享有国家法定假日；
4、享有交通、话费津贴；
5、五险一金：公司可为员工购买五险一金。
【工作地点】
湖南省岳阳市平江县安定镇 亚马逊水上乐园
餐饮经理岗位职责9
餐饮经理助理 上海复医天健医疗服务产业股份有限公司 上海复医天健医疗服务产业股份有限公司,复医天健,复医天健医疗服务,复医 岗位职责:
1 协助进行医院食堂的工作流程管理。
2 进行菜品完善,为菜单设计提供建议。
3 协助进行仓库/材料管理,成本/质量控制。
4 协助进行人员管理,如人员安排、调动等。
5 协助进行人员培训。
6 做好医院食堂的卫生安全管理。
7 负责电脑入账等电脑操作。
8 领导安排的其它工作。
任职资格:
1 30岁以上,有相关厨师证书者优先。
2 有3年以上团膳(快餐连锁)行业工作经验,有担任职工食堂管理岗位工作经验者优先。
3 熟悉电脑操作,熟练运用办公软件。
4 熟悉职工食堂的'厨房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相关食品卫生安全管理要点。
6 具有良好的沟通能力、领导能力、培训下属能力。
餐饮经理岗位职责10
1、根据部门整体工作计划，制定自身工作各阶段工作计划，并按计划开展各项工作。
2、根据公司整体规划，提出卖场规划和布局的合理化建议。
3、负责商户引进、洽谈、签约工作，选择品牌商及品牌。
4、负责商户的业改、调整、优化工作，完善商户结构。
5、负责对商户的市场动态进行调查分析，收集信息资料，向招商部递交分析调查报告。
6、负责按一定时限编制本部门新商户引进、品牌优化计划、进行商户结构分析、不断提高本部门商户品质。
7、负责大型促销活动的实施及协办，协助品牌商做好宣传促销活动，和品牌商共同落实促销措施。
8、参加全国性的重要会议及公司业务活动分析会议。
9、根据公司经营发展规划及部门工作的'安排，编制以下工作计划：
（1）按月编制品牌引进及品牌优化计划。
（2）按月编制商户结构分析。
（3）随时监控市场变化，编制市场分析报告。
10、合理分解本部门的经营指标，落实到各专柜，并考核。
11、认真学习国家法律、法规，各项经济活动要遵纪守法。
餐饮经理岗位职责11
1、 负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。
2、 服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。
3、 根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。
4、 严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。
5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。
6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。
7、 熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。
8、 对员工的`各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。
9、 关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。
10、 检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。
11、 上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待， 在营业高峰期做好人员合理调配。
12、 在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的出菜。
13、 树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的 团队精神。
14、 督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。
15、 定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。
17、 受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。
18、 班后需对分管口检查后方可离岗，并对发现问题备案。
餐饮经理岗位职责12
全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的`重要投诉。
主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
餐饮经理岗位职责13
直接上级：总经理
直接下属：文员、保安主管
职务说明：全面负责酒店安全保卫工作。
岗位职责
1、根据公安机关、上级安全部门和酒店总经理的要求，结合酒店实际情况，制定总体安全管理方案和各种防范制度，审定各部门拟定的岗位安全制度、规定，报请总经理批准后督导实施;制定保安部的工作计划，安排、督导各级工作。
2、主持保安部的日常工作，主持部门办公例会，按时参加酒店晨会，传达贯彻总经理指令;沟通上级业务部门与保安部的联系，经常向总经理和上级业务部门汇报、请示工作;审定酒店内重大外事活动的警卫工作方案，并督促严格实施;做好本部人员的政治思想工作，搞好团结协作。
3、协助酒店领导组织对员工的安全(防火、防盗、保密工作等)教育和遵纪守法教育。督促内保、消防主管配合人力资源部对新入店职工进行岗前安全培训和岗位培训工作，培训本部门员工，督导检查员工的工作。
4、负责维护酒店的治安、营业秩序;对重大案件、事故组织调查处理，并协助公安机关进行侦破。配合公安机关、国家安全机关以及其他执法机关对违法犯罪活动进行调查取证。对酒店的要害部位加强检查并完善安全管理制度。
5、根据酒店特点，组建义务消防队，并搞好专业培训，建议酒店领导配备必要的防火器材和侦破设备;组织本部成员经常检查火险隐患和其他不安全隐患，及时提出整改意见上报总经理，并监督有关部门进行整改。
6、重视内勤工作，督促文秘做好保安部信息工作和档案材料的积累。
7、对保安部工作人员的招聘、录用、评估、奖惩负责。
8、完成酒店领导及上级业务部门交办的'各种临时性保安工作。
9、督促并协助总经理组建本酒店安全委员会，并主持日常工作。
素质要求
基本素质：具有较强的事业心和高度的责任感，具备一定的组织协调能力，有较高的个人修养和良好的人际关系，为人正直，以身作则，具有牺牲精神，不畏强暴，秉公办事，依法办事，有理有节，处事果断，思路敏捷，模范遵守酒店的各项规章制度。
自然条件：男性，30岁以上，身高1.75至1.79米，相貌端正，身体健康，精力充沛。
文化程度：高中以上学历。
外语水平：要求达到初级英语水平。
工作经验：具备5年以上酒店保安管理或公安工作经验。
特殊要求：1)在刑侦、消防方面接受过一定专业培训。
2)熟悉刑法、民法等专业法律知识。-
3)掌握公安消防、涉外人员管理、保密工作等方面的法律、法规，并掌握中层管理基础知识。
4)与公安、消防机关以及各部门之间有很强的沟通和协调能力。
5)受过一定擒拿训练，对处理紧急突发事件有快速反应能力。
餐饮经理岗位职责14
餐饮部经理的岗位职责
一、职权：
1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。
2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。
3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。
4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。
5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。
二、职责：
1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。
2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负 有重要的责任。
3、制订饮食部的营业政策、计划。
4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的`工作，使工作能协 调一致地顺利进行。
5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业 报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成 本标准。
8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
餐饮部经理业务要求：
1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店业务的熟悉程度和管理水 平同总经理一样。
2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销 售。
3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大， 口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌 握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。
餐饮部经理工作内容：
1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况， 有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。
3、抓好服务质量：
(1)巡查各餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。
(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查， 发现问题或不妥之处要及时改正。
(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效 率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。
(4)与行政总厨抽检食品质量。
(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。
4、加强物资管理，提高经济效益。
(1)了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造 成损失或浪费;熟悉库存情况。
(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。
(3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。
5、加强职工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。
(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。
(2)了解和掌握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针 对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们 有归宿感、责任心和事业心。
(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。
6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作 等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。
7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。
餐饮经理岗位职责15
（一）岗位职责
1、完善招商运营部的管理制度，保证招商运营部运转，职业道德和敬业精神。
3、领导、组织、协调招商工作。
4、独立进行业务谈判和交涉，接收授权代表公司于客户缔结合同。
5、具有进行市场调研、预测和分析活动的能力。
6、独立规划业务工作，及时分析市场动态，在招商活动中发现和处理问题。
7、深刻领会公司的经营理念，服务理念，并落实到实际工作中。
8、负责业务招商部整体工作的计划和部署。
9、负责制订本部各阶段工作计划，布置和安排本部各项工作有计划开展。
1 0、"负责开展本部门员工业务的培训，指导和帮助本部门员工的工作，不断强化和提高员工的素质。
1 1、"负责组织考核和考评本部门员工，调动员工工作积极性，增强本部门员工的凝聚力。
12、"负责整体规划和市场布局，确定公司的经营档次定位和经营商品类别。
1 3、"负责制定、分解经营指标，并监督检查完成情况。
1 4、"负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的`变化和竞争的需要提出应对策略。
15、"负责市场日常经营管理，协调沟通商户关系。
1 6、"适时策划、组织、实施各类推广活动。
1 7、"负责公司的招商工作，对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核各项业务合同。
1 8、"负责指导本部门员工对招商合同的管理、建档、查询工作。
1 9、"负责安排本部门员工进行新品牌的开发、引进及品牌的优化工作。组织安排相关招商人员参加各类商品招商会。
2 0、"负责为公司重大经营决策提供信息、方案和建设。
2 1、"负责协调本部门同其它部门之间的工作。
（二）岗职规范
1、根据公司下达的计划指标，结合公司实际情况和市场发展趋势，制定本部门年度的总体工作计划和周、月、季度工作计划。
2、根据公司整体经营决策，指导督促招商人员按不同的时间要求编制计划。
3、"每周召开一次公司例会，进行一周工作总结及计划汇报。
4、对本部门员工进行合理分工，使其各尽其能，责权分明，并形成合力。
5、检查督促工作进度掌握员工的思状况，有效指导下属开展各项工作，保证各项工作顺利、高效完成。
6、掌握宏观和微观经济走向，正确制定工作目标和方向。
7、日常检查：
（1）每天检查各岗位员工工作情况，随时进行监督、指导。
（2）每天巡查街铺现场，日常管理。
（3）分周、月、季检查各种报表，及时发现问题。
8、恪守职业道德，保守公司机密。
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