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酒店餐厅收银岗位职责

时间：2022-12-26 12:10:48 岗位职责我要投稿

酒店餐厅收银岗位职责

　　现如今，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是小编为大家收集的酒店餐厅收银岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店餐厅收银岗位职责

酒店餐厅收银岗位职责1

　　1.对直属上级负责;

　　2.以身作则,带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度;

　　3.负责不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神,做到上传下达;

　　4.负责每天检查所属员工的仪容仪表等是否达到酒店的规定要求;

　　5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人在最后离店时留下一个好印象;

　　6.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

　　7.负责餐厅收银处的排班和考勤,对工作纪律、工作质量负主要责任;

　　8.负责将住店客人的消费传帐单,经检查准确无误后,及时传递到前厅收银处;

　　9.督导检查收银员对外汇管理制度、货币奖金管理制度及帐单发票管理规定的执行情况;

　　10.负责随时抽查收银处备用金,检查收银点的缴款情况;

　　11.负责对发票的使用,保管和监控;

　　12.负责及时发现餐饮收银点存在的管理漏洞并提出解决方案;

　　13.负责餐饮收银处备用物料的领用;

　　14.负责餐饮应收帐款的控制和追收;

　　15.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通;

　　16.检查交班本反映事项的落实情况;

　　17.负责定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核,提高收银员的业务水平,品德修养;

　　18.负责餐饮收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档;

　　19.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、pos机、验钞机等,保证各项设备的正常运行;

　　20.负责检查所管辖收银点的.消防、安全、卫生等管理工作;

酒店餐厅收银岗位职责2

　　1.对餐厅收银领班负责;

　　2.注意自身的仪容仪表符合酒店的要求;

　　3.严格执行《员工手册》和财务制度;

　　4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、热情、准确、快捷的为客人服务,给客人最后离店时留下一个好印象;

　　5.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号;

　　6.迅速回答客人的问题,并主动为客人找出解决问题的答案;

　　7.工作时间不得携带私人款项上岗,结算单及营业收入不得拖欠,做到客离帐清;

　　8.按程序接收吧台转来的客人消费单,做到交接手续齐全,并快速准确地为客人办理结帐;

　　9.将住店客人的消费转帐单据,经检查准确无误后及时传递到前厅收银处;

　　10.严格执行签单规定,除酒店规定的签单客户外(务存客户签单协议)一律不得签单;

　　11.严格按照当班的工作内容进行工作;

　　12.在收付款时,做到计价准,找数准,收款快捷,唱收唱付,以防争执,承担因收错款而造成的一切后果;

　　13.负责整理营业单据及营业款项,保证营业款项的收付正确,做到试算平?,及时编制营业报表,交稽核部门审核签收;

　　14.按规定做好外币兑换工作,严禁擅自套换外币,并监督服务员。遵守外汇管理制度;

　　15.拒绝办理不按制度规定的签章或不符合酒店优惠权限规定的业务,抵制并揭发酒店内部舞弊;

　　16.积极与客人沟通,了解客人需求,征求收集客人意见,并上报上级;

　　17.接受银行信用卡或支票业务时,必须做到严格按规定办理,不得向任何人泄漏有关营业收入情况,资料及数据;

　　18.备用周转金必须天天核对,不得以白条抵库,一切营业收入不准坐支,不经财务经理批准,不得在营业收入现金中借出给任何部门或任何个人;

　　19.按时完成上级交给的其他事项。

酒店餐厅收银岗位职责3

　　1、每天了解各收款点情况,阅读稽核情况报告,核查餐厅收银点报表;

　　2、检查收款员是否准时到岗,有否做好收款准备工作。认真处理工作中出现问题,及时汇报;

　　3、建立收款员个人档案,将收款员平时表现记录下来,定期评估优劣奖惩;

　　4、不定期突击检查收款员备用金,并将抽查结果记录下来。作为评估收款员参考资料;

　　5、抓纪律、抓考勤。注意收款员仪容仪表,检查收款员有无上班时间看书、看报、或窜岗等。加强优质服务的要求;

　　6、合理排班,灵活调动,在缺人情况下不影响收款工作;

　　7、针对平时出现问题,每周进行1―2次服务技能培训,对餐收工作程序、收款操作进行必要的复习、讲解,加深印象,定期检查、考核;

　　8、密切与各餐厅联系,针对存在问题进行整改,提高服务效率。

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