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食堂管理员岗位职责

时间:2022-02-21 14:59:18 岗位职责 我要投稿

食堂管理员岗位职责

  在快速变化和不断变革的今天,很多场合都离不了岗位职责,岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。岗位职责到底怎么制定才合适呢?以下是小编精心整理的食堂管理员岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。

食堂管理员岗位职责

食堂管理员岗位职责1

  1、制定和完善食堂各项管理制度,并认真抓好落实。

  2、负责监督食堂食品的采购及验证工作。

  3、贯彻食品卫生法规,定期组织炊事人员体检并办理健康证,严防传染病及食品中毒事件发生。

  4、定期组织召开伙食管理委员会,听取师生意见,搞好饭菜质量。对卫生状况、饭菜价格和服务态度进行监督。

  5、管好食堂固定资产,用好管好炊事机具。

  6、负责出售饭卡、充值,检查督促学生凭卡就餐。

  7、负责每月与各餐饮档口进行营业款结算。

  8、督促清洁工搞好食堂公共卫生。

  9、完成领导交办的其他工作。

食堂管理员岗位职责2

  1、热爱食堂管理工作,热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务,具有献身精神。

  2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点,熟悉学校食堂工作,具有一定的管理知识和管理能力。

  3 、有一定的政治理论和管理理论水平,能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

  4 、在工作中坚持原则,公私分明,光明磊落,讲求效益,具有开拓精神。

  5 、组织食堂工友进行政治业务学习,提高工友人员的服务意识;处理好人际关系,充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。

  6 、作好食堂财务管理和成本核算,每学期接受学校财务人员的审查。

  7 、具有一定的营养学知识,保证食品合理加工、科学搭配,烹调方法合理,减少营养成分损失,提高消化率。

  8 、把好采购关、加工关、出售关,杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生,杜绝食物事故的发生。

  9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作

  10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查,完成学校领导交给的各种任务。

食堂管理员岗位职责3

  一、负责食堂的全面工作,认真贯彻食堂管理的各项规章制度。

  二、了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况,并做好当天的工作安排和分工。

  三、每天做好食品验收,拒收存在质量问题的食品及原料。

  四、保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定,操作规范,消除安全隐患。

  五、每周与食品卫生管理员(保健教师)议定营养菜谱,测定需求量和价格成本,平衡每月盈亏。

  六、善于倾听和正确对待处理师生及家长的意见和要求,不断提高食堂服务质量。

  七、与仓库保管员一起每月一次清仓盘点,做到账目清楚,账物相符。

  八、一旦发生食品卫生安全事故,立即向园长汇报,并在领导小组的统一指挥下,积极执行应急预案。

  九、负责食堂内防火、防盗安全工作。

食堂管理员岗位职责4

  1、在总务处的领导下,全面负责食堂的管理工作,带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。

  2、制定工作计划和食堂的各项规章制度,并检查落实情况。

  3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度,认真做好职工的`思想政治工作,关心职工生活,严格管理,充分调动职工积极性,不断提高食堂饮食质量和服务水平。

  4、负责本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食质量;扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;热情周到为就餐者服务作为根本宗旨,不断推进伙食工作向前发展。

  5、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行机制。

  6、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作,贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

  7、定期召开全体食堂工作人员大会和班组长会议,研究讨论本食堂工作重点,制定工作计划。定期组织食堂职工开展业务学习和技术培训。不断提高职工业务技术水平,完善食堂的各项规章制度和改进措施。

  8、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。

  9、加强食堂临时工人的教育管理,经常进行业务技能、生产安全的培训,注意发挥和调动临时工人的积极性。

  10、根据本食堂工作情况,合理安排劳动力,注意发挥班组长作用,调动员工的工作积极性。

  11、严格遵守财务制度,做好每月结算工作。

食堂管理员岗位职责5

  1、严格遵守林场的各项规章制度。

  2、努力学习,严格管理,充分调动食堂员工的积极性,不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。

  3、负责食堂用餐的成本核算,要降低就餐成本,提高饮食质量;深入研究,增加花色品种,服务热情周到。

  4、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人。

  5、认真做好饮食安全工作,抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理,贯彻执行《食品卫生法》,餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

  6、研究饮食,不断提高烹饪技术。

  7、认真抓好食堂的安全、防火、防盗、防毒工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,电气设备使用者是第一责任人,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生。

  8、食堂临时用工应严格管理,原则上不雇用临时工,非用不可时,需要请示批准,使用临时工要严格把关,加强管理。

  9、严格遵守财务制度和财经纪律,做好结算工作。一切购买先计划报批后购买,如实核算报账,坚决杜绝假公济私。审批报销每周一报销上一周的用餐费用,履行审批手续。

  10、加强食堂物品管理,建立实物帐,做好增减登记。长时间消耗的食品、饮品立账管理,及时与炊事员对账,达到账实相符,确保物品、食用品完好无腐损,避免流失损毁,造成浪费。

  11、接受单位领导临时任务,参加林场组织的各项活动。

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