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西餐厅服务员岗位职责

时间:2021-06-22 23:17:35 岗位职责 我要投稿

西餐厅服务员岗位职责

  在发展不断提速的社会中,各种岗位职责频频出现,岗位职责是组织考核的依据。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗?以下是小编为大家收集的西餐厅服务员岗位职责,欢迎阅读与收藏。

西餐厅服务员岗位职责

西餐厅服务员岗位职责1

  1、熟悉本餐厅的工作情况。

  2、做好上班前的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

  4、要掌握业务操作知识,懂得客人需要的'每份饮料及食物的用餐方法。

  5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

  6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

  8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

  9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于在班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

  10、配合领班工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

  11、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

西餐厅服务员岗位职责2

  (1) 礼貌问候客人并询问人数。

  (2) 引导客人入座,并递上餐巾。

  (3) 征求客人饮用何种酒水。

  (4) 递上菜单。

  (5) 点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。

  (6) 给客人上面包和黄油。

  (7) 按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务。

  (8) 添水或酒、面包、黄油。

  (9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

  (10) 询问客人对主菜质量是否满意。

  (11) 当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

  (12) 建议甜品并记下订单。

  (13) 服务甜品、咖啡或添水。

  (14) 询问客人是否需要其他东西。

  (15) 客人结账递上账单。

  (16) 送客用语:“再见,欢迎再次光临”。

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