51职场>实用文>工作总结>酒店月工作总结

酒店月工作总结

时间:2020-11-18 17:05:17 工作总结 我要投稿

酒店月工作总结

  总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料,它有助于我们寻找工作和事物发展的规律,从而掌握并运用这些规律,让我们来为自己写一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的?以下是小编精心整理的酒店月工作总结,欢迎大家分享。

酒店月工作总结

酒店月工作总结1

  x月份忙碌的工作已经过去,现根据部门x月份的工作情况将部门工作做如下总结:

  本月部门的主题活动为员工关心月,将如何提高对员工的关心作为本月的日常工作,通过解决员工工作和生活中的问题作为出发点,并找员工谈心,一些从实际出发。另外,本月企业结合市场情况和任务目标制定第三季度销售任务目标和分解,通过合理的激励机制来调动部让员工的积极性。

  部门工作方面

  (一)销售部工作

  1、 市场调研,x月1日销售价格的调整。

  2、更新宾馆网络图片。

  3、 宣传推广:早餐、会议室、洗衣房、接送机服务。

  4、 制作两宾馆和餐厅用品和宣传品。

  5、 微信信息推广。

  6、 统计8月份订房中心返佣。

  7、催缴雅高达账款。

  8、审核统计日审单据。

  9、订房中心客人转换。

  10、销售数据统计。

  (二)前厅部工作

  1、针对五一旺季,对前台各员工进行了销售技巧的培训,合理利用三角关系进行售房,以更好的开展工作。

  2、早餐推出,前厅部大力宣传,不仅加大了我们的营业收入,也在我们售房时起到了很好的辅助作用。

  3、配合好公安部门临检工作。

  4、对前厅部各工作进行检查并提出要求,严格按制度执行。

  5、新增服务:洗衣机、车队,做好宣传工作。

  6、合理售房,房价灵活掌握,在保证收入的同时,提高出租率。

  7、组织好每周一前厅部例会,听取员工的合理化建议,及时反映近期情况,及时解决。

  8、为更好的开展工作,与客房部沟通有偿物品的事宜。

  9、与销售部配合好销售,多听合理化建议,提高销售技巧。

  10、试工期员工转正的考核工作

  11、完成领导交代的其它事项。

  (三)客房部工作

  1、棉织品的分配及楼层更换工作。

  2、完成了文晟、文苑的窗轨及阳台卫生工作。

  3、为方便楼层员工,规范了楼层棉织间及库房的棉织配量。

  4、东地下室客房整理完毕。

  5、加强了员工的仪容仪表和礼节礼貌的培训。

  6、完成了两宾馆客房卫生间的计划卫生。

  7、完成了客房宿舍调整。

  8、完成了铺床及客房业务流程的培训。

  9、文晟文苑新增客房消费商品。

  (四)工程部工作

  1、完成了文苑西地下室的改造装修;

  2、完成了文苑11F办公室的改造装修;

  3、完成了文苑消毒间的改造装修;

  4、完成了文苑客房小库房架子的制作;

  5、对文苑LED显示屏进行了维修及更换显卡,重新制定程序;

  6、对文苑20xx、2210、2212房进行了改造;

  7、对文晟11F办公室进行了改造;

  8、完成了文晟、文苑客房门锁的更换及梯禁的安装;

  9、对文晟、文苑客房新旧空调进行了统计;

  10、文苑消毒间消毒池架子制作及投币洗衣机安装。

  (五)保卫部工作

  1、负责两宾馆的治安安全是保证经营安全的前提,保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查,坚持每两小时巡逻一遍,发现问题及时通报,并通知宾馆工程部。以确保安全无事故。

  2、认真做好工作记录,开好每天的晨会,认真开包检查。

  3、在五月份旅游旺季的到来,我们对院内的停放车辆规范,要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序,对闲杂人员,可疑人员进行盘问,确保两宾馆的正常经营,提供服务。

  4、参加了东城区住宿业安全工作大会,并将会议内容给员工进行了学习。

  5、根据派出所相关规定和安排,对两宾馆11楼加强管理,做到了人走门关。

  6、在五月旅游旺季人员流动较大,我们加强对消防设备的检查及维护,保证24小时监控室中控室有人值班,发现问题及时汇报和处理。

  7、每半月组织一次消防设施设备的自查,对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护,保证消防系统的正常运行。

  总的讲,我们两宾馆成绩是有目共睹的。但是,我们现在所面临的最大挑战就是服务质量的再提高,经营策略的再提升。如何才能够使宾馆保持常胜不败之地,这就需要我们宾馆管理层和员工的共同努力了。我们要适应形势的发展要求。工作部署和方法要符合满足顾客的最大需求。用我们的智慧和能力占领市场,用我们的团结和拼搏开拓新的利润空间。用我们的精神和文化塑造宾馆的光辉形象。

酒店月工作总结2

  在过去的一个月中,质检部的工作得到了总经理室及酒店各部门的大力配合,为我们质检工作的开展铺平了道路。总结x月份的工作,我们希望在总结取得的成绩和积累的经验的同时,更要找出不足之处,并加以改进。现将x月份的工作总结如下:

  一、 管理——高、严、细、实

  在x月中,质检部按照总经理室制定的高、严、细、实的管理方针,对酒店各部门进行全面质量考核,狠抓员工的服务质量、操作技能、礼貌礼节,并取得了良好的效果;使酒店员工的精神面貌焕然一新,服务质量大幅度提高,多次受到客人的口头称赞和书面表扬。质检部在管理中采用走动式管理,注重细节,不留死角,将问题消灭在萌芽状态,使酒店处于良好的运营状态。

  二、 制度——规范、创新、成效

  在过去的一个月中,质检部对原有的制度进行了补充和修改。在x月份先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消防监控室、微机房的补充规定》,使酒店的规章制度更加完善,并在日后的工作中初见成效。

  三、 员工——督导、关心、谅解

  对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。因此,在员工考勤考绩、工作态度、工作方法等方面的管理,均以培训和现场督导的形式对员工、管理人员进行传达和管理。对各环节工作质量的监督也是管理中一项重要的工作;菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程维修质量等等在质检部的监督、检查中得到较大的提高;同时也增加了员工的竞争意识,促进了员工的工作积极性。对于员工在工作中出现的问题,我们采用先说服后教育再处罚的方法,使员工对我们的工作目的有了深刻的认识,并积极配合我们质检部的工作。对酒店中出现的重大违规违纪现象,质检部按照酒店规章制度,给予相关部门及责任人严厉的处罚,增强了酒店员工遵章守纪的意识。

  以上是对x月份成绩的总结,但我们也发现了一些不足之处。例如:处罚力度的掌握、员工思想动态的了解等方面有所欠缺;质检部将针对发现的问题,及时改进,在今后的 工作中力争做到完美、高效。

  今后我们会继续将管理和创新放在首位,将百乐门大酒店的未来点缀一新,相信酒店明天将更加辉煌!

酒店月工作总结3

  (1)经营情况

  本月提前迎来平季,本月预算收入134500,是秉着上月营业额制定的预算,由于市场的不稳定,预算完成的有点艰难,幸不辱命,最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。

  (2)员工工作情况

  员工不断学习,在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制,员工努力学习了三个月后,终于不负众望全部学会使用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐,后期发现需要两人才行,因此人员上有所变化,早餐两人做,后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的餐厅虽小,但是菜品种类繁琐,蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。

  (3)人员编制配备

  1、由于元洗碗工在工作上的懒散怠工,工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工,现人员已经到岗。

  2、餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职,故这边人员也配备了一名全职服务员,现已到岗。

  (4)营销情况

  1、正餐。文苑文晟开展代金券的发放,以红包的形式放入客房,吸引客人眼球,同时代金券更加直观,效果喜人,引来大量客人。

  2、早餐,采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制,有效提高前厅卖券积极性,大量提高用餐人数,同时,保证 菜品质量也是关键。

酒店月工作总结4

  1、对本部门所需物品进行逐一领取,并对于暂时还用不上的东西统一入本部门库房集中管理,交由专人负责。

  2、针对每个人的经验和个性重新定岗分岗,并制定出财产责任制度,把部门的每一个物品都责任到人,并进行日常整理。

  3、跟进健身房、瑜伽室、台球室、乒乓球室、和麻将室所需设备的安装工作,务必保证每一项细小的环节都可以安全完美的完成。

  4、对地下一层游戏室存在的问题和供应商联系,协调解决办法,对存在问题的电视和饮水机和电器供应商协调跟换,都在进行中。

  5、对于阳台摆放的不合适的家具和家具供应商协调跟换,现已运走。跟进中。

  6、针对地下一层潮气严重的问题,由保安部配合太开外面的窗口玻璃,现在情况好转一些,但见效并不理想。

  7、影视厅的设备调试工作进行完毕,对于原先电影片源筛选后和供应商联系重新跟换片源,包括暂缺的2D电影资源和操作方法,目前跟进中。

  8、配合景区的相关部门对康乐部的家具和音响进行测试和验收。

  9、和瑜伽教练商讨瑜伽课程方面情况,并沟通还需解决的问题,现课程已基本确认完毕。

  10、做出10天康乐部培训计划,准备下一阶段的培训,已上交。

  11、组织培训关于健身房、游戏室、KTV的设备使用方法和维护细则。

酒店月工作总结5

  时光转瞬即逝,五月份的工作即将就要结束了,为了让我能够更快的从五月份的工作中走出来,也为了让我能够更好的进入到下一个月的工作状态里,我在此做了一篇月工作总结,总结内容如下。

  回顾五月份的工作,做的优秀的地方有很多,但是做的有所欠缺的地方也有很多。不管是做的好的,还是做的不好的,我们都要全面正确的对待。就像是我们对待领导的赞美和表扬,我们不能沾沾自喜,得意自满,而是要以一颗谦虚的心态来接受,做到再接再厉。同样的,在对待领导批评和教训我们的时候,我们也不能够埋怨和抱怨,而是要做到虚心接受,深刻反省自己的所作所为,然后及时改正。所以在六月份里,我要把我在五月份里,做的好的地方,继续吸取和发扬下去,把做的不好的地方,都通通加以改正和完善。

  在五月份里做的比较还算是满意的地方,就是自己在服务态度上的转变。因为我是一个比较直的性子,没有太多的耐性,所以在当服务员的期间,我总是会和顾客产生各种各样的矛盾。而在这个月里,我已经在慢慢有所改变了,当顾客催促的时候,我没再不理她,而是学会先去安抚他的情绪。当顾客对我提出很多要求的时候,我也没有展现出不耐烦的表情,而是极其耐心的帮他们一一解决好。

  其实总结下来,我发现我在五月份的工作当中还有很多未完成的工作,剩下的又要留到六月份来完成,不仅增加了六月份的工作负担,还养成了我这种拖拉的习惯。这是一种非常不好的习惯,在五月份里,领导也没少为我拖拉的毛病而批评我。确实,回顾了一下五月份,因为我拖拉的问题而给我的工作带来了不少的麻烦。比如,在五月份里,我就已经迟到了四次,不仅全勤奖没有了,还倒被扣了三百多块钱的工资。还比如,我上菜拖拉,被顾客骂;打扫卫生太慢,拖累同事,等等,这些都是我做的不够好的地方。

  所以在下个月里,乃至以后的工作里,我一定要改正自己拖拉的毛病。时刻提醒自己行动起来,时刻提醒自己灵活起来,不要慢吞吞的等到别人来催我了,我才知道着急。希望在六月份里,我能够迎接一个更好更优秀的自己。

酒店月工作总结6

  岁末年初,又到收获盘点之时。在过去的一年里,销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下,基本完成了xx年的销售任务。部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟。今年年初根据酒店营销的需要,在原有的人员编制上,新增了一位销售主任,负责指导各销售人员开展销售工作,并予以检查及跟踪,确保销售目标按期完成。在全体销售人员的共同努力下,销售业绩相比去年也有了显着上升。业绩的取得,与这一年里实质性的扎实工作是分不开的'。

  在这一年里我们的具体工作

  一、对外销售与接待

  1、旅行社和大型团队的销售

  xx素有“鄂中绿宝石”之美誉,地处大洪山南麓,江汉平原北端。是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一。优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光,吸引着全国各地不同的游客。我们与xx各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系,以保证酒店的团体客源。在此其间,共接待大型团队 家,例如: ,为酒店创收 元。每一个团队的到来,我们都有销售经理全程跟踪,并协调酒店各部门,以保证为旅行社客源提供优质的服务,提升客户满意度。如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户,如: 。优质、人性化的服务,也让他们介绍了的新团队开始入住我们酒店,无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度。

  xx除被誉为桥米之乡以外,还是全省的网球之乡。去年11月份的全省网球公开赛在xx圆满举行,去年在酒店连续入住四天,入住房间 间。今年全省少年组、群体职工类、成人组的网球赛仍在xx举行,前后三次比赛,为期 天,入住房间数 间,共为酒店创收 万元。

  2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售

  xx除了是一座旅游城市之外,也是轻工机械之城,国宝桥米之乡。加上最近几年政府的大力支持和招商引资,xx的经济也在飞速发展。南来北往的客商、政府机关、各企事业单位成了酒店最重要的客源之一。我们针对不同的消费对象,采取不同的销售模式,运用灵活多变的销售方式,吸引着酒店的新、老客户。例如:办理有充有送的vip卡,为客户入住消费提供快速便利的服务,共办理vip卡 张,共充值 元。与此同时,我们还分别与一些客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议,截止年底共签署现金协议 份,挂帐协议 份。并在此基础上,新增了签单卡业务,以便更方便更快捷高效率的为各签单单位服务。同时,我们也制定了销售员拜访记录卡,以便及时跟进客户,反馈客户信息,并及时整理归档,维护与客户之间的关系,不断发掘新客源。销售员也开始从去年的被动销售到今年的主动销售,从无序工作到有序工作,从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分析,并根据客户的实际消费给予适当的送房优惠,直接赢得了销售业绩的显着回升。

酒店月工作总结7

  上半年分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下,在全体员工团结一心下,共同努力做出一定的成绩,与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元,半年综合毛利55%,现做如下工作总结:

  一、管理方面:以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况,加强员工厨德和厨艺的培训,积极响应公司号召,裁员增效,整合编制从原有的68 人减到60人。让员工得到更多实惠,从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助,随时听从厨师长调动,哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事,每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比,张贴,公示。以公平,公正,公开为原则使员工付出越多,收获越多。

  二、成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下两点

  (一)、原材料的控制:

  1、库存的货尽量用完再进,先进先用,以免多放变质,过期。

  2、在不影响菜品出品的口味上,减少油脂的用量,使其菜品更加清爽,减少成本。

  3、原材料尽量做到物尽所用,在开发菜品的基础上,边角余料各部门相互互补,相互利用。

  (二)、能源方面:

  禁止长流水,风机定时开,在工作不忙的情况下,集中时间加工,尽量节约能源。

  与去年同期相比:气节约两万元,电节约两万,水节约三千,营业收入多一百五十万。

  三、安全方面:严格执行《食品安全法,消防法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,食品添加剂的正确使用以及登记情况,做好台帐,禁止使用三无产品,过期食品,不使用公司规定以外的任何食品添加剂,坚持冰箱生熟分开 ,加盖,加膜。标签明示在特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则,组建的自查小组从厨师长,经理及部门组长亲自带头,每天对厨房食品卫生,消防,员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比,张贴,公示与浮动挂钩。加大员工生产,个人安全的培训及相关的教育,正确引导;在消防方面,定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作,让员工做到人人消防。

  四、菜品方面:菜品是企业的生命力。感谢公司对的关心及对我个人的培养,多次外出考察,使我对菜品有更多的了解,自我的提高。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜,做为厨师长严把菜品质量关,定期培训全体员工,并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则,并每天坚持亲自炒菜来带动员工,提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客,提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足,促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序,最大化减少不必要的退单,让客人开心而来,满意而去。

  综合上半年的工作,对下半年的工作计划如下:

  一、高度同集团公司保持思想一致,配合前厅店长共同抓好,搞好管理工作

  二、努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫,都说没有永远的特色,只有不断的创新,争取用老菜吸引新顾客,用新菜吸引回头客。

  加强食品卫生安全,监督管理,加强食品添加剂五专管理,强化部门责任制,进一步提高员工节约意识,争取在下半年创出更好经济效益。

酒店月工作总结8

  不知不觉中,转眼1个月又结束了,这半个月使我改变了很多,也学到了很多,初进社会更多碰到的题目和需要学的是人际交往的能力。

  经朋友先容,我定期来到方圆快捷酒店工作,带着对第一份工作的热忱,我走上了我人生的第一个工作岗位前台接待,方圆快捷酒店共145间房,相对郑州来讲客房间数还算不错的对每一个酒店来讲都是一样的,前厅部是整个的酒店的核心,也应当是酒店的脸面,因此对工作职员的要求比较高,特别是前台接待,形象是一方面,另外个人素质也是很重要,个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力,和处理突发事件的态度,是整个酒店的信息中心,尽大部份的客人从这里获得酒店的信息,所以工作职员必须对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来论述:

  1、礼貌、礼节。包括:怎样微笑、如作甚客人提供服务、在服务中对客语言方面等。

  2、前台职员也因该的楼层职员共同合作、团结起来这样才有益于酒店的利益。

  3、前台业务知识的培训。主要是平常工作流程,前台的平常工作很繁琐,大致分为三方面,即位客人办理进住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存,询问,最后是为客人办理核对信息并与客人交换。

  4、语言方面。在前台平时对客服务中制止对客人使用本土方言,为何呢?

  1、是对客人不尊重,

  2、是下降了个人素质和酒店带来了不好的影响,所以时刻应用普通话是工作中的基本要求,。

  3、对本地的相干景点及最新信息的搜集及把握。来酒店住宿的大部份客人都是来各个城市及国外的,这就要求我们不但要对郑州旅游景点等有一定的把握,还要我们对河南省多些景点的了解乃至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解,这些都是我们更好的为客人服务的条件。

  前台接待看是一个很简单的工作,可是其中需要学习的东西还有很。我会专心往努力把自己的工作做好,只有这样才能不断完善和进步自己。另外一方面就是人际关系方面,学校里同学之间的感情是真挚的,没有太大的利益关系,可是进进社会,你所说的每句话,做的每件事都需要斟酌再三。固然,我时刻提示自己以诚待人,一样大家也会以诚待你。喜欢忙繁忙碌的感觉,这样才能充实自己的人生,自己的人生价值才能得以体现。

酒店月工作总结9

  2020年5月份,这是一个“大病初愈”的月份。虽然国外的疫情还未平复,但我国的疫情基本上已经尘埃落定了。不过我们毕竟是酒店,人来人往是再正常不过的事情,对于输入性病例的控制,在这个月也依然是重点工作,为了保证酒店的正常运营,本月本人做了以下方面的工作:

  一、听从经理安排进行入店人员检查

  这个月和前几个月一样,依旧严格按照经理安排的,对所有入店人员进行检查,不放过任何一个有可能带进病菌的漏洞,以确保酒店内所有人员的安全。在整个检查的过程中,本人认真严肃对待这项工作,过去几个月是,这个月依旧是,本人秉承宁可付出更多的时间精力,也不要因为一时疏忽而造成不堪设想后果的原则,严格对待这项检查工作。

  二、进行酒店每层楼每间房深度清洁

  这个月从五一劳动节开始,我们所有酒店员工都积极响应酒店的号召,一起进行酒店的深度清洁工作。从每层楼到每间房,我们都尽可能地认真对待,消灭所有可能会引起来店住宿人员产生任何疾病的细菌和病菌,用这样的方式确保我们酒店是一间来店人员都大可放心入住或用餐的酒店。这项工作听起来容易,做起来难,仅仅这一项工作,本人和其他同事就进行了差不多十来天的整理与打扫,不过收获了一个干净整洁的酒店环境,我们这些酒店员工也就都为自己的劳动感到欣慰了。

  三、积极参加酒店新一轮的礼仪培训

  5月是上半年的倒数第二个月,按照酒店的惯例,酒店依旧组织开展了酒店礼仪相关的培训。本人没有觉得自己礼仪已经好到可以不需要再培训,于是积极报名参加了酒店新一轮的礼仪培训。在这一轮的酒店礼仪培训中,本人意识到许多过去学会的礼仪,因为疫情的原因,久未使用,现在差不多都忘记了,如果没有这新一轮的酒店礼仪培训,或许本人还真不能算是一个合格的酒店工作人员了。这样的培训可以常开,既有利于酒店员工的素质增加,也有利于酒店的整体素质得到提高。

  以上就是本人这个5月在酒店里进行的重点工作,虽然不见得是什么了不起的工作,但本人作为酒店里的一颗螺丝钉,能够维持酒店的正常运转,能够给酒店带来利益,本人的工作也就值得了。

酒店月工作总结10

  五月份就这样悄无声息地结束了,是这样的平凡和普通,对于酒店一名普通的服务员的我来说,这样就是最好的结果了,没有出现任何的问题是我工作中最大的收获了,这不是碌碌无为没有上进心的表现,而是一个员工认真工作尽职尽责服务的展现。作为一名酒店服务员,在领导的带领下自己跟着大家的步伐一起为五月份的业绩做出了贡献,酒店五月份在业绩、食品卫生和顾客满意度上面都比四月份增加了好几个档次,作为酒店的一员,我引以为荣,因为这里面也有我的一份力。

  五月份里面,我觉得我主要做到了以下几点:

  1、作为酒店的员工,我做到了服从领导的安排我都是非常积极的去完成,领导交代给我的任务我也是会积极的接受并且保证质量和时间的去完成,并不会因为是不属于我的工作或者工作量非常的大而产生抱怨或者对工作产生不负责的消极态度。在工作时我要是出现了什么错误领导批评我的时候,我也能够做到接受批评并且将领导对我说的话我也会记到心里面去,根据领导对我的指示去改正自己的问题,让自己变得更加的优秀。

  2、作为酒店的服务员,我也是保持遵守酒店对于我们的工作纪律,上下班时间从来不迟到不早退不旷工,并且我也是按照酒店对我们服务员的要求,耐心热情的接待好客人,为他们做好点餐上菜等工作,他们有什么问题叫我的时候,我也会第一时间前去为他们解决问题,在客人用餐结束后,我也是第一时间做好打扰工作,保证任何角落都不放过,为后面的客人提供干净舒适的用餐环境,尽量不让客人产生不好的印象。

  3、我们酒店所有人都是一个集体的人,我们都是一个团队,团队的作用我是十分清楚的,所以我十分珍惜团队之间的感情,在工作之余跟各位同事保持良好的交往,拉进大家的距离,在工作上班的时候,我也是积极帮助他们,只要是我能帮得上忙的地方,他们也是在我走困难的时候积极的帮助我,我们共同努力做好酒店的各项工作。

  五月份我也进步了不少,我最大的一个进步就是跟着一个在服务员岗位上工作了很多年的老员工学会了一个技能,就是将桌子上的转盘打转然后就可以直接清扫好桌子然后一次性桌布一铺就可以直接弄好那个,这是我在网上看到的,然后发现那个同事也会,我就跟着她学,花了一周多的时间才学会,这样就加快了我打扫桌子的速度,提高了我的工作能力!

酒店月工作总结11

  9月,**大酒店质检部正式成立。在过去的一个月中,质检部的工作得到了总经理室及酒店各部门的大力配合,为我们质检工作的开展铺平了道路。总结9月份的工作,我们希望在总结取得的成绩和积累的经验的同时,更要找出不足之处,并加以改进。现将9月份的工作总结如下:

  一、管理——高、严、细、实

  在9月中,质检部按照总经理室制定的高、严、细、实的管理方针,对酒店各部门进行全面质量考核,狠抓员工的服务质量、操作技能、礼貌礼节,并取得了良好的效果;使酒店员工的精神面貌焕然一新,服务质量大幅度提高,多次受到客人的口头称赞和书面表扬。质检部在管理中采用走动式管理,注重细节,不留死角,将问题消灭在萌芽状态,使酒店处于良好的运营状态。

  二、制度——规范、创新、成效

  在过去的一个月中,质检部对原有的制度进行了补充和修改。在9月份先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消防监控室、微机房的补充规定》,使酒店的规章制度更加完善,并在日后的工作中初见成效。

  三、员工——督导、关心、谅解

  对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。因此,在员工考勤考绩、工作态度、工作方法等方面的管理,均以培训和现场督导的形式对员工、管理人员进行传达和管理。对各环节工作质量的监督也是管理中一项重要的工作;菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程维修质量等等在质检部的监督、检查中得到较大的提高;同时也增加了员工的竞争意识,促进了员工的工作积极性。对于员工在工作中出现的问题,我们采用先说服后教育再处罚的方法,使员工对我们的工作目的有了深刻的认识,并积极配合我们质检部的工作。对酒店中出现的重大违规违纪现象,质检部按照酒店规章制度,给予相关部门及责任人严厉的处罚,增强了酒店员工遵章守纪的意识。

  以上是对9月份成绩的总结,但我们也发现了一些不足之处。例如:处罚力度的掌握、员工思想动态的了解等方面有所欠缺;质检部将针对发现的问题,及时改进,在今后的工作中力争做到完美、高效。

  今后我们会继续将管理和创新放在首位,将百乐门大酒店的未来点缀一新,相信酒店明天将更加辉煌!

酒店月工作总结12

  某酒店人事培训部8月份工作总结提要:第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到,包括见习干部在内的所有参加培训人员,都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训

  某酒店人事培训部8月份工作总结

  8月份人事培训部工作工作侧重点主要有第一阶段招聘、第一阶段酒店培训及考核、第二阶段招聘开展、第二阶段部门培训、第三阶段招聘筹备、相关人事制度制定,这六方面内容。

  一、第一阶段招聘(普通员工)

  1、截止8月21日,第一阶段招聘情况如下:

  总报名人数 主动放弃人数 面试未通过人数 实际招聘人数

  人 数 149 58 0 91

  百分比 100% 39% 0% 61%

  2、第一阶段招聘岗位:酒店各部门员工

  3、第一阶段招聘工作评估:

  a. 需求量大、岗位未确定。

  b.条件要求偏底、素质中等以下、年龄结构偏高(平均年龄25至26岁)

  c. 主动放弃主要原因不明(未做调查、登记)。

  二、第一阶段酒店培训及考核

  1、培训内容:

  a. 第一阶段培训内容包括员工入职须知、感知培训、队列训练、绿化知识、装饰学与美学、宏观经济形势、企业与个人发展的关系。

  b.培训内容主要以考察员工个人综合素质为主。

  2、第一阶段考核

  a、 考核时间:8月21日下午2:00

  b、考核内容:以第一阶段培训为主。

  c、 考核结果:

  应考人数 未到人数 实际参加人数 通过人数 淘汰人数

  91 6 85 65 20

  第一阶段考核合格率约为76%,淘汰率约为24%

  d.考核结束部门人员分配情况

  餐饮部 客房部 保安部 工程部 采购部 销售部

  28 32 2 1 1 1

  针对对客服务形象及年龄层次的要求,餐饮部和客房部的男女比例以及平均年龄做了如下统计:

  部门 平均年龄 男 女

  餐饮部 24岁 9 19

  客房部 27岁 2 30

  注:由于第二阶段只有餐饮部和客房部安排了培训计划,其他部门人员暂时并入到餐饮部和客房部进行第二阶段培训。

  3、第一阶段培训评估:

  a.第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到,包括见习干部在内的所有参加培训人员,都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训。

  b.经过第一阶段培训,参加培训人员对酒店工作的认知度都有所提高,但具体部门、工作工作技能仍是基本空白,对其相关的具体业务培训将放入第二阶段进行。

  三、第二阶段招聘工作(普通员工)

  1、第二阶段招聘为第一阶段招聘延续工作,于8月22日开始,截止到8月31日,第二阶段招聘工作情况如下:

  总报名人数 主动放弃人数 面试未过人数 待安排 人数

  实际招聘人数 人 数

  69 23 17 6 23

  百分比 100% 33% 25% 9% 33%

  2、第二阶段招聘岗位:a、以餐饮部和房务部服务员为主。

  b、少量工程部技术工人和保安部保安。

  3、第二阶段招聘评估:

  a.较上一阶段,本阶段招聘提高了对应聘人员个人素质的要求,平均年龄控制在25岁左右,同时增加了对形象气质以及工作经验方面的要求。

  b.本阶段流失人员中,主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面

  四、第二阶段培训

  1、培训方式

  a. 分成房务部、餐饮部两大部门进行培训,其他部门应聘人员暂时安排进两个部门分别熟悉酒店情况。

  b.培训讲师为各部门管理人员。

  c. 培训方式主要以部门业务技能理论知识、实操两种为主。

  2、培训对象

  第一阶段考核晋级人员及第二阶段招聘人员,具体参加培训人员情况如下(截止8月31日):

  总体情况 参加培训 自动放弃 实际参加培训 人 数

  94 18 76

  百分比 100% 19% 81%

  房务部 参加培训 自动放弃

  实际参加培训 人 数 52 9 43

  百分比 100% 17% 83%

  餐饮部 参加培训 自动放弃 实际参加培训 人 数

  42 9 33

  百分比 100% 21% 79%

  3、培训目的:第二阶段培训的目的主要是提高参加培训人员的岗位技能实操能力,

  以达到正式上岗的业务能力要求。

  某酒店人事培训部8月份工作总结提要:第一阶段培训的考察员工的个人综合素质这一主要目的已基本达到,包括见习干部在内的所有参加培训人员,都已经按照培训期表现进行部门分配进入第二阶段培训

  4、培训评估:

  a .第二阶段培训从8月22日开始,至9月18日结束,为期30天,截止8月31日,培训已进入初期培训总结阶段,总体效果针对第一阶段参加培训人员总体岗位业务技能基本空白的情况,已有明显提升。

  b.虽然部门经过前期对参加培训人员的具体岗位业务技能培训,参加培训人员在岗位业务操作技能上有所提升,但与正式上岗要求及标准还有差距,这一工作重点将在后期进行针对性岗位实操培训。

  c.本阶段流失人员中,主动放弃的原因包括薪资标准、岗位不适应两方面。

  五、第三阶段招聘筹备

  1、招聘范围:

  a.个人综合素质要求较高的各部门岗位,如房务部的总机话务员、前厅接待员、商务中心接待员,餐饮部的厅面主管、厅面领班、迎宾员,财务部的收银员、保安部的保安员等。

  b.技术要求较高的部门岗位,如工程部的水电工。

  2、第三阶段招聘于8月28日正式启动,招聘途径主要有广播电视媒体、县劳动局乡镇社保所两个,具体操作办理由县劳动局实施安排,酒店提供相关资料。

  3、截止8月31日,招聘所需相关材料已准备齐全。

  六、酒店相关人事制度及通知的制定、发放

  1、《培训管理制度》于8月18日制定,并开始部分执行。

  2、《考勤制度》于8月27日制定,已上报总经办,截止8月31日,未实施。

  3、《绩效考核制度》于8月27日制定,已上报总经办,截止8月31日,未实施。

  4、《管理人员任命通知》于8月22日制定,截止8月31日,未实施。

  5、《关于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定,截止8月31日,未实施。

  人事培训部

  20xx年9月*日

酒店月工作总结13

  七月份转眼就要过去了,在七月份工作中,不断的追求进步,配合同事工作,按规定完成上级的安排工作,我为七月份工作做个简单总结。

  一、用微笑接待每一位前来的客户

  我们前台在工作中担任着公司的形象,客户在和我们接触的过程中会根据我们留下对公司的印象,尊重客户是我们必学的,无论客户是来到我们前台是为了向我们资讯,还是向我们寻求帮助,我们总是以微笑面对,在工作的过程总,我发现微笑的和客户沟通,原本客户有意见的都会礼貌性的回以微笑,让客会不会因为心情不好而乱发脾气,微笑能够拉近彼此之间的距离,让人产生好感,我们这样保持微笑的礼仪礼貌,使得公司在客户眼中是一个负责的公司,也会让客户更加信任我们,愿意和我们合作,愿意来到我们酒店消费,这体现了我们对客户的尊重,赢得客户的好感,更能够打响公司的名气,这让我们工作起来变得更加轻松,更加如意,距离拉近让我们沟通起来方便,客户也愿意倾听。

  二、努力学习提升职业技能

  在前台每天要面对各种各样的客人,比如有的客人是外国人,他们有的连普通话都不会说,只会用英语,我们虽然在学校里面过了四六级,但是说的并不流离,还有的没有过过四六级,我会在工作的空闲坚强因为的学习,提高自己的英语水平,在个人素养方面努力学好各种文明礼仪,并且把这些礼仪都用在工作中,不断的加强自己的职业技能,提升自己的工作能力,更好的为公司服务,公司的老员工,有能力的也是我学习的对象,他们的工作方式接人待物都会认真的去学,去练,不懂得去问,直到把问题弄明白,弄好为止,不浪费自己的时间让自己在工作中不断前进。

  三、注意细节

  在工作的时候很多细节也是必须要注意的,比如客户问我们问题寻求帮助的时候一定要认真倾听,不要因为没听清楚,还需要客户再次复述一遍,这样为让客户体验变差,在交流的过程中注意客户的一些习惯为题,这些都是要我们注意留心的地方,避免客户在酒店消费时发生不快,及时把问题掐灭在萌芽之中,做好工作的细节,不让工作出现任何的纰漏,领导安排任务及时完成,把一些任我做好后因做到检查好,把小问题解决,对待同事也是一样的在交流的工程中注意语气,语言的问题,不说不做不恰当的事情,做好自己的本职工作,避免疏漏的存在。

  工作需要不断的分析总结,把七月份的工作做一个详细的总结吸收自己在工作的过程中的一些好方法,规避在工作中的一些问题,让让下个月的工作能够变得更好经过对工作的总结让我对七月份的工作有了清晰的了解,知道了自己接下来要做的地方。

【酒店月工作总结】相关文章:

1.酒店前厅经理7月份工作总结

2.酒店工作总结

3.酒店周工作总结

4.酒店实习工作总结

5.酒店保安年终工作总结

6.酒店前台年终工作总结

7.酒店员工工作总结

8.酒店厨师实习工作总结